食用銀杏果對身體有什麼好處？

大家都對銀杏葉比較熟悉，銀杏葉劑型有膠囊、分散片、滴丸、注射劑等。銀杏葉的提取物含有黃酮醇苷、萜類內酯，具有舒張動脈、抑制血小板的凝集、清除機體內過多的自由基、改善心肌缺血作用。主要用於腦部、周圍血流循環障礙疾病如腦卒中、耳鳴、眩暈、視網膜病變、冠心病穩定性心絞痛等。

銀杏果功效：銀杏果葯食兩用，其與銀杏葉的功效是有明顯區別的，銀杏果實際上是去果肉和核殼後的果仁，銀杏果含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有祛痰、止咳、潤肺、定喘、止帶濁、縮小便、護血管等功效。但銀杏果所含黃酮醇苷、萜類內酯濃度相對低，因此銀杏果是不可代替銀杏葉用於預防心腦血管疾病的。

除此之外，銀杏果外種皮含有大量銀杏酸，對於結核桿菌、皮膚真菌等有較強的抑制作用，因此，可用於治療肺結核、皮膚病等。另外，每100克白果中含胡蘿蔔素320微克，核黃素50微克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克。適量食用可以補充人體所需維生素和微量元素，具有較好的保健功能。

飲食注意：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量氫氰酸和類似鷹鹼物質，生食或熟食過量會引起中毒，如出現噁心、嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀。為安全食用銀杏仁，一定要把它掰開，把裡面的小心兒（胚和子葉）去掉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮後，再加水煮熟或用於烹飪。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用。

致癌風險：2010年的一項研究結果顯示白果有可能增加乳腺癌和直腸癌患病風險，但會降低前列腺癌的患病風險。雖然該研究結果並不能證明白果對人體有直接致癌作用，但不能排除其致癌隱患。因此，筆者建議盡量避免長期服用白果。

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