糖尿病飲食三誤區，吃也有門道

在很多糖尿病人的印象中細糧含糖高而粗糧低，但是其實兩者間含碳水化合物的量沒有明顯區別。只是由於粗糧含植物纖維豐富，而豐富的植物纖維可抑制腸道葡萄糖的吸收。例如進食100克饅頭90%變成血糖，同量窩頭僅80%。

飲食治療的目的在於控制總熱量和均衡飲食，而並不在於專門吃所謂的「糖尿病食品」。其實糖尿病食品中的營養成分與普通食物沒有什麼不同，經過人體內的吸收和轉化同樣可以變成糖分。病人如果不注意糖尿病飲食治療的原則而認為只要吃「糖尿病食品」血糖就沒有問題，而不控制總熱量和保持均衡飲食，這是很危險的。

有的人三餐控制比較理想，但由於飢餓或其他原因養成吃零食的習慣。但又不敢吃餅乾、水果。認為花生、瓜子等食品不含糖，吃點沒關係。但是瓜子、花生含糖低，但含脂肪高，100克花生所含的熱量=200克饅頭，脂肪在體內可變成糖，吃30粒花生米炒菜不放油。

糖尿病應忌含蔗糖、葡萄糖的食物，蛋白糖、阿斯巴甜、木糖醇、糖精等甜味改進劑對於改進食品口味來說比較適合於糖尿病患者。水果的甜度由果糖來決定，而果糖代謝不依賴胰島素。

餐後血糖

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