深懷見物理的文件夾【廚房技藝】

燉雞湯，我教您一招！肉好吃湯好喝的秘訣！照著做不好吃絕不可能然後經常用蘿蔔乾加上香菇來燉雞。雞肉里透著蘿蔔乾和香菇的香味。【配料】：干香菇30克、蘿蔔乾100克、米酒150克。3、蘿蔔乾切成段、大蔥切成段、生薑切成片。6、將焯好水的雞塊、蘿蔔乾放入壓力鍋中，加入開水，加入香菇和泡香菇的水，加入生薑、大蔥。三、香菇和蘿蔔乾都要提前泡發，香菇泡十幾分鐘後加入麵粉抓一抓就很容易去掉泥沙，洗凈...閱2轉0評0公眾公開16-02-25 08:52麵條怎麼煮更好吃？麵條做法大全——好吃到爆！麵條做法大全——好吃到爆！1、煮一般麵條如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的麵條不糊爛！6、煮挂面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和挂面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。材料：麵條、西紅柿、...閱1轉0評0公眾公開16-02-23 07:21煮粥技巧大揭秘，1分鐘您學了，立馬就會愛上喝碗粥煮粥技巧大揭秘，1分鐘您學了，立馬就會愛上喝碗粥。假日結束後，花兒已經連續幾天做了米粥、棒子渣粥、海鮮粥，家人尤為喜歡，有時候晚上喝一大碗粥，搭配鹹菜再做個煎蛋，超級省事又營養的晚餐，對腸胃也是很好的保護和調節。今天和大家分享這款鮮美清淡的鮮蝦芹菜粥，還有煮米粥的諸多小技巧，希望朋友們在匆忙工作之餘為自己、為家人做碗粥...閱28轉1評0公眾公開16-02-17 14:21當歸燉羊肉的家常做法當歸燉羊肉的家常做法。當歸燉羊肉屬於廣東菜，是很滋補的佳品，對於身體虛弱的人來說更是最佳補品。當歸燉羊肉的家常做法如下:用料 羊肉600克當歸15克党參20克（三條左右）桂圓20克紅棗20克枸杞15克冰糖10~15克八角2顆（1.5克）清水兩到三碗鹽適量當歸燉羊肉的做法。紅棗當歸八角分別用流動的水沖洗乾淨，放置一旁備用。羊肉洗凈斬塊，水開入...閱117轉25評0公眾公開16-02-14 13:22麵條怎麼煮更好吃？麵條做法大全——好吃到爆！麵條做法大全——好吃到爆！6、煮挂面和干切面的時候，鍋中煮麵的水不要太開，等麵條下鍋開鍋後也宜用中火煮，因為干切面和挂面本身很乾，用太大的火煮，水溫很高，使麵條表面形成一層黏膜，熱量無法向里傳遞，易形成硬心和麵條湯糊化。2)水燒開，放入麵條煮熟撈出，放入面碗中。材料：麵條、蝦仁、鹽、黃豆芽、黃瓜、生抽、陳醋、糖、蕃茄醬、...閱18轉1評0公眾公開16-02-14 12:27魚頭豆腐湯的做法魚頭豆腐湯的做法。2、魚頭洗凈，加入少許鹽、料酒、薑片腌制20分鐘。3、腌制魚頭的同時，將嫩豆腐切塊放入鹽水中浸泡10分鐘。中小火將腌制好的魚頭煎制雙面變黃。1.魚頭先研製這樣比較入味 2.加入魚頭中的要用開水，這樣魚頭湯比較鮮甜。終於熬到早上下班，回家香香的睡了一覺，媽媽說冰箱裡面還有個魚頭，於是準備做個魚頭豆腐湯好好補補。閱52轉7評0公眾公開16-02-11 07:45[精]高湯的做法及配方 千萬不能錯過的營養湯高湯的做法及配方 千萬不能錯過的營養湯。高湯的做法及配方，一般家裡是不太做的。想知道高湯的熬制方法以及高湯的做法大全嗎？3.