人蔘的分類,野山參與人工栽培人蔘的區別

　　人蔘的外形　　人蔘在生長過程中外形變化比較大。　　第一年的時候，地上長有一片由三片小葉構成的葉片，稱為三花；　　第二年的時候，葉片數量增長到5片小葉；稱為巴掌；　　第三年的時候，再增生一個巴掌狀葉子；稱為二甲；　　第四年的時候，葉片數量繼增加，長有三片五小片葉片組成葉片，會長出紅色的人蔘果；稱為燈檯子；　　第五年的時候，葉片數量進一步增加，以後分別叫四匹葉、五匹葉；

　　有一道《放參歌》這樣形容人蔘：「三椏五葉、背陽向陰、欲來求我、椴樹向尋」。三椏五葉是人蔘的重要外形特徵，人蔘一般最多來講是六椏五葉（四到六葉比較少見）。　　人蔘名字的由來　　人蔘有文獻的記載已經有兩千多年，在這兩千多年的過程中人蔘的名字也發生了很多的變化，將近有200多個名稱之多。但最常見的叫「人身」，因為其形像人的身體；還有一個名字叫土精，被認為是在地里生長，吸收了土地的精華而成，而且具有靈氣，這也是一個很典型的名字。　　人蔘最後的這個名字最說它：「其形似人、功參天地」，所以人蔘最後名字是以它的功效來命名的名稱。　　人蔘的生長環境　　人蔘生長在高寒、低光照、有腐殖土的地帶。　　人蔘分類　　人蔘按生長環境來分分為：野山參（生長有野外）和園參（人工栽培）；　　按生長的地區分為：中國人蔘、高麗參（朝鮮）、東洋參（日本）；　　人蔘的品質區分　　人蔘品質的好壞不能以大小來區別，人蔘品質的好壞主要是看它所含有的效組分是不是合格。我們國家藥典對人蔘的人蔘皂甙和多糖的含量有著明確的規定，凡是符合國家藥典標準的人蔘，都是合格的人蔘。　　野山參與人蔘的區別　　一方面來講就是生長年限的區別，園參一般生長四到六年，野山參多在三十年以上，這就造成了一個最大的特點——野山參蘆碗的數量要明顯比園參多（人蔘的蘆碗位於主根莖的上面，人蔘的蘆碗每年長一個，排列有序）。專家介紹對於園參可以通過蘆碗的數量來判斷人蔘的年限；而對於一些野山參，生長時間長了後，蘆碗會自然長平，在下部了蘆碗是看成不到的，而這種特徵更說明這種山參年深日久價值更高；

　　蘆碗　　第二個、山參在生長過程中要根自然環境對抗，帶來它的一種野性的表現——它的根系非常發達。　　第三個、山參的根上面的環紋非常緊密。

　　簡單概括野山參相對於人蔘的特點是：蘆碗多、環紋密、根須長；　　紅參、生曬參、白參、西洋參的區別　　紅參是人蔘泡製品中的一種，人蔘在泡製品中常見的兩種是生曬參和紅參。　　生曬參：採集後凈洗用沸水燙一下或洗凈後空氣中自然晾乾；生曬參的效性平各，平常的脾肺氣虛、津傷口渴、血虛萎黃、肺氣不足、消化不好等多用生曬參。　　紅參：把採集後的人蔘蒸熟再晒乾，顏色為棕紅色，有角質；藥性比生曬參剛燥一些，有強心復脈、大補元氣、能固脫止汗、抗休克，所以虛症的重症尤其元氣虛脫產生休克時主要用紅參。　　新鮮的園參多用於葯膳食療、保健，藥性平和。　　白參：白參是過去有這個品種，現在已經很少了。它是把新鮮的人蔘洗凈之後用針紮好多眼，浸泡到糖水裡面讓其吸收一點糖分使它更甘甜，所以又叫糖參，一般用於保健、葯膳；　　西洋參：在我們國家運用有200多年的歷史了，在清代時遠在加拿大魁北克一個傳教士請了當地的印地安人在魁北克南邊的森林地區進行尋找，1714年時找到了類似人蔘的藥物，遠渡中國後在臨床上也被廣泛應用。1765年清代名醫趙學敏寫了著名的《本草綱目拾遺》他在明代醫學家李時珍的《本草綱目》的基礎上又增補了716種新葯，這其中就收錄了西洋參。清末民國初年的名醫張錫純的《衷中參西錄》（我們國家中西結合的第一本書）講到：欲用人蔘做補劑，不受（受不了）人蔘干溫的特點時建議用西洋參代替之。這說明西洋參同樣有補虛的作用，但是藥性從人蔘的干溫更成了乾涼，對於氣陰不足，不受人蔘的溫補的患者來說可以改用西洋參。　　党參與人蔘的區別　　党參為結梗科屬，與人蔘不同科屬，所以不是人蔘。用於治療一般的虛症時可代替人蔘，如氣虛、血虛、肺虛、脾虛多用党參。党參不僅在治療疾病上常用，在食療上也常常被用於煲湯。　　假冒人蔘　　商陸晒乾外形很像人蔘，過去一些人用此來假冒人蔘用。商陸是商陸科的植物，中藥當中的浚下藥，吃了以後能引起劇烈的腹瀉。　　還有用華山參代替人蔘的，吃完後會瞳孔散大，眩暈，步太不穩等神經一些中毒癥狀。　　但後來由於人蔘栽培技術的成功，現在這些假冒人蔘已經很少見了。
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