【健康聽起來】這五種顏色的豆子功效大不相同，這樣吃幫你健康長壽

06-20

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吃對就能健康長壽來自BTV我是大醫生官微 03:13

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中國在吃上面有四大發明，分別是豆漿、豆腐、豆醬、豆芽！而紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、白扁豆，餐桌上常見的五色豆你吃對了嗎？下面我們就來逐一細說。

萬豆之王——黃豆

黃豆有著萬豆之王的美譽，也是唯一能做成豆腐的豆子。因為黃豆是豆子中唯一含有蛋白質的豆，並且所含蛋白是優質的植物蛋白。

黃豆發酵出的豆豉和納豆功效相同，富含多種營養素，常吃可以預防便秘、腹瀉等腸道疾病，提高骨密度，預防骨質疏鬆，還可以雙向調節血壓，溶解陳舊血栓斑塊，調節血脂，能消除疲勞，綜合提高人體免疫力。

黃豆芽是較多的蛋白質和維生素的來源，具有清熱利濕、調節脾胃的作用！日常生活中常吃黃豆芽有很好的保健效果。

滅火豆——綠豆

綠豆被人們叫做滅火豆，最常見的做法就是熬綠豆湯。但是很多人會將綠豆皮丟掉，其實綠豆皮有去火清熱消腫的作用。建議熬綠豆湯不要去皮。

熬綠豆湯小竅門

很多人熬出了綠豆湯都會變成紅色。這可能是因為步驟不對，下面分享兩種正宗的綠豆湯熬制方法。

做法：

第一種：先燒開水，再將洗凈的綠豆放進鍋中熬煮。

第二種：將洗凈的綠豆涼水下鍋煮，煮開加一碗涼水。

腎之豆——黑豆

黑豆被大家稱為腎之豆。但有很多人認為「黑入腎」就覺得黑豆有補腎作用，而實際上黑豆是通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血，肝血得到滋養以後眼睛就能眼明目俏。

常吃黑豆既可以補充腎氣，也可以補充腎陰。這樣就可以使皮膚衰老得到延緩。心之豆——紅豆

紅豆有補血、祛濕、消水腫作用。

赤小豆茅根湯

材料：赤小豆100克，白茅根50克

做法：將赤小豆溫水浸泡兩小時，白茅根洗凈切段，用紗布包裹，同洗凈的赤小豆一起入鍋煮爛，揀出白茅根即可。

功效：有健脾祛濕消腫作用。

脾之豆——白豆

綠豆扁豆飲

材料：白扁豆30克、綠豆50克

做法：將二者洗凈放入砂鍋煮爛，濾渣取汁飲用即可。

作用：清熱解毒，健脾化濕。