開火，將作法2湯鍋中的水煮滾後，改轉微火續煮1小時，過濾後即是雞高湯。4.將整雞放入燉盅，加入党參和紅棗(也可加入自己喜好的食材)，放入1000毫升的水。結語：以上就是為您介紹的高湯的做法及配方，你們都了解了...閱1002轉201評0公眾公開16-02-09 17:20鮮肉包子肉餡的做法 這樣做的包子更好吃鮮肉包子肉餡的做法 這樣做的包子更好吃。鮮肉包子一般是豬肉包子或者牛肉包子比較多，吃起來的口感會比較好。鮮肉包子肉餡的做法其實很簡單，稍微用點心學就可以。想知道包子餡做法大全以及包子的做法大全嗎？中筋麵粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖適量，鹽適量，豬肉餡料少許。結語：以上就是為大家介紹的鮮肉包子肉餡的做法，你們都了解...閱96轉12評0公眾公開16-02-08 19:07老一輩傳下來的超級辣椒油秘方 學會了給多少老乾媽都不換！老一輩傳下來的超級辣椒油秘方 學會了給多少老乾媽都不換！老一輩傳下來的超級辣椒油秘方 學會了給老乾媽都不換！閱57轉21評0公眾公開16-02-06 14:189種「餃子餡兒」的做法9種「餃子餡兒」的做法。今日頭條。馬上要過年包餃子啦，非常值得收藏的技能，趕緊get起來！這9種包子餡，哪一款是你的最愛呢？ヽ(·?ω·? )ゝ。（微信公眾號：OpenRice_shanghai，關注更多精彩）應用專享美食家彪哥8小時前。應用專享四川教育手機報8小時前。香菇肉餡餃子吃過嗎？熱今天吃什麼4小時前。最全餃子包法圖解大全！把年包...閱26轉8評0公眾公開16-02-05 16:02年夜飯菜譜 春節菜譜大全年夜飯菜譜 春節菜譜大全。用料：糖醋汁的做法：料酒1湯勺、醬油2湯勺、糖3湯勺、醋4湯勺、清水5湯勺番茄醬1湯勺。胡蘿蔔 1根,和面、麵粉 250克,和面、芹菜 150克,餡、五花肉 200克,餡、清水 100ML,和面、鹽 0.5克,和面、雞蛋 1個,餡、鹽 1.5克,餡、蚝油 5克,餡、料酒 5克,餡、雞精 1克,餡。4.將麵粉放入大碗中，撒入細鹽拌勻，然後沖入胡蘿蔔...閱47轉7評0公眾公開16-02-05 07:25冬日羊肉鍋的做法大鍋中放入油燒熱，蒜瓣，薑片，八角，桂皮一小段，草果一個，略炒香，倒入羊肉翻炒，炒熱後，倒入料酒或者白酒，炒香，放入冰糖，老抽，生抽，炒均勻，倒入沒過羊肉的開水，再放入幾片香葉，干辣椒，一個橘子皮，橘子皮是訣竅哦，可以讓羊肉很香去腥，蓋蓋中火燉煮，30分鐘後，取出橘子皮，不要讓它融化在湯里，接著燉到羊肉快熟。6、把白菜鋪...閱111轉17評0公眾公開16-02-05 07:24[精]初一到十五吃什麼 你知道嗎10.水開了，下餃子，煮上兩開就可以吃上美味的餃子了。比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉，以韭菜+雞蛋、茴香+豬肉、韭菜+豬肉的組合最常見和最受歡迎。初五餃子要花邊。韭菜也洗凈濾干水分並切碎，要包餃子前放入豬肉盆中一起攪拌均勻，放入鹽、胡椒粉、生抽、麻油攪拌均勻腌一會兒。做法：1.牛腩切塊後，放入鍋中加冷水煮開，3分鐘後關火，...閱2644轉226評0公眾公開16-02-05 06:58[精]大廚不傳的調味秘訣（一）製法：將豬油或鴨油，植物油加熱至140度左右時，投入蔥白，炸至金黃色時撈出蔥白，鍋內的油就成了蔥油，蔥與油的比例約為3:2。