北京有哪些名副其實的百年老餐館？
首先說明一下，我不是北京人，所以對北京百年老餐館還真不熟悉。講真，這個提問引起了我的好奇，再加上為以後逛北京城吃美食做準備，我特意上網查詢，最後統計了以下30個餐飲類的百年老店。
1. 白魁老號
原名「東長順」，清乾隆四十五年（1780年）開業，店址在隆福寺街88號，至今已有200多年的歷史。
拿手菜：鍋燒羊肉、香酥羊肉、扒羊肉條、燒肚板、灶條湯
現店址：東城區交道口南大街158號（近平安大街）
2. 便宜坊
便宜坊烤鴨店是北京著名的「中華老字號」飯莊，建於明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有600年的歷史。
特色菜品：以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎。
地址：東城區前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街
3. 大順齋
創建於明崇禎三十年（1640年），距今已寫下477餘個春秋。
名菜：糖火燒、棗泥酥皮、核桃薄脆
地址：左家莊西壩河西里28號
4. 稻香春
創始於1916年，創始人叫張森隆，至今已有百年歷史，久負盛名的「中華老字號」企業。
著名糕點：眉毛肉餅（油酥餃）、饊子、牛舌餅、玫瑰餅、烏麻餅、中秋月餅。
地址：朝陽區崔各庄開發區
5. 乳酪魏
始建於清光緒初年，光緒十四年間（1888年）在大柵欄衚衕路西租了一家門臉，字型大小叫「麟記酪鋪」。
特色：炒酪干、奶卷、傳統乳酪
6. 茶湯李
始建於1858年，距今已有160多年的歷史了。
特色：茶湯、油茶、杏仁茶、藕粉
地址：天橋附近（永安路107號）
7. 東來順
始建於1903年，1955年實現公私合營，中華老字號。
特色菜：涮羊肉
地址：西城區大柵欄7號吉龍老柵欄商城2樓
8. 都一處
都一處燒麥館，開業於清乾隆三年（1738），已有278年的歷史。
主營：主營各種燒麥、炸三角、馬蓮肉和山東風味炒菜。
地址：前門大街38號（大柵欄東口）
9. 桂香村
創辦於民國五年（1916），總店在前門外觀音寺（今大柵欄西街），至今剛有百年歷史。
名產：五色大雲糕，五色即芝麻（黑）、玫瑰（紅）、白糖（白色）、薄荷（綠色）、鮮肉（黃色）
地址：新街口南大街139號
10. 鴻賓樓
鴻賓樓飯莊創建於清朝咸豐三年（1853年），原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為「京城清真餐飲第一樓」。
上等菜品：濃湯魚翅、蔥燒海參、兩吃大蝦、白蹦魚丁、紅燒牛尾、芫爆散丹、沙鍋羊頭
地址：西城區展覽館路11號（百萬庄路口）
11. 惠豐堂
惠豐堂飯莊始於咸豐八年（1858年），原址在前門大柵欄，至今已有259年歷史。
代表菜肴：九轉大腸、燴豇絲加爛蒜、豆豉魚、糟熘魚片、燴烏魚蛋、油燜大蝦、全家福、杏仁豆腐
地址：海淀區復興路33號
12. 烤肉宛
北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字型大小最老，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有331年歷史。
特色：烤牛肉和牛、羊肉包子
地址：西城區南禮士路58號
13. 曲園酒樓
曲園酒樓創建於清光緒年間（約1890年），是北京經營湖南菜最早的老字號，被原國內貿易部命名為「中華老字號」，據今已有127年歷史。
特色菜：酸辣肚尖、腊味合蒸、豆豉辣椒火焙魚、剁椒蒸魚頭等。
地址：北京市西城區展覽館路48號
14. 全聚德
中華著名老字號，創建於清朝同治三年（1864年），歷經幾代人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，被國家工商總局認定為「馳名商標」。
名菜：烤鴨
地址：北京市前門大街32號
15. 瑞珍厚
創辦於1917年，距今剛好有100年歷史。
招牌菜：紅煒牛肉
地址：東城區東四南大街1號
16. 砂鍋居
創建於清乾隆六年（1741年），中華老字號，迄今已有276年的歷史。
招牌菜：砂鍋全桌
地址：西四（缸瓦市）南大街60號
17. 天福號
始創於清乾隆三年（1738年），創始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔，距今已有279年歷史。
