A 香薰鵪鶉蛋的做法,香薰鵪鶉蛋怎麼做好吃,香薰鵪鶉蛋的家常做法

快成為第一個的人吧！分享到：菜譜標籤：糖熏小零食簡介前兩天看電視，電視中介紹一種老北京排隊美食---香薰鵪鶉蛋，據說為了能吃到這美味的鵪鶉蛋， 很多人都需要排上幾個小時， 還不見得能吃到，因為每天都供應有限， 人們都爭相購買， 所以供不應求。 電視上還專門找來了老闆介紹了詳細的做法， 讓大家學習。看著老闆的介紹，發覺一點都不難， 家裡也有鵪鶉蛋， 正好， 趁著有空， 自己在家製作這美味鵪鶉蛋。 做出來大家一試， 果然用餐人數：1-2人 食材主料250g鵪鶉蛋配料適量油適量鹽適量糖適量肉湯製作步驟1

燒鍋水， 在水中加入適量的鹽；2

水開後， 下入鵪鶉蛋；3

煮上十分鐘，中間不停地用勺攪動；4

煮好後撈出放入準備好的涼水中泡一下；5

這樣很輕易的將皮剝下來， 將所有的鵪鶉蛋皮都去掉；6

將肉湯或滷汁倒入鍋中， 在加入剛剝好的鵪鶉蛋；7

再一起煮上五分鐘；8

煮好的鵪鶉蛋在湯汁中再泡上一個小時；9

在鍋中放一張錫箔紙， 在上面放上些糖；10

開火， 放個架子，上面放鵪鶉蛋；11

蓋上蓋， 讓鵪鶉蛋在裡面薰上幾分鐘；12

裝入盤中。小貼士1. 水開後再下入鵪鶉蛋， 下入後要不時的攪動， 這樣鵪鶉蛋裡面的蛋黃會在裡面分步均勻而不會沉澱在殼邊；2. 煮好的鵪鶉蛋從開水中撈出後馬上放入涼水中， 這樣泡過的鵪鶉蛋很容易剝殼；3. 用肉湯或滷汁來鹵鵪鶉蛋， 這樣會讓蛋中有肉味， 更好吃；如果沒有， 就直接鹵料再鹵一下；4. 墊張錫箔紙， 在上面放上糖， 用糖薰過的鵪鶉蛋味道更特別
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