製法：將500克植物油燒熱，依次投入10克花椒，50克蔥段，10克薑片，炸至金黃色時，撈出花椒，蔥段，薑片，余油即為蔥椒油。用料：蒜泥，鹽，味精，清湯，醬油，香油，醋，白糖。用料：蒜泥，醬油，白糖，紅油，香油，...閱846轉159評0公眾公開16-02-04 17:19珍珠元子的做法珍珠元子的做法珍珠元子。教您珍珠元子怎麼做，如何做珍珠元子才好吃1、糯米提前洗凈浸泡一夜，撈出瀝干水份。3、將拌好的肉餡撮成圓球4、將做好的肉球均勻的裹上一層糯米。裹糯米的時候稍微用點勁揉兩下，讓糯米粘得更緊點。5、蒸籠里刷一層薄油，放上做好的珍珠元子下鍋蒸，水開後繼續大火蒸10分鐘左右即可珍珠元子的做法小貼士1.調肉餡的時...閱17轉自飛鳥43756...公眾公開16-02-04 09:08手把手教你怎樣炸出飽滿多汁，肉香嫩滑的丸子手把手教你怎樣炸出飽滿多汁，肉香嫩滑的丸子。這種小丸子可以變換成好多菜菜喲，，，，干炸丸子，焦溜丸子，糖醋丸子，丸子熬白菜 丸子湯。。。。小丸子油溫要控制在60--70度左右，過熱，丸子外皮糊了，裡面沒熟，過涼丸子不好成型油溫6成熱的時候將的丸子都放入鍋中，炸到定型，撈出後再次加熱鍋中的油，7成熱時，再把丸子全部倒入鍋中復炸。...閱181轉30評0公眾公開16-02-03 09:00史上最強50道年夜飯菜譜，過年終於不用愁做什麼菜了！4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。3、鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片薑絲炒香;做法：將全部調料入鍋，加入糖調至合適口味，放入全雞小火邊燒，邊(用湯汁)澆，邊翻動，中間加蓋燜5-10分鐘，直至湯汁剩下半杯(做蘸料)，關火，將滾燙的全雞取出入即刻放入急凍室10-15...閱57轉18評0公眾公開16-02-03 08:20[精]怎麼燉雞湯既美味又不油膩？這個秘訣你要知道！很多人都特別愛喝雞湯，但是，雞湯如果燉的太油膩往往讓人看了沒有食慾。與水同溫下鍋的原料更能熬出好味道，所以，一定要記住，飛完水後的原料要立即用冷水沖涼再入鍋燉。鹽煮長了會與肉類發生化學反應，肉類里的蛋白質被鎖定，湯味淡，肉也燉不爛。最後，喝雞湯前，將油沫撇去，雞湯喝起來就一點也不會油膩了。茶樹菇是低脂肪高蛋白天然菌類...閱572轉128評0公眾公開16-02-02 13:51最家常的菜才是最好吃的大火、鍋底放油，下蔥、姜爆香後，將香菇、木耳、冬瓜依次下鍋，馬上放鹽(這樣有助於冬瓜出湯)，翻炒幾下，加蓋兒、改小火燜一會兒。這時做個調料汁：在一個小碗里放醬油、醋、白鬍椒粉，可根據個人口味隨意放，再加入一大勺澱粉，最後加水至碗滿，攪勻。注意隨時翻動一下冬瓜，不要干鍋啦！當冬瓜變得有些透明的時候，把調料汁倒入鍋里，翻炒...閱131轉22評0公眾公開16-02-02 13:49土豆絲8種花樣做法，不會的趕緊收藏吧做法:1.土豆切絲，用水浸泡多次，去除土豆上的澱粉，這樣炒出來的土豆絲才會脆脆的，而且也不會粘鍋。4. 水開後，把土豆絲倒入，筷子撥散，土豆絲微微透明了就立刻關火，倒入漏網，分離土豆絲與開水。小貼士土豆絲一定要過水哦，要過濾兩次，第一次是洗去生土豆絲澱粉，第二次是撇去開水，都是為了防止土豆口感變軟爛，就不適合拌菜了。