招牌菜：醬肘子，2008被納入國家級非物質文化遺產保護名錄。
地址：西城區西直門內大街213號
18. 同和居
同和居飯莊創建於清代道光二年（1822年），是北京較早經營魯菜的中華老字號。
特色菜：三不粘、貴妃雞、蔥燒海參
地址：北京市西城區月壇南街乙71號
19. 月盛齋
全名叫月盛齋馬家老鋪，一家專門經營清真醬牛羊肉的老字號，位於前門大街路西（原前門五牌樓的邊上）。開業於清乾隆四十年（1775年），距今已有244年的的歷史。
招牌菜：燒羊肉
地址：北京丰台區南頂路6號
20. 正明齋
始建於清同治三年（1864年），創辦人孫學仁，山東掖縣人，距今已有253年歷史。
主營：糕點
地址：東城區三里河南蘆草園1號
21. 正陽樓
正陽樓飯莊始建於清道光年間, 距今已有150多年的歷史。北京著名「八大樓」之一的老字號。
招牌菜：勝芳螃蟹
地址：前門打么廠293號
22. 致美齋
始建於明末清初（1608年），與北京「六必居」、上海「冠生園」、長沙「九如居」合稱為「中國四大名醬園」，秉承四百餘年的醬園歷史。
主營：調味品
地址：西城區白廣路大街6-6號
23. 厚德福
始建於光緒二十八年（1902年），迄今有115年歷史。
拿手菜：鐵鍋蛋、兩做魚、核桃腰
地址：北京市西城區德勝門大街262號
24. 天興居
原名「會仙居」，於清朝同治元年（1862年）在前門外鮮魚口開業。
特色菜：炒肝
地址：北京市東城區前門鮮魚口街95號
25. 聚慶齋
全名是聚慶齋京果鋪，創建於清代嘉慶十三年（公元1808年）。
特色：油糕，玫瑰餅等
地址：北京市海淀區善元橋55號
26. 同春樓
始建於清朝道光二十二年（1842年），原址在前門南大街六十號。
特色菜：干燒魚、醋椒魚、蔥燒海參
地址： 前門大街迤南天橋附近
27. 全素齋
始建於清光緒二十八年（公元1902年），創始人為御膳房劉海泉。
特色菜：四四到底」即四壓桌（以甜食乾果為主）、四冷葷、四炒菜、四大件（雞、鴨、魚、肘），共16個菜。
地址：北京王府井大街213號
28. 浦五房
始建於清朝咸豐年間，是從上海遷京的南味肉食品老店，已有140多年的歷史。
特色菜：醬制鴨頭、鴨翅、鴨珍肝
地址：北京市東城區東安門大街51號
29. 小腸陳
始建於清朝乾隆年間，距今已有百年歷史。
主營：特色小吃，其鹵煮小腸被評為「中華名小吃」；鹵煮什錦火鍋被評為「中國名菜」。
地址：丰台區草橋東路8號院1號樓
30. 青雲閣
具體創建時間不詳，但據資料記載已有兩百多年的歷史，1905年重新翻建，是一座典型的轎子型建築，樓有三層，中庭為跑馬廊。它被列為清末民初北京四大商場之首。
地址：北京市西城區大柵欄西街33號
除以上30個百年老店，還有更多，鑒於時間和精力有限，我就不做統計了。希望對大家有所幫助。
農地圈問答團隊：董金平
2評論
感謝頭條問答官方的邀請。
首先說明一下，我不是北京人，所以對北京百年老餐館還真不熟悉。講真，這個提問引起了我的好奇，再加上為以後逛北京城吃美食做準備，我特意上網查詢，最後統計了以下30個餐飲類的百年老店。
原名「東長順」，清乾隆四十五年（1780年）開業，店址在隆福寺街88號，至今已有200多年的歷史。
拿手菜：鍋燒羊肉、香酥羊肉、扒羊肉條、燒肚板、灶條湯
現店址：東城區交道口南大街158號（近平安大街）
便宜坊烤鴨店是北京著名的「中華老字號」飯莊，建於明朝永樂十四年（公元1416年），至今已有600年的歷史。
特色菜品：以燜爐烤鴨為龍頭，魯菜為基礎。
地址：東城區前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街
3. 大順齋創建於明崇禎三十年（1640年），距今已寫下477餘個春秋。
名菜：糖火燒、棗泥酥皮、核桃薄脆
地址：左家莊西壩河西里28號
4. 稻香春創始於1916年，創始人叫張森隆，至今已有百年歷史，久負盛名的「中華老字號」企業。
著名糕點：眉毛肉餅（油酥餃）、饊子、牛舌餅、玫瑰餅、烏麻餅、中秋月餅。
地址：朝陽區崔各庄開發區
5. 乳酪魏始建於清光緒初年，光緒十四年間（1888年）在大柵欄衚衕路西租了一家門臉，字型大小叫「麟記酪鋪」。
特色：炒酪干、奶卷、傳統乳酪
6. 茶湯李始建於1858年，距今已有160多年的歷史了。
特色：茶湯、油茶、杏仁茶、藕粉
