7種堅果葯膳食療方

吃堅果,好處多。堅果不但營養豐富,而且不同的堅果具有不同的保健功效。冬季常吃這8類堅果,不僅能補給日常的營養所需,更能緩解疲勞,補充能量,為健康加分。看看小編給你介紹的堅果食療方吧。補腎益肺——核桃荸薺鴨子煲

原料:核桃仁l00克,荸薺15個,鴨子1隻,香菇50克、紹酒7克、味精7克,雞精7克,姜7克,蔥7克,鹽7克,上湯2000毫升。

做法:鴨子宰殺後清洗去爪;核桃仁清洗乾淨;荸薺洗凈去皮;香菇洗凈,一切兩半;姜切片,蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內,再放入各種調料,加入上湯,置旺火上燒沸,再用小火堡至鴨肉熟爛即可。

提示:補腎,益肺,潤燥。可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合征等。

陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒,鴨毛容易拔掉。

養陰潤腸——松子粥

原料:松子仁20克,粳米60克。

做法:松子仁研碎,同梗米煮粥。

提示:養陰潤腸。每日2次,或隨意食之。面色無華,頭暈目眩,心悸健忘,或顴紅耳鳴,舌淡,脈細,或舌紅少苔,脈細數。

氣血兩虛——紅棗花生衣湯

原料:紅棗50克,花生米100克,紅糖適量。

做法:紅棗洗凈,用溫水浸泡,去核;花生米略煮一下,冷後剝衣;將紅棗和花生衣放在鍋內,加入煮過花生米的水,再加適量的清水,用旺火煮沸後,改為小火炯煮半小時左右;撈出花生衣,加紅糖溶化,收汁即可。

提示:本湯具有強體益氣,補血止血的功效。適用於氣血兩虛所致的胃果食少,短氣乏力及各種出血病症。

明目粥——榛子杞子粥

原料:榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

做法:先將榛子仁搗碎,然後與枸杞子一同加水煎汁,去渣後與粳米一同用文火熬成粥即成。

提示:有養肝益腎,明目豐肌功效;每日1劑,早晚空腹服食;適用於體虛、視昏等。

止咳平喘——杏仁粥

原料:甜杏仁10,粳米50克。

做法:1、將去皮甜杏仁10克研成泥狀,加入到淘洗乾淨的50克粳米中;2、加入適量水煮沸,再以慢火煮爛即可。

提示:宜溫熱時服食,日服2次,可作早晚餐。具有止咳平喘之功效。健康人也可常食以強身健體,預防疾病。

安神潤膚——蓮薏腰果羹

材料:腰果、蓮子、茯苓、薏米、芡實、藕粉各50克,糯米100克,白糖適量。

做法:腰果、蓮子加水煮熟,撈起瀝干;茯苓、薏米、芡實、糯米加水煮軟,放入果汁機中打成糊;將腰果、蓮子加入米羹中,加白糖拌勻;藕粉加適量溫水調勻,加入米羹拌勻即可。早晚食用。

提示:補潤五臟、安神,適用於神經衰弱而失眠者。

腰果不適合膽功能嚴重不良者、腸炎腹瀉患者,肥胖及過敏者也要慎用。

補肝腎——白果膀胱湯

原料:白果10枚,豬膀胱200克,復盆子15克,鹽適量。

做法:豬膀胱洗凈切塊,白果炒熟去殼,與復盆子同煮湯,用適量食鹽調味食用。

提示:有補肝腎,縮小便作用,適用於夜多小便,小兒遺尿等症。

健腦益智——栗子燉母雞

原料:板栗,雞。

做法:板栗去外殼;蔥、姜洗凈,姜拍破,蔥打結;雞去內臟,洗凈切塊。將鍋置火上,加清水,放入雞燒沸,撇凈浮沫,加紹酒、姜塊、蔥結、板栗,燉至板栗、雞肉熟透,加精鹽調味。

提示:具有補益氣血、強壯身體、健腦益智作用。
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