【手把手系列】雞蛋的又一種新吃法~~蘇格蘭蛋，對這個簡直不能忍！！！

原料：牛肉餡、鵪鶉蛋、洋蔥、麵包渣、澱粉、雞蛋、食鹽、黑胡椒碎、生抽

洋蔥切丁

切好的洋蔥放入牛肉餡中，食鹽

加入黑胡椒碎

加入生抽

加入半個蛋清（剩下雞蛋，打成蛋液）

加入蛋清的肉餡攪打均勻

用手摔打幾十下，增加牛肉餡粘性

摔打好的肉餡

煮好的鵪鶉蛋沾滿澱粉，這樣更容易和肉餡結合在一起

取一塊肉餡，在手心按扁，放入一個沾滿澱粉的鵪鶉蛋

包入鵪鶉蛋成球狀，兩隻手互相倒幾次，盡量排掉肉餡中的空氣

包好鵪鶉蛋的肉丸在次沾滿澱粉

沾上一層蛋液

裹上一層麵包渣。（如果喜歡吃脆脆的外皮，可以重複13-15這個過程）

所有依次做好

裹好麵包渣的肉丸放入五六成熱的油中，中小火慢炸，炸至金黃撈出控油

瀝干油的肉丸配上蔬菜沙拉，美味極啦

小貼士

1、肉餡一定要攪打到有粘性才會更好的裹住鵪鶉蛋

2、如果喜歡吃外皮那層脆脆的外皮，可以重複13-15過程，讓外皮更厚 一些

3、佐些蔬菜沙拉，或番茄沙司，更美味也更營養