地址：天橋附近（永安路107號）
始建於1903年，1955年實現公私合營，中華老字號。
特色菜：涮羊肉
地址：西城區大柵欄7號吉龍老柵欄商城2樓
8. 都一處都一處燒麥館，開業於清乾隆三年（1738），已有278年的歷史。
主營：主營各種燒麥、炸三角、馬蓮肉和山東風味炒菜。
地址：前門大街38號（大柵欄東口）
9. 桂香村創辦於民國五年（1916），總店在前門外觀音寺（今大柵欄西街），至今剛有百年歷史。
名產：五色大雲糕，五色即芝麻（黑）、玫瑰（紅）、白糖（白色）、薄荷（綠色）、鮮肉（黃色）
地址：新街口南大街139號
10. 鴻賓樓鴻賓樓飯莊創建於清朝咸豐三年（1853年），原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為「京城清真餐飲第一樓」。
上等菜品：濃湯魚翅、蔥燒海參、兩吃大蝦、白蹦魚丁、紅燒牛尾、芫爆散丹、沙鍋羊頭
地址：西城區展覽館路11號（百萬庄路口）
11. 惠豐堂惠豐堂飯莊始於咸豐八年（1858年），原址在前門大柵欄，至今已有259年歷史。
代表菜肴：九轉大腸、燴豇絲加爛蒜、豆豉魚、糟熘魚片、燴烏魚蛋、油燜大蝦、全家福、杏仁豆腐
地址：海淀區復興路33號
12. 烤肉宛北京經營烤肉的餐館數烤肉宛的字型大小最老，創建於清康熙二十五年（公元1686年），至今已有331年歷史。
特色：烤牛肉和牛、羊肉包子
地址：西城區南禮士路58號
13. 曲園酒樓曲園酒樓創建於清光緒年間（約1890年），是北京經營湖南菜最早的老字號，被原國內貿易部命名為「中華老字號」，據今已有127年歷史。
特色菜：酸辣肚尖、腊味合蒸、豆豉辣椒火焙魚、剁椒蒸魚頭等。
地址：北京市西城區展覽館路48號
14. 全聚德中華著名老字號，創建於清朝同治三年（1864年），歷經幾代人的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月，被國家工商總局認定為「馳名商標」。
名菜：烤鴨
地址：北京市前門大街32號
15. 瑞珍厚創辦於1917年，距今剛好有100年歷史。
招牌菜：紅煒牛肉
地址：東城區東四南大街1號
16. 砂鍋居創建於清乾隆六年（1741年），中華老字號，迄今已有276年的歷史。
招牌菜：砂鍋全桌
地址：西四（缸瓦市）南大街60號
17. 天福號始創於清乾隆三年（1738年），創始人是清乾隆年間的山東掖縣人劉鳳翔，距今已有279年歷史。
招牌菜：醬肘子，2008被納入國家級非物質文化遺產保護名錄。
地址：西城區西直門內大街213號
18. 同和居同和居飯莊創建於清代道光二年（1822年），是北京較早經營魯菜的中華老字號。
特色菜：三不粘、貴妃雞、蔥燒海參
地址：北京市西城區月壇南街乙71號
19. 月盛齋全名叫月盛齋馬家老鋪，一家專門經營清真醬牛羊肉的老字號，位於前門大街路西（原前門五牌樓的邊上）。開業於清乾隆四十年（1775年），距今已有244年的的歷史。
招牌菜：燒羊肉
地址：北京丰台區南頂路6號
20. 正明齋始建於清同治三年（1864年），創辦人孫學仁，山東掖縣人，距今已有253年歷史。
主營：糕點
地址：東城區三里河南蘆草園1號
21. 正陽樓正陽樓飯莊始建於清道光年間, 距今已有150多年的歷史。北京著名「八大樓」之一的老字號。
招牌菜：勝芳螃蟹
地址：前門打么廠293號
22. 致美齋始建於明末清初（1608年），與北京「六必居」、上海「冠生園」、長沙「九如居」合稱為「中國四大名醬園」，秉承四百餘年的醬園歷史。
主營：調味品
地址：西城區白廣路大街6-6號
23. 厚德福始建於光緒二十八年（1902年），迄今有115年歷史。
拿手菜：鐵鍋蛋、兩做魚、核桃腰
地址：北京市西城區德勝門大街262號
24. 天興居原名「會仙居」，於清朝同治元年（1862年）在前門外鮮魚口開業。
特色菜：炒肝
地址：北京市東城區前門鮮魚口街95號
25. 聚慶齋全名是聚慶齋京果鋪，創建於清代嘉慶十三年（公元1808年）。
特色：油糕，玫瑰餅等
地址：北京市海淀區善元橋55號
26. 同春樓始建於清朝道光二十二年（1842年），原址在前門南大街六十號。
特色菜：干燒魚、醋椒魚、蔥燒海參
地址： 前門大街迤南天橋附近
27. 全素齋始建於清光緒二十八年（公元1902年），創始人為御膳房劉海泉。
特色菜：四四到底」即四壓桌（以甜食乾果為主）、四冷葷、四炒菜、四大件（雞、鴨、魚、肘），共16個菜。
