人蔘如何鑒別及服用？

06-20

百草之王」人蔘人蔘，是大自然賜給人類的神物，野山參的再生能力強，可生長上百年甚至數千年。「百草之王」的封號，人蔘當之無愧。可人蔘雖為滋補聖品，但普通人並不懂得如何正確使人參與其他藥物配伍；如何配比和食用最合適不同人群，以達到最佳滋補效果。本期看點更多>> 西洋參是否是人蔘？西洋參有區別於狹義的人蔘…詳細>>如何服用人蔘壯陽？運用人蔘壯陽、治療腎虛…詳細>>人蔘有五種服用方法在食用中一定要循序漸進…詳細>>哪些人不能服用人蔘？沒有氣虛病症不宜隨便服用…詳細>>

山參和園參外觀區別種類蘆頭蘆碗參體主根橫紋顏色皮珍珠疙瘩山參長密與根莖等長，人形，橫體，較短細密清楚較深細而韌多且明顯園參短少呈圓柱形，八字分開，順體，較長稀疏，且不連續較淺粗而脆不明顯野山參是在自然狀態下野生的人蔘，生長年限較長，現在的產量已經非常少，由幾十年到上百年不等，是人蔘中的珍品；園參是經過人工種植的人蔘。雖然兩者都具有補氣、滋陰、益血、生津等功效，具有強心、健胃、鎮靜等作用；但野山參的有效成分含量較園參、移山參更高。野山參和園參在外觀上有一些微小的差別，列表比較結果如右圖：野山參與園參外觀對比

長白山人蔘長白山人蔘--補氣偏於助陽味甘、微苦，性溫，入脾、肺、心三經，忌實證、熱證。適宜服用人群：身體乏力，各種身體功能都較衰弱，沒有各種慾望如性慾、食慾、記憶欲等就都可以使用，劑量以2-5g為宜。

高麗參高麗參----補元氣專指朝鮮半島出產的人蔘，在世界上享有盛譽，完全成熟的高麗人蔘生長期在六年以上，可入葯，能泡茶，可入膳。高麗參的加工工藝複雜，不同的加工工藝製成不同種類的高麗參。

西洋參西洋參---滋陰偏於養陰西洋參性涼，入心、肺、腎三經。因其偏涼而補，能益肺陰、清虛火、生津止渴，凡欲用人蔘而受不了人蔘之溫補者，皆可以此代之。久病傷陰，身體羸瘦者以西洋參為好。

東洋參東洋參---可做食物俗稱「白肌人蔘」，又名牛蒡，東洋牛鞭菜等。其色澤金黃、香味宜人，是老幼四季皆宜的高級營養飲品。作用與人蔘相似，但是功效較弱，因此可以直接食用，適用於陽氣虛弱者。

人蔘根據加工方法不同可分成很多種，如：生曬參、紅參、白參、糖參、蜜參、保鮮參等。加工方法的不同則適合不同人群食用。如何選擇適合自己身體體質以及疾病種類的人蔘，是人蔘起到最大補益功效的關鍵所在。

紅參其藥性偏溫熱，具有補氣溫陽的作用，適用於陽氣虛弱…詳細>>

生曬參性較平和，既可補氣又可生津，可增強體質和抗病能力…詳細>>

活性參功效與生曬參基本相同，屬於一種新的加工方法…詳細>>

模壓紅參與紅參相同，只是製作工藝不同導致形狀不同…詳細>>

白參適用於氣陰不足者，功效同生曬參，但作用較弱…詳細>>

鮮人蔘口味清新，可強身健體，增進發育，延緩衰老…詳細>>人蔘揭密no.003不同炮製法功效不同

人蔘的服用方法其實有很多種，但實際上不同的人蔘種類或不同工藝製作的人蔘有最好的服用方式。在使用人蔘時要考慮到是否能充分利用人蔘的有效成分？是否能使其人蔘功效達到最強？是否服用方便等很多方面的內容，所以其實服用人蔘有很多學問。煎湯服用這種方法適用於大病過後、邪氣已去、虛症嚴重的患者；但是這種方法比較浪費藥材，因此用此種方法進補時不宜選用質量好、價格昂貴的人蔘。詳細>>隔水蒸服一般可將人蔘反覆蒸煮3—5次，直至葯汁極淡時為止。用此法進補時可在蒸煮參湯時加入一些自己喜好的其他補品，比如紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。詳細>>切片泡茶可用此法反覆沖泡，直至參茶無味，最後還可嚼服參渣。這種服法簡便易行，又不會浪費藥材，適合一般人長期服用。詳細>>研粉吞服將人蔘研成粉後用開水沖服，或將人蔘粉裝入空心膠囊進行服用。此法多用於比較名貴的人蔘：如野山參。這樣可以充分利用人蔘，而不使其有絲毫的浪費。詳細>>切片含服將人蔘切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至參片味淡或無味後，把參片嚼服咽下。這種服法比切片泡茶法還方便，也適用於需要進補強身的一般健康人。詳細>>