3. 翻炒...閱30轉4評0公眾公開16-02-02 13:45排骨到底應該怎麼焯水？開水還是冷水？焯多久？焯水加其他材料嗎給排骨焯水真的實在是一個簡單的問題，可就是這種簡單問題居然有很多朋友問我怎麼焯水，而且糾結是冷水下鍋還是開水下鍋。排骨焯水冷水下鍋還是開水下鍋？大多數排骨需要焯水，冷水下鍋，血沫出來徹底，但是肉質就不太好了，因為水分沒鎖住，如果用開水焯水，那麼血沫就不容易焯乾淨，我的方法是用熱水，50-60度的水，這樣可以解決上面說的兩個...閱14轉2評0公眾公開16-02-02 13:37番茄蛋花豆腐羹番茄蛋花豆腐羹。「番茄蛋花豆腐羹」有點類似豆腐腦的做法。主料用的是內酯豆腐，能夠把內酯豆腐從盒中完整的取出，需要一點小技巧。這道豆腐羹就介紹一下這種小技巧的方法。主輔料：內酯豆腐、西紅柿、雞蛋。3、對著小口吹口氣，豆腐盒就自動離開了。4、拿下豆腐盒，露出一塊完整的內酯豆腐。2、其實取內酯豆腐時，按對角線剪開兩個口就可以。閱1轉0評0公眾公開16-02-02 13:33燉牛肉，教您一招！肉酥湯美，已經不禁咽口水了！肉酥湯美，已經不禁咽口水了！燉牛肉，教您一招！材料：牛肉，土豆，胡蘿蔔，西紅柿，蔥姜蒜，老抽，醋，料酒，沙司，番茄，黑胡椒，油，鹽。牛肉切塊，冷水下鍋後焯2分鐘，然後熱水清洗。鍋中放油燒熱，放入牛肉煸炒，加入老抽，料酒，一勺醋。出鍋前加入土豆和胡蘿蔔，燒熟。年夜飯就吃它，鹵牛肉，手把手教會你做秘制鹵牛肉薦廚藝美食01-30閱7轉0評0公眾公開16-02-02 13:28老祖宗傳下的9種骨頭湯做法 養生佳肴 你不得不知道！老祖宗傳下的9種骨頭湯做法 養生佳肴 你不得不知道！老祖宗傳下的9種骨頭湯做法 養生佳肴，你不得不知道！家庭自製菌湯火鍋，總是對火鍋愛愛愛不完！閱170轉39評0公眾公開16-02-02 13:24豬蹄的八種做法，收藏起來有空試試蔥燉豬蹄。3.加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。把勢放入炒勺內，再放上豬蹄，燒開1小時將豬蹄翻轉過來，再用小火將豬蹄煨爛，放入盤中。2.將豬蹄抹勻老抽，晾乾下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香後，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原...閱29轉8評0公眾公開16-02-02 09:51我最愛的一道菜——青椒炒肉絲我最愛的一道菜——青椒炒肉絲。青椒炒肉絲，雖說是簡單的一道菜，但對它卻有著濃濃的感情。一般吃肉只會吃甜醋排骨，再來就是這道青椒炒肉絲了。材料：青椒2個（喜歡吃青椒可以適當加一個）、胡蘿蔔、瘦肉、生粉、醬油鹽、糖、花椒粉、醋、鹽適量。3、盛出肉絲後用，把青椒倒入鍋中剩餘的油中，倒放點醋、鹽、糖拌均，約三分鐘，把肉絲倒入，...閱77轉17評0公眾公開16-02-02 09:33紅燒排骨的做法紅燒排骨的做法。1. 排骨洗凈再剁塊；3. 排骨涼水下鍋，不蓋鍋蓋煮開；4. 撈出排骨用清水沖洗一下放置備用【【。5. 蔥姜蒜等洗凈切段切片；7. 鍋里放一點點油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小；8. 