地址：北京王府井大街213號
28. 浦五房始建於清朝咸豐年間，是從上海遷京的南味肉食品老店，已有140多年的歷史。
特色菜：醬制鴨頭、鴨翅、鴨珍肝
地址：北京市東城區東安門大街51號
29. 小腸陳始建於清朝乾隆年間，距今已有百年歷史。
主營：特色小吃，其鹵煮小腸被評為「中華名小吃」；鹵煮什錦火鍋被評為「中國名菜」。
地址：丰台區草橋東路8號院1號樓
30. 青雲閣具體創建時間不詳，但據資料記載已有兩百多年的歷史，1905年重新翻建，是一座典型的轎子型建築，樓有三層，中庭為跑馬廊。它被列為清末民初北京四大商場之首。
地址：北京市西城區大柵欄西街33號
除以上30個百年老店，還有更多，鑒於時間和精力有限，我就不做統計了。希望對大家有所幫助。
20評論
你問的老餐館就是找北京的好吃的、今天小編就為您盤點50家北京的「老字號」
1、白魁老號——燒羊肉
地址： 東城區交道口南大街158號(近平安大街)
2、便宜坊——烤鴨
地址： 東城區前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街
3、萃華樓——油燜大蝦
聯繫地址： 王府井大街58號
4、大地西餐廳——奶汁烤鱖魚
聯繫地址： 西城區西四南大街44號
5、大順齋——糖火燒
聯繫地址： 左家莊西壩河西里28號
6、稻香春——蘇式糕點
聯繫地址： 朝陽區崔各庄開發區
7、東來順——涮羊肉
聯繫地址： 西城區大柵欄7號吉龍老柵欄商城2樓
8、都一處——燒麥
聯繫地址： 前門大街38號(大柵欄東口)
9、峨嵋酒家——宮保雞丁
聯繫地址： 地安門外大街155號
10、仿膳——鴛鴦蝦球
聯繫地址： 景山西街北海公園東門內
11、豐澤園——蔥燒海參
聯繫地址： 西城區珠市口大街83號
12、功德林——金剛火方
聯繫地址： 前門東大街甲2號(祈年大街北口)
13、桂香村——玫瑰餅
聯繫地址： 新街口南大街139號
14、鴻賓樓——紅燒牛尾
聯繫地址： 西城區展覽館路11號(百萬庄路口)
15、護國寺小吃——膠圈、驢打滾、豌豆黃
聯繫地址： 西城區護國寺大街93號
16、惠豐堂——九轉大腸
聯繫地址： 海淀區復興路33號
17、餛飩侯——餛飩
聯繫地址： 東華門大街43號
18、錦芳小吃——奶油炸糕
聯繫地址： 東城區前門大街鮮魚口衚衕內(近前門)
19、晉陽飯莊——香酥鴨
聯繫地址： 西城區珠市口西大街241號
20、烤肉季——烤羊肉
聯繫地址： 北京市西城區前海東沿14號
21、烤肉宛——烤牛肉
聯繫地址： 西城區南禮士路58號
22、馬凱餐廳——東安子雞
聯繫地址： 西城區地安門外大街3號
23、美味齋——毛蟹炒年糕
聯繫地址： 西城區白廣路35號
24、慶豐包子
聯繫地址： 北京市新街口南大街178號
25、曲園酒樓——子龍脫袍
聯繫地址： 北京市西城區展覽館路48號
26、全聚德——烤鴨
聯繫地址： 北京市前門大街32號
27、瑞珍厚——紅煒牛肉
聯繫地址： 東城區東四南大街1號
28、砂鍋居——砂鍋白肉
聯繫地址： 西四（缸瓦市）南大街60號
29、天福號——醬肘子
聯繫地址： 西城區西直門內大街213號
30、同春園——糖醋瓦塊魚
聯繫地址： 西城區新街口外大街甲14號
31、同和居——三不沾
聯繫地址： 北京市西城區月壇南街乙71號
32、西來順——馬連良鴨子
聯繫地址： 西城區北新華街116號
33、延吉餐廳——延吉冷麵
聯繫地址： 北京市西城區西四北大街181號
34、又一順——卧虎餅
聯繫地址： 西城區黃寺大街28號
35、玉華台——熗虎尾
聯繫地址： 北京市西城區裕中西里23號樓
36、月盛齋——燒羊肉
聯繫地址： 北京丰台區南頂路6號
37、正明齋——糕點
聯繫地址： 東城區三里河南蘆草園1號
38、正陽樓——勝芳螃蟹
聯繫地址： 前門打么廠293號
39、致美齋
聯繫地址： 西城區白廣路大街6-6號
40、厚德福——核桃腰
聯繫地址： 北京市西城區德勝門大街262號
41、天興居——炒肝
聯繫地址： 北京市東城區前門鮮魚口街95號
42、聚慶齋
聯繫地址： 北京市海淀區善元橋55號
43、老西安飯莊——羊肉泡饃
聯繫地址： 北京市西城區新街口大街20號
44、同春樓——干燒魚
聯繫地址： 前門大街迤南天橋附近
45、全素齋——香菇麵筋
聯繫地址： 北京王府井大街213號
46、浦五房——秘制醬鴨