其實不同品種的人蔘有各自不同的功效。而如此多的人蔘可以和幾千種中草藥以及上萬種不同的蔬菜、肉類、茶類搭配到一起燒製成對身體有益的食物，其中需要很多方面的知識。以下為大家推薦幾種人蔘葯膳，也歡迎將你使用的葯膳與大家分享。

人蔘田七雞湯推薦指數：主要功效：通血管，對腦血栓病人很有好處。

芋頭人蔘骨湯推薦指數：主要功效：補元氣，固脫生津，安神。對健忘，眩暈頭痛，陽痿，久虛不復有好處。

人蔘粥推薦指數：☆主要功效：可用於治療脾、肺氣虛之症及大病久病後期氣血不足。

人蔘黃芪粥推薦指數：主要功效：本葯膳補正氣，療虛損，抗衰老。用於五臟虛衰，久病體弱者。

人蔘大棗粥推薦指數：☆主要功效：本葯膳適用於脾胃虛弱諸症，尤宜於氣虛月經先期，神疲乏力等症。

人蔘蓮肉湯推薦指數：☆主要功效：本葯膳補氣益脾，可用於中老年人病後體虛、氣弱、泄瀉等症。

獨參湯推薦指數：☆主要功效：獨參湯具有大補元氣，復脈固脫之效。

參靈清補湯推薦指數：主要功效：大補元氣，補脾益肺，生津止渴，提高免疫力。

感冒或高血壓一般不宜服用人體患某些疾病時不宜服用人蔘，比如感冒，因發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血循環使心悸更甚，而使病情加重；另外高血壓患者屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外。高血壓沒有氣虛病症不宜隨便服用體質壯實的人，並無虛弱現象，則不必進服補藥。如誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。有些人認為人蔘是一種補品，以為吃了對身體總有好處，這是錯誤的想法。不氣虛幼兒及過敏體質不宜服用人蔘是一種滋補強壯的藥物，惟有虛損才宜進補，所以健康無病的幼兒切不可濫用。另外有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹等過敏現象，也不可服用人蔘。大小便不通而實熱者也忌用。嬰幼兒

搜狐健康：人蔘常見的保存方式有哪些？不同的人蔘保存方法是否有所不同？搜狐健康：市場上常見的人蔘是否有假冒的？如何區分真假人蔘？搜狐健康：西洋參是否是人蔘？西洋參與人蔘有哪些不同？王金鋼：家庭保存人蔘最要緊的是防止人蔘受潮發霉或被蟲蛀。首先應將人蔘用吸潮紙包好放於陰涼、乾燥、通風的地方保存。紙包人蔘時，注意不要將人蔘的鬚根折斷了，否則不利保存。詳細>>王金鋼：市場上有很多假冒人蔘，假冒人參與真參的主要區別：一是根莖部無蘆碗；二是肩無環紋；三是參身有根點或表皮粗糙；四是氣味微臭或有異味，味淡或有刺激感，或微甘而苦。詳細>>王金鋼：從廣義上講，西洋參也是人蔘的一種，當然，它在狹義上區別於我們經常說的人蔘。西洋參的藥性與人蔘雖然有相似之處，但不完全相同。人蔘提氣助火，西洋參滋陰降火。詳細>>

西洋參與人蔘各有千秋人參與西洋參在藥性方面有寒溫之別，西洋參在補氣方面藥力比不上人蔘；但西洋參其獨特之處在於不熱不燥。[詳細]留下你想說的話>>查看其他問題>>本期嘉賓人蔘抗疲勞滋補作用毋庸置疑近代大量的實驗研究證實，人蔘不僅可以增強身體對各種緊迫剌激的非特異防禦力，而且還能提升人體腦力和體力，無疑的，人蔘滋補強壯作用是可信的。肉體的疲勞是因乳酸蓄積過多導致肌肉、神經、血管運作失調，使身體呈現倦怠。人蔘對於解除疲勞或增進體力，在人及動物試驗方面百試不爽。 [查看詳細]選擇適合自己的人蔘最好世界上的人蔘可分為「四大家族」。即中國—長白山人蔘，朝鮮—高麗人蔘，美國、加拿大—西洋參，日本—東洋參。考慮到其藥用功效，不同體質人群及患者在購買時有所差異。比如各種身體功能都較衰弱可以選長白山人蔘。