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泡茶、端茶、接茶的禮節

泡茶、端茶、接茶的禮節
2012-01-20 11:40:05潮人在線【大 中 小】 【列印】 【我要評論】

  生活中但凡有朋友或同事到訪,出於禮貌,總會給來者泡上一杯茶水,以示友好和關切。炎炎酷日,喝上一口茶水,不僅可以消除乾渴疲乏,而且還能拉近彼此間的距離,促進相互間的情感交流。但泡茶並不是簡單的倒杯開水,不是隨意丟幾片茶葉就算是泡茶了。泡茶還包含了如何泡茶、端茶、接茶等多重禮節,它不僅能體現出一個人的人品,同時也能反映出主客間的一種情感信息。

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  首先說泡茶。要選擇潔凈的杯子,從外觀上看必須是乾淨透明的,杯子里沒有茶垢、雜質、指紋等之類的異物附著杯子上面,頭道茶首先要進行漂洗,以去除附著在茶葉上的異味雜質,使茶葉保持原有的純正,選擇適宜的開水進行沖泡,泡出的茶清澈透明,既耐看又好喝。

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  在現實中我們也看到一些倒茶者如此泡茶:抓杯子不講究方式,不管手上有沒有汗漬,直接握住杯口;有的為圖省事,5個手指伸入杯內,一抓一把,也不顧及杯子是否會留下自已的汗漬、指紋,抓一把茶葉放入杯中開水一衝就算完事,這樣泡出的茶實在是不太雅觀,也不會有人願意喝。

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  端茶。通常情況下是兩隻手端杯子,一來表示對客人的誠意,二來表示對客人的尊敬。端茶首先要保持身體的協調性,雙手保持平衡,一隻手托住杯底的一個點,另一隻手則扶住茶杯的1/2以下把環處或杯子的下半部分,手指切莫觸及杯口,最好是用盤托杯這樣會比較安全,也能保持茶杯的平穩,又便於客人從你手中接過杯子。在給老人或長輩倒茶水時,應該雙手端杯,身體略微前傾,表示對老人的尊敬。有的人端茶比較隨意,不注重細節,5個手指一齊上,一把拈住杯口或一隻手端杯子,遞到客人面前,這樣做對長輩或來者是不夠尊重的。

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  接茶。不僅可以看出一個人的品性,也能反映出一個人的道德素養。在日常交往中,面對長者給自已倒水,必須要起身雙手去接杯子,這樣才顯得對老人尊敬。如果你不喝茶,事先得給對方一個信息,這樣不至於給對方增添不必要的煩勞,也是出於對對方的一種禮節。在接受同事或同輩的倒茶時,可雙手接杯,也可單手接杯,但說聲謝謝還是不可少的。

  現實中我們也常看到這樣的接茶者,由於自已身份地位略高於倒茶者,就對對方不屑一顧,認為對方給自已倒水那是應當的,有的手也不伸,身如板上釘丁,儘管倒茶者雙手遞上,他也會做出一副若無其事的姿勢,哪怕是一句謝謝的話也沒有。其實主人端上茶來,對你已經是一種尊重了,你非但不饋之以情,反而冷淡相待,這樣做對敬茶者來說是很不禮貌的,儘管你的注意力可能一時不在倒茶者身上,但至少你要表示出接受或者是謝意的姿態,這樣也不至於傷害到主人的情感和自尊。

  有道是「有朋自遠方來,不亦樂乎」。以茶待客,需要的是誠意和彼此間的相互尊重,茶能傳情,更能增進彼此間的情感交流。在筆者看來,無論泡茶、端茶、接茶,只要有了誠意與尊重,泡出的茶才會更加甘甜清爽、耐人尋味。

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