糖尿病人 水果咋吃才健康？

作者: 黎蘅

　　很多糖尿病病人經常受到一個問題的困擾：自己很想吃水果，但是又擔心吃後會升高血糖，使病情出現反覆。

　　每年盛夏，面對紛至沓來的新鮮應季水果，令不少糖尿病「老友記」頗為苦惱：吃吧，怕血糖升高，不吃吧，實在忍得辛苦。那麼，患了糖尿病到底能不能吃水果呢？

　　李斌主任認為，其實糖友們大可不必「談水果色變」。只要把握好以下四點，那麼對大多數糖友而言，完全可以既享受到食用水果的好處與樂趣，又能控制好血糖。

　　一是「擇機」。當血糖控制比較理想，即空腹血糖能控制在7.8mmol/L以下，餐後2小時血糖控制在10mmol/L以下，就滿足享受水果的先決條件了。如果血糖控制不理想，應等平穩後再吃。

　　二是「擇時」。也就是水果應該安排在兩次正餐中間（如上午10點或下午3點）或睡前一小時吃，而不是餐前或餐後立即吃水果；而且較大的水果最好是分次吃，這樣可以避免連續攝入過多的糖分而使血糖過高。

　　三是「擇類」。最重要的是選擇含糖量相對較低及升高血糖速度較慢的水果。水果的種類不勝枚舉，推薦糖友選用的有西紅柿、小番茄（聖女果）、火龍果、枇杷、番石榴、山楂、李子等；慎重選用的有西瓜、獼猴桃、草莓、柚子、蘋果、桃、梨、橙等；不宜選用的有香蕉、荔枝、柿子、榴槤、菠蘿、芒果、龍眼、葡萄等。需要強調的是，以上的大致分類僅供參考，因為就算是同一類水果，由於產地、出品時節等的不同，其含糖量會有較大的差異，應靈活把握。

　　四是「適量」。也就是甜度越高，越要嚴格控制進食的量。要學會「食物等值交換法」，例如每天食用大約四兩（200克）左右普通甜度的蘋果（可提供約90千卡的熱量），就應扣除半兩（25克）的米面主食，以使每日攝入的總熱量保持不變。

　　按上述要點去做的同時，糖友們還應自己積累一下經驗：如果能在吃某種水果前和吃後2小時測一下指尖血糖，對了解自己能不能吃這種水果以及吃的量是否適合，自然大有幫助。