聯繫地址： 北京市東城區東安門大街51號
47、青雲閣
聯繫地址： 北京市西城區大柵欄西街33號
48、茶湯李——八寶茶湯
聯繫地址： 前門大柵欄西街33號青雲閣內
49、聚寶源——燒餅
聯繫地址： 牛街西里商業1號樓5-2號
50、老莫——罐燜牛肉
聯繫地址： 西直門外大街135號北京展覽館
要品嘗北京的美食！咱挨個兒走起吧！
3評論
這個怎麼說呢！老字號的餐飲其實北京還是不少的，我知道的也不全，咱們國家的有全聚德飲食集團，這個歸北京旅遊委管！東來順也是它的。還有就是華天控股的，這個的前身是西城餐飲公司，下屬的就多了，南來順、柳泉居，烤肉季和烤肉宛、砂鍋居、慶雲樓、松鶴樓、同和居、這是西城的還有晉陽飯莊！東城就是，東興樓，白魁老號。還有就是原來的崇文區的便宜坊集團裡面有，便宜房，都一處，又一順、豐澤園、天興居等！這些都是咱們解放前就在北京而且還開業的國有老字號！像鴻賓樓、致美齋、西安飯莊、杏園、新川、峨眉酒家等都是解放前在各地有名的老字號，56年的時候為了支援北京，服務全國的勞動代表，這些老字號就請進了北京！至於私人的老字號北京更是多了，但由原來的內貿部定的有歷史延革的老字號，我記得有小腸陳鹵煮，爆肚張，爆肚馮，餡餅周，豆腐腦白，年糕楊，茶湯李，羊頭馬，月盛齋(這個是國家和各人都開的)等，其他的我真不知道恕我才疏了！還有就是像護國寺，錦芳，隆福寺，餛飩侯，這些都是解放後開的一些小吃部！至於副食嗎！就多了，但總歸都可以算到二商集團旗下了，按大概的時間順序呀，六必居、王致和、天元醬園，桂馨齋、稻香村、桂香村等！茶葉嗎_吳裕泰、森泰、慶林春、張一元！我記得不全請大家補充！我說的這些還都是在營業的！歷史就是無情也有情的，有些酒樓順應不了時代的發展也就必然被淘汰！至於新起來的這些餐館，只要堅持貨真價實，童叟無欺的原則，將來開一百年也未嘗不可呀！
3評論
北京沒有名副其實的的老餐館了！八大樓都是那個廟，不是那個神了！原來的味道早就找不到了！原材料就不對了，而且做法也變了！只是賣個名吧？用老字號的名聲騙不懂真正北京菜的外地遊客！真的老北京人去一次後絕不會去上當去第二次了！而且菜的價錢貴的離譜？！北京老百姓根本吃不起！但是，靠賣名兒去騙外地人，加上暴利，維持經營是沒問題的，但是被老北京人罵是正常的！
2評論
在中國好像確實老品牌的餐館比較多，不過也有一些在時間的長河中沒落的。在北京的話，百年老餐館應該也還是有一些的吧，但是由於我也不是北京本地人，所以就只能看著根據自己的經驗推薦一點點了。
首先，我覺得最值得推薦的是北京的全聚德，這家店的話創建於1864年，到現在少說也有153年的歷史了，這家店做得最有名的應該是北京的烤鴨了，特別是在1952年的時候，那時候不是有公私合營嗎？全聚德還開了分店，當年周總理就特別喜歡這一家，而且在全聚德裡面有一個全鴨宴，後面也是被選作了我們的國宴。另外的話，因為這家店子開店的時間也比較長了，所以他們也在不斷的研發，到現在為止已經有400多道特色的菜了，招牌菜的話比如說烤鴨鴨架湯和滷水鴨舌這些都做的比較好。
然後的話就是北京的烤肉季飯莊，他們主打的是北京烤肉和清真菜，成立的時間是1848年的時候，到現在也將近有170年的歷史了，在北京也是很著名的。而且不得不說這裡面的裝修風格真的是特別有古典的氣息，特別推薦的就是這一家的烤羊肉，味道很鮮呢，而且沒有一般羊肉的那種腥味，同時在這裡也是一個很好看景色的地方。在這裡吃飯的話也還算比較平價，每個人的花費大概是80塊錢左右。招牌菜的話，除了剛才上面已經說過的烤羊肉，然後還有炸亨大蝦和玉竹蹄黃等。
最後在推薦一家叫做鴻賓樓的飯莊，同樣的也是主打的清真菜。它始建於1853年，到現在已經有164年的歷史了，另外的話，它還有一個美稱是京城清真餐飲第一樓，在這裡的話主要推薦這家的雞茸魚翅和紅燒牛尾，這些，然後人均花費的話也不算特別多，大概是每個人95塊錢左右。
評論
在北京城，各個時代留下來的印記不僅僅有文化名勝古迹，還有一些馳名國內外的百年老字號餐館。一家餐館的壽命超過一百歲，是一件很了不起的事情。經典的老字號兒，歷經百年風雨屹立不倒，靠的是多年的傳承和口碑。這樣的餐館不僅擁有百年以上傳承的菜肴，還具有鮮明的傳統文化背景和深厚的文化底蘊。他們既是歷史，又是文化，還是現實。
今天小編就為您盤點北京那些已經有了百年歷史的老字號飯店，有空就去吧，在這些餐館品嘗的不僅僅是美食，還有歷史的味道。
都一處燒麥館
?
