冬天煲劇怎麼能少了零食作伴?隨手拈來的幾個小零食簡單又美味

06-20

炸紅薯

材料:紅薯生粉(木薯粉)雞蛋一個花生油純凈水

1、將紅薯洗乾淨，然後切片。

2、準備一個大點的盆，把打好的雞蛋放到盆里，然後把生粉倒進來。生粉不要一次倒，分幾次倒。慢慢攪拌，逐次加入生粉和水進去，攪拌到這種程度即可。

3、拿5到8片番薯片直接放到盆里，用筷子攪拌下，讓番薯片都充分裹上粉糊。

4、往鍋里倒油，油熱後，將番薯片放到鍋里炸，用小火慢慢將兩面炸熟。

綠豆餅

材料:去皮綠豆紅豆沙細砂糖

輔料:炒熟麵粉植物油

工具:電飯鍋炒鍋餅印油刷子

1、先將去皮綠豆用清水泡發，我大約泡了5個小時(不要泡太久，久了即使是去皮的綠豆也有發芽)，泡的時候水要稍微放多一點，泡好是這樣的。

2、泡好後放到電飯鍋里煮，煮的時候水面比綠豆面高一點點即可。按下煮飯鍵，直到直到跳閘。如果底層油綠豆粘鍋有點焦掉了，那部分就直接不用了。

3、用飯勺把煮熟的綠豆壓成泥，非常輕鬆就可以完成。

4、炒制綠豆泥。鍋熱後調成小火，慢慢多次放少量油炒制，如果覺得綠豆泥太濕可以事先將炒熟的麵粉放點一起炒，麵粉不能放多，影響口感。記住幾個關鍵點:小火、多次少量放油。一邊炒制一邊放油，讓油可以比較充分的和綠豆泥接觸。炒干綠豆泥之後放入細砂糖，喜歡甜的就多放點，一邊炒一邊放，盡量均勻一點。(喜歡放點淡奶油的，在放糖之後加入)

5、炒好後準備好紅豆沙餅印和油、刷子。(去皮綠豆、紅豆沙、餅印、油刷子我都是我網上買的)也有人做無餡綠豆餅的，但是我覺得加點豆沙比較好吃。

6、根據餅印的大小，將綠豆泥搓成小團，一定要多搓幾次，搓好後捏成一個小窩，把紅豆沙放進去。

7、然後再閉合，閉合好後，再搓幾下，放到餅印裡面，壓形狀出來。

胡蘿蔔土豆餅

材料:胡蘿蔔1根土豆3個雞蛋一個麵粉

調料:鹽生抽

1、紅蘿蔔切丁。

2、土豆刨成絲，然後用鹽抓下，洗乾淨後瀝干水分。

3、往土豆裡面依次加入胡蘿蔔丁、雞蛋和麵粉。

4、放入少許油、鹽、生抽調味，攪拌均勻。

5、準備好平底鍋，油熱後倒入一勺麵粉糊到鍋裡面。

6、慢慢攤大，壓平，然後進行兩面煎。

7、小火慢煎，煎到兩面有點焦黃就可以了。

蔥油餅

材料:蔥一把雞蛋一個麵粉

調料:鹽生抽

1、將蔥剁碎備用;

2、放入雞蛋、麵粉、鹽和一點點生抽，攪拌均勻;

3、起鍋熱油，放入蔥白爆香後撈出蔥白;

4、將麵糊倒入平底鍋中攤平，煎至兩面金黃;

5、煎到兩面金黃就可以出鍋啦，小朋友吃太大不方便的話可以先切成小塊喲。

南瓜餅

材料:南瓜、糯米粉、油、白糖

1、南瓜洗凈去皮切成小塊;

2、將南瓜塊放入鍋中蒸至熟透，蒸熟後要把裡面多餘的水擠出倒掉;

3、趁著南瓜還有熱量用勺子碾成糊狀;

4、慢慢往南瓜糊中加入糯米粉，和成南瓜麵糰，揉到不沾手就可以啦;

5、南瓜麵糰分別揉成小團，在外面粘上麵包糠;

6、放入油鍋中炸至金黃色，就可以得到外酥里嫩的南瓜餅啦;

7、炸好的南瓜餅，外表金黃，吃起來外表酥脆裡面軟糯，好吃得不得了!