三文魚：你吃到的第一種轉基因動物
轉基因鮭魚（又稱三文魚）的生長速度要比野生或養殖的同類都快得多。如果你生活在美國，也許你早已消費過轉基因玉米及大豆，很快，第一代轉基因動物可能也要游上你的餐桌了。
由美國AquaBounty公司研製的「轉基因大西洋鮭魚」正等著美國食品和藥物管理局（FDA）的審批，一旦通過，該魚預計將能在兩年內上市。《彭博商業周刊》的報道表示，美國每年要消耗近30萬噸的三文魚，其中三分之二都為人工養殖的大西洋鮭魚。該魚種的野生數量稀少已瀕臨滅絕。如今的美國鮭魚市場已為新食材的出現做好了準備。雖然不是所有人都喜歡這全新出現的物種。
「轉基因大西洋鮭魚」是融合了大洋鱈魚和太平洋最大鮭魚種類帝王鮭這兩種魚類基因的鮭魚。科學家利用大洋鱈魚的基因片段，促進生長激素的編碼基因的活動，能使鮭魚細胞日夜不停地生成生長激素。
轉基因三文魚比其人工養殖的同類有不少優勢。美國AquaBounty公司表示，生長激素的持續分泌使轉基因鮭魚比正常品種生長得更快。普通養殖的鮭魚只在夏季分泌生長激素，需要31至36個月才能長到可以上市的大小，而轉基因鮭魚只需16至18個月。
AquaBounty公司的創始人埃利奧特（Elliot Entis）對哥倫比亞地球研究所表示，更快的生長速度意味著轉基因鮭魚只需要比普通品種少25%的養殖飼料。鑒於轉基因鮭魚的養殖飼料有一半都能從植物中得到，其實際所需的分量只有傳統養殖的三分之一。
這使得轉基因鮭魚的價格比其正常品種來說更加便宜。《彭博商業周刊》的報道稱，轉基因鮭魚每磅成本是傳統鮭魚的75%。
這次的「鮭魚2.0版」看起來什麼都好，不過有些地方卻還有待提高。
「科學怪魚」入侵
轉基因魚類的出現引起了不少反對聲音，反對人士稱之為「科學怪魚」。從環境角度來看，批評人士擔心該魚類一旦逃脫，會同野生鮭魚競爭，污染野生種群。他們認為，該行業如果發展起來，漁民能夠自由購買到魚苗，環境破壞屆時將更加難以控制。
從健康角度來看，儘管轉基因鮭魚的基因都來源於可食用魚類，但批評家們還是擔心這種魚是否會引發過敏感染。鑒於此，美國食品和藥物管理局從1993年就開始對該魚種進行評估審查。他們將此魚作為動物藥材申報檢查。鑒於動物藥材的檢驗過程更加嚴格，埃利奧特覺得這樣能更好地安撫公眾。而且添加基因片段這樣的行為在某種程度上和添加藥物也相差無幾，加拿大媒體報道稱。2012年，美國食品和藥物管理局公布的評估草案再一次引發了大片聲討，該草案認為轉基因鮭魚不會對人類健康或環境形成威脅。
就算美國食品和藥物管理局用了20多年來評估轉基因鮭魚，批評人士仍然指出，管理部門主要還是依靠AquaBounty所提供的研究及其結論，美國媒體報道說。不過對有些人來說，這完全不值得大動干戈。
「在美國，產品生產商支付研究成本，並將其提交給管理檢查部門進行審核本就是慣例，無論你是生產汽車、藥物或是新的魚種。」伊利諾伊大學香檳分校食品安全和營養科學教授布魯斯在接受《Business Insider》的採訪時說道。
儘管如此，很多人對這些研究並不滿意。《消費者協會》的一篇文章堅持認為美國食品和藥物管理局把門檻設得太低。文章表示，這些研究樣本太小、實驗可疑、分析不足、相當草率。
所以對於此魚，我們該擔憂什麼？
「科學界99.99999999%沒有受到這條魚影響。科學界目前對此並沒有爭論。」布魯斯表示。AquaBounty也認同。該公司網站上稱，隨著20多年的研究，該魚可能是養殖業中研究最多最透徹的大西洋鮭魚了。儘管存在著不少擔憂，該公司似乎確信該魚的一切盡在掌握中。
等到獲得批准後，上述美國研發公司打算只分發消毒過後的雌卵。「在離開工廠之前，受精卵會經過高壓處理，該流程的滅菌率為99.8%。」《彭博商業周刊》的報道寫道。儘管如此，還有一些人把關注點聚焦到剩下的0.2%的受精卵上，上述公司表示，它們想到達野生生態環境並不容易。
最後，如果漁民們真的想要養殖轉基因鮭魚，他們同時也需要使用公司提供的養殖方式，不同於傳統在海邊養殖的鮭魚，轉基因鮭魚必須使用位於內陸的魚池，遠離鮭魚的常規棲息地。
20多年過去了，這條魚真的能成功進入市場嗎？美國《商業周刊》稱，在2012年宣布該魚安全可食後，FDA公開採集公眾意見，如今評論已逾37000條。評論於2013年4月關閉。「這意味著半年內就會有最終決定了，」加拿大報道寫道，「現在已經是第14個月了。」
AquaBounty並不會去推測他們收到回復的時間，該公司的代表戴夫（Dave Conley）在一封寫給《Business Insider》的郵件中稱，「從2010年9月FDA對我們的申請展開公開徵集意見時，我們就在等。現在，我們依然在等。」
前述加拿大報道還稱，FDA表示仍在評估最新信息看是否會推翻之前的結論。
據《彭博商業周刊》報道，由於不能合法售賣，AquaBounty在巴拿馬填埋了約有62噸，相當於10萬條轉基因鮭魚。「沒有其他國家批准出售轉基因動物。」加利福尼亞動物基因組學和生物技術研究者艾莉森·馮·伊恩納曼說。
轉基因鮭魚的魚卵已經通過了加拿大環境部門的批准進入商業生產，但他們仍需要獲得美國食品和藥物管理局的批准才能夠出售。戴夫說，在FDA批准後，轉基因鮭魚仍需要兩年時間才能正式進入市場。
然而問題是，你會買轉基因鮭魚嗎？65家超市和一部分餐廳表示不會出售這種魚。
也許對轉基因鮭魚將有一個共識。達特茅斯學院轉基因魚類學者安妮卡普辛斯基說：「這魚將開先例。」
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