相傳，乾隆皇帝到通州微服私訪，回宮途經前門大街，腹中饑渴，可此時天色已晚，只有王記酒鋪仍在營業，乾隆進店用餐。聽說此店還沒名號，御筆親書賜名「都一處」。在近三百年的經營中，都一處不僅因乾隆帝賜匾而馳名，更有技藝絕活「都一處燒麥」吸引著五洲四海的賓朋佳客，還曾東渡扶桑，在日本傳授。
推薦菜品：三鮮燒麥、乾隆白菜、豬肉燒麥、海鮮燒賣、蟹黃燒賣、素餡燒麥、炒肝、羊肉燒麥、豬肉大蔥燒賣
地址：
前門店：東城區前門大街38號
方庄店：丰台區蒲芳路1-6號方庄芳城園美食街15號樓
永定門店：東城區永定門內東街中里15號
砂鍋居
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主打砂鍋系列，其中砂鍋白肉是招牌菜，是目前北京規模最大的主管砂鍋菜肴的中華老字號。以其特有的燒、扒、白煮等手法將豬肉類精粹烹於一延，贏得"名震京都三百載，味壓華北白肉香"的讚譽。因當年用一口據傳是明代年間的特大砂鍋，煮賣上好豬肉，肉之肥美不膩，味道極佳。出品全是家常菜，砂鍋白肉下面是東北酸菜和粉絲，吃起來那叫一個香，能下好幾碗米飯。
推薦菜品：砂鍋白肉、砂鍋三白、砂鍋獅子頭、九轉肥腸、干炸丸子、爆三樣、水晶肘
地址：西城區西四南大街60號(近缸瓦市)
慶雲樓
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慶雲樓是北京最早的高端魯菜酒樓，距燕京八景之一的"銀錠觀山"僅一步之遙，曾是昔日詩酒流連之地。當年的瑞親王、恭親王、慶親王、定國公、安國公、武定侯都是此間常客。現在的慶雲樓是少有的沒怎麼動地方的八大樓老店，只是這舊壇裝了新酒，二層改成了越南菜館，但是一層仍承襲著魯菜風味。
推薦菜品：三不沾、醋椒魚、蔥燒海參、糟溜魚片、香酥雞、九轉大腸、芙蓉雞片、糖醋黃河大鯉魚
地址：西城區陶然亭路39號
烤肉季飯莊
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烤肉季飯莊位於風景秀麗的什剎海畔，是京城知名的老字號，主營北京烤肉和清真炒菜，有「南宛北季」的美譽。這裡的「南宛」是當時北京城南的烤肉宛；而「北季」則是位於西城區什剎海銀錠橋畔的烤肉季。「烤羊肉、觀景、賞荷」被視為烤肉季烤肉「三絕」。
招牌菜品：烤羊肉、炸亨大蝦、雞米海參、玉竹蹄黃、松鼠桂魚
地址：
聚德華天烤肉季（什剎海店）：西城區地安門外大街前海東沿14號
聚德華天烤肉季(鮮魚口店)：東城區鮮魚口衚衕72號
泰豐樓
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泰豐樓是名噪京都的"八大樓"之一。它以精湛的烹飪技藝，烹制出以"清鮮脆嫩"為特色的菜肴而名譽京華。他家對於湯頭十分講究，每天要用活雞、肘子吊湯，保證每個火眼都有湯鍋。這比起只靠味精來調味做湯的餐館，其味道自然不可同日而語。最受歡迎的是酸辣雞絲湯，很多來泰豐樓用餐的顧客，都喜歡要上一碗這裡的酸辣雞絲湯，因為它十分利口，在酒足飯飽之後，喝上幾口這種酸辣湯，還兼有解膩酒之功效。
推薦菜品：山東名湯--燴烏魚蛋湯、芙蓉銀耳湯、酸辣雞絲湯
地址：東城區前門西大街2號
在北京城，各個時代留下來的印記不僅僅有文化名勝古迹，還有一些馳名國內外的百年老字號餐館。一家餐館的壽命超過一百歲，是一件很了不起的...
