5道營養美味的小炒菜，顏色清新味道超棒！

【西芹百合炒腰果】

食材：百合50克，西芹100克，腰果50克，紅椒半個，鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙

1、百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，紅椒切片。

2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。

3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入西芹丁,大火翻炒約1分鐘。

4、放入百合和紅椒，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘,灑上放涼的腰果即可盛出。

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【爽口拌木耳】

食材：木耳20克，蒜5瓣，干辣椒5個，小蔥適量，香醋，生抽，糖，雞精

1、木耳提前用冷水泡發，再放在沸水中汆燙至斷生，撈出瀝干水分備用。

2、蔥、蒜、干辣椒切末備用。家裡喜歡吃辣，所以我又剁了小米椒的末。

3、碗里放入陳醋、生抽、白糖、雞粉，再將蔥蒜辣椒覆蓋在調料上，淋上熱麻油調勻。

4、拌勻後倒在木耳的容器中拌勻，半個到一個小時後食用即可。

【荷塘小炒】

食材：藕一根，胡蘿蔔半根，木耳兩朵，百合一個，香芹兩根，蒜少許，鹽，雞精，水澱粉

1、木耳泡發，洗凈，撕小朵；百合去掉褐色部分，掰成小瓣，清洗乾淨；胡蘿蔔洗凈切片、香芹去葉清洗乾淨，切小段；藕去皮切薄片；蒜切片。

2、鍋中水沸後，在鍋中加少許油和鹽，依次放入胡蘿蔔、木耳、西芹、蓮藕、百合，迅速焯燙一下，撈出過涼水，濾干。

3、鍋中油七成熱時，放入蒜片炒香，將所有材料一起放入鍋中，快速翻炒兩分鐘，加鹽、雞精調味，加水澱粉勾芡即可。

【酸辣土豆絲】

食材：大土豆1個，青辣椒1個，小紅椒2個（通常用干紅辣椒），大蒜，蔥姜，油，花椒，醋，鹽，辣椒油

1、土豆洗凈用刮皮刀颳去外皮，青辣椒切絲，小紅椒切幾下，蒜切碎。

2、先在土豆長的一邊切幾片，使得成為一個平面，扣在菜板上，然後這樣再繼續切片，就穩定了，切土豆絲，也並非要求一定切多細，太細了一炒粘糊反而不好，只是要粗細均勻即可。

3、切好的土豆絲放入涼水中浸泡。土豆絲放入涼水中要多換幾次水，把澱粉都洗掉，這樣炒出的土豆絲才脆，清爽不粘。

4、鍋里倒油，放入花椒小火炸香，把花椒撈出不要。

5、然後放入蔥姜小紅椒爆香，倒入瀝干水的土豆絲翻炒均勻後，立刻加入醋繼續翻炒約1分鐘，加入青辣椒和鹽，翻炒均勻，加入蒜，和辣椒油，拌勻關火即可。

【蝦皮清炒西葫蘆】

食材：西葫蘆1個，蝦皮1小把，蔥花少許，鹽適量，生抽少許，雞精適量，食用油

1、西葫蘆順長切成2半，然後切段（每段的寬度就是切片的長度）。然後再切成長方形的厚片。

2、蔥切蔥花，蝦皮抓一小把備用。

3、炒鍋熱油，下蔥花蝦皮爆香，然後放入西葫蘆炒至斷生。加入鹽、生抽、雞精適量翻炒均勻即可。

有粉絲說不要什麼菜都放肉，辜負了菜的本意，可能最近給大家肉肉的菜太多了，今天給大家一些清淡，清新又能促進食慾的小炒菜，也感謝這位粉絲的評價，和發表自己的看法意見，希望大家有什麼想法和意見都可以發表出來，小廚娘在這為您排憂解難，並送給您最好最實用的菜譜和最溫馨的故事！

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