最受歡迎的 紅燒鵪鶉蛋做法！

營養特點：紅燒鵪鶉蛋——鵪鶉蛋富含多種營養素！小小個頭比鳥蛋大不了多少。素炒生菜——生菜換著花樣吃，這回蒜茸，下回就蚝油，當然，清炒也不賴！桂圓銀耳紅棗湯——此款甜羹燉煮時間不要過短，不然就燉不出粘稠有膠質的濃汁湯了。蘑菇燜飯——想想在寒冷的冬天，進門片刻的功夫，熱乎乎的，好吃又營養全面的飯菜便上桌了，想想就覺得很賢惠吧。紅燒鵪鶉蛋的做法如下：功效：益智補腦　補鈣鐵鋅硒原料：鵪鶉蛋；香菇；豬肉；香蔥；生薑；香葉；八角；花椒粒；調料：老抽；鹽；冰糖；雞精；【主菜】:紅燒鵪鶉蛋

步驟與做法：1、干香菇泡發，鵪鶉蛋煮大約2分鐘撈出過涼水，剝皮備用；八角，花椒粒，香葉，生薑拍散，香蔥打結；把豬肉切小塊；水燒開將豬肉焯水片刻，撈出控干水分；香菇切小塊；八角，花椒粒和涼油一起下鍋，慢慢炸出香味；

2、接著放入焯水的豬肉塊煸炒，炒到豬肉微微有些焦然後倒入適量老抽翻炒片刻，倒入香菇塊翻炒，接著放入生薑，香葉和一塊冰糖，倒入鵪鶉蛋，加熱水，水要沒過食材，最後放入香蔥，大火煮開改小火慢燉直到湯汁收干後，加鹽和雞精調味即可。

3、鵪鶉蛋富含多種營養素！小小個頭比鳥蛋大不了多少。高蛋白低脂肪堪稱滋補佳品！

4、這道菜中的豬肉最好選用五花肉會更香的，豬肉我用了家裡有的豬腿肉，香菇也最好選用干香菇味道更濃。

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