鴻賓樓飯莊
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鴻賓樓飯莊原址在天津，是久負盛名的清真風味飯莊。1955年應周總理之邀入京，以其獨特的菜品享譽京城，被美食家、穆斯林和社會各界譽為「京城清真餐飲第一樓」。
1963年大文豪郭沫若先生用餐後即興揮筆題寫藏頭詩一首「鴻雁來時風送暖，賓朋滿座勸加餐。樓頭赤幟紅於火，好漢從來不畏難」，盛讚「鴻賓樓好」，並為飯莊題寫了牌匾「鴻賓樓」。
鴻賓樓飯莊作為「中華老字號」曾多次接待國內外貴賓。劉少奇、周恩來、朱德、陳毅、賀龍、彭德懷、郭沫若、李先念、萬里、韓念龍、田紀雲、班禪大師、榮毅仁、王光英、鐵木爾等國家領導人及英國首相希思、伊朗總統哈梅內伊、印尼總統瓦希德、馬來西亞總理馬哈蒂爾、摩洛哥、巴基斯坦、坦尚尼亞、突尼西亞、比利時、義大利、挪威、哈薩克、科威特、約旦、伊拉克等國大使、議長級重要貴賓。
招牌菜品：烤鴨、雞蓉魚翅、紅燒牛尾、紅燒蹄筋、沙鍋羊頭
地址：西城區展覽館路11號
全聚德烤鴨店
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「不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！」全聚德菜系被譽為「中華第一吃」。在百餘年裡，全聚德菜品經過不斷創新發展，形成了以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集「全鴨席」和400多道特色菜品於一體的全聚德菜系，備受各國元首、政府官員、社會各界人士及國內外遊客喜愛，被譽為「中華第一吃」。敬愛的周恩來總理曾多次把全聚德「全鴨席」選為國宴。
全聚德前門店是老字號「全聚德」的起源店。歷經百餘年發展，前門店以經營聞名於世的北京傳統掛爐烤鴨、「全鴨席」特色風味系及百餘道創新菜肴而獨樹一幟，素有「天下第一樓」的美譽。同時，店內保留完好的全聚德「老門面牆」等歷史文物更向世人展示了「全聚德」百年發展的崢嶸歲月。如今，前門店已成為世界各地旅遊者領略中華飲食文化的最佳選擇。
招牌菜品：烤鴨、鴨架湯、鹽水鴨肝、火燎鴨心、滷水鴨舌
全聚德烤鴨店主要分店地址：
前門店地址：東城區前門大街30號
和平門店地址：西城區前門西大街14號樓
王府井店地址：東城區王府井大街帥府園衚衕9號
奧運村店地址：朝陽區大屯路慧忠北里309號樓天創世緣A座1-3樓
什剎海店地址：西城區地安門西大街57號什剎海體校內
東來順飯莊
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東來順飯莊是北京飲食業老字號中享有盛譽的一個歷史名店。在過去的一百年，東來順的清真菜肴作為京華菜系的一個重要分支，它的創立、發展和不斷豐富，曾經對弘揚中華民族飲食文化，延續、創新、發展京華菜系做出過貢獻，一直受到前輩同行的敬重和廣大顧客的青睞。東來順改良了涮羊肉的火鍋等器具，並以選料精、加工細、佐料全、火力旺的獨到之處，一越而成為京城涮羊肉之冠。配涮羊肉要有好的調料。東來順的調料有芝麻醬、紹酒、醬豆腐、腌韭菜花、醬油、辣椒油、蝦油、米醋、蔥花、香菜末等。這些調料分別在小碗里，吃時可隨各人喜好自己調配。
來這裡必須要吃羊肉，手切的那種，特別新鮮，一點膻味都沒有，在鍋里一過水就熟了，很好吃。家庭聚會或者朋友聚會都是不錯的選擇。
推薦菜：涮羊肉、手工切羊肉、燒餅、肥牛、紅燒牛尾、芫爆散丹
西直門店：西城區西直門內南大街2號成銘大廈D座3樓
新街口店：西城區新街口北大街99號
前門大街店：東城區前門大街143號
大柵欄店：西城區大柵欄7號吉龍老柵欄商城2樓
牛街店：西城區廣安門內大街臨63號
雙井店：朝陽區 東三環中路18號東環國際大廈3樓(雙井橋北車站東)
曲園酒樓
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曲園樓是北京經營湖南菜最早的老字號，據今已有110多年歷史，以其地道的湘菜贏得食客青睞。社會各界名流常在此辦宴，並留下墨筆。齊白石、梅蘭芳、陽翰笙、周揚、吳晗等文人名士、梨園書香都曾光顧曲園酒樓。並留下墨筆。尤其居京的湖南人常相邀在此。1955年，新中國歷史上的十大元帥授銜，舉辦儀式後，在曲園酒樓設辦15桌慶宴。同年，曲園酒樓的廚師被請"出外會"，為外事服務，毛澤東主席在品嘗曲園酒樓的菜肴後，誇讚是"地道的家鄉風味"。酸辣肚尖是鎮店名菜，酸酸辣辣、口感十足。
推薦菜品：酸辣肚尖、紅煨甲魚裙爪、東安雞、蒸臘盒等。
地址：西城區展覽館路48號(近阜外大街)
便宜坊
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便宜坊烤鴨店是北京著名的「中華老字號」飯莊，京城烤鴨店鋪之最早者為便宜坊，至今已有近600年的歷史。烤鴨外酥里嫩，口味鮮美，享有盛譽。因燜爐烤鴨在烤制過程中不見明火，所以被現代人稱為「綠色烤鴨」。如今，便宜坊憑藉六百年積澱的文化底蘊，堅持「振興中華老字號，不斷向更高的目標邁進。
推薦菜品：烤鴨、芥末鴨掌、蔬香酥烤鴨、鹽水鴨肝、干燒鴨四寶、花香酥烤鴨、鐵杆山藥燒海參、干炸丸子
便宜坊主要分店地址：
哈德門店：東城區崇文門外大街18號國瑞城4樓
鮮魚口店：東城區前門大街東側鮮魚口老字號餐飲一條街
五彩城店：海淀區清河中街68號華潤五彩城購物中心4樓
厚德福酒樓
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厚德福酒樓具有百年店史的中華老字號，經營極富中原文化特色的河南官府菜及「中原一絕」——洛陽水席。像「田單復齊」等不僅菜品出眾而且皆有典故，「田單復齊」是紀念齊將田單打敗燕國收復齊地而創出的菜肴，而傳統的名優菜品則有鐵鍋蛋、糖醋瓦塊魚焙面、蜜汁葫蘆等。1913年3月24日，魯迅先生曾應朋友之邀宴於厚德福酒樓；20世紀六七十年代，國家領導人經常在此宴請日本客人。劉炳森、李苦禪、范曾等書畫大師都曾在此留下墨寶。
推薦菜品：牡丹燕菜、杞憂烘皮肘、鐵鍋蛋、糖醋瓦塊魚焙面、蜜汁葫蘆、紫氣東來
地址：西城區德勝門內大街262號(廠橋路口北側)
東興樓
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東興樓乃昔日北京八大樓之首。清廷有大官僚歇腳休息吃茶用膳都到此地。進入民國後，它的服務對象多位軍閥政客。解放後更是文人墨客聚會的場所。東興樓經營的風味屬於膠東菜系，特點是清，赤，鮮，嫩，油而不膩。
推薦菜品：香糟魚片、糟熘三白、醬爆雞丁、干肉條
地址：東城區東直門內大街5號
同和居
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同和居飯莊是北京較早經營魯菜的中華老字號，主營山東福山幫的菜。「鎮店名菜」三不粘「不粘盤、不粘勺、不粘牙」，吃起來鮮美爽口，香甜不膩；蔥燒海參底下鋪著「炸得金黃」的大蔥，入口軟糯；烏魚蛋湯也是必點，用料十足，口味酸辣。因為店名起得吉利，很多人在這辦婚宴。
推薦菜品：貴妃雞、蘭花銀耳、氽鯽魚青蛤蜊、燴烏魚蛋、油爆雙脆、燴生雞絲、扒鮑魚龍鬚、繡球海參
地址：西城區地安門西大街51-2號荷花市場內
惠豐堂
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惠豐堂是北京著名的「十大堂」之一，以經營山東風味菜馳名。其牌匾由慈禧太后題寫，其出品的美食具有汁濃色鮮、味厚不膩等特色。惠豐堂飯莊擅長烹制山東風味菜肴，惠豐堂以糟出名，有糟溜魚片、糟燴生雞絲、糟溜三白等。糟溜三白和其他家不同，是魚片、杏鮑菇片、澳帶片，屬於附加值高的那類。惠豐堂的香糟，味道比較清雅，但勝在魚片的處理。
推薦菜品：燒燴爪尖、糟熘魚片、九轉大腸、香辣肚塊、蔥燒海參、桂花乾貝
地址：海淀區北窪路17號如意酒店1樓
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