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散發出來，顏色也變成淺褐色；9. 把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒；薑片、蔥段、蒜；13. 倒入開水沒過排骨；蓋上鍋...閱15轉4評0公眾公開16-02-01 18:53香死人不償命的醬肉大包子做法香死人不償命的醬肉大包子做法。甜麵醬2大勺 老抽1小勺 蚝油1小勺 香蔥幾根 八角1顆 植物油適量 料酒1小勺 薑末1小撮。鍋中放油燒熱，下肉丁煸炒至全部變色,加料酒翻炒幾下；包成包子，放到蒸鍋里，蓋上鍋蓋，靜置20分鐘，進行第二次發酵；2、發好的麵糰一定要反覆揉到光滑，蒸出的包子才漂亮；3、關火後先不要打開鍋蓋，等5分鐘後再打開，以免...閱34轉13評0公眾公開16-02-01 13:38#八珍盛宴#蒸出的好味道：粉蒸肉#八珍盛宴#蒸出的好味道：粉蒸肉。米粉一定要用自己炒制的，生油、老抽等可調節濕度，因為米粉在蒸制過程中會吸收水分而膨脹，因為不易太干，要保持一定溫度才好，可適當加入純凈水來調節。主料：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1個。4、大米和糯米混合均勻，加15粒花椒，1粒八角入鍋小火炒至發黃。3、生抽、老抽與純凈水調...閱61轉17評0公眾公開16-02-01 12:53讓人垂涎欲滴的家常菜做法，人人愛！掌握秘訣是關鍵！鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜。姜1塊、香蔥2根、料酒1大勺、花椒30粒、辣椒粉1大勺、油適量、芝麻1小勺。雞腿洗乾淨放入冷水，薑片，蔥段，十粒花椒，燒開後轉小火煮五分鐘，再關火燜熟，大約十五分鐘左右。洗乾淨鍋，放入少許兩湯匙油，剩餘花椒，小火爆香後撈出花椒，鍋中加水燒開，將切好的海帶放入鍋中煮十分鐘左右，撈出，加入適量的鹽，醋，...閱260轉48評0公眾公開16-02-01 10:56年味| 最全的火鍋做法，過年在家吃起來！枸杞(1調羹)熱鍋放入食用油，倒入蔥姜蒜炒出香味，然後加入番茄醬，調小火炒制2分鐘，再放入切碎的西紅柿翻炒5分鐘，放入適量的水再放入番茄片，調大火燒開，加入適量的食用鹽，盛入平底鍋即可。將油放入鍋中，大火燒熱轉小火，放入桂皮、香葉、八角翻炒3、4下，然後加入生薑、大蔥、蒜瓣、豆瓣醬、老乾媽醬同炒，一定要小火不停地翻炒，炒10分...閱87轉14評0公眾公開16-02-01 08:43每個吃貨心中，都翻滾著一口火鍋每個吃貨心中，都翻滾著一口火鍋。火鍋，揮之不去的味道。四川火鍋。提起火鍋就想到四川，提起四川就想起火鍋，四川這座城市與火鍋這道美食儼然成為再也不可分割的整體。四川因為火鍋得以大街小巷均飄散著麻辣鮮香的味道，火鍋因為四川而顯得絢麗、奔放、回味無窮。重慶的火鍋就像重慶的姑娘。一崇山巒一崇光，只重慶火鍋的味道就可以帶你穿越...閱3轉0評0公眾公開16-02-01 06:554. 加入紅燒醬油和生抽，翻炒均勻；4. 加入紅燒醬油和生抽，翻炒均勻；1. 排骨放入鍋中加水，大火將水燒開，水開後再煮2分鐘，焯去血沫，撈出排骨沖洗乾淨，控干水分；3. 將排骨翻炒至微黃；5. 加入糖翻炒均勻；7. 大火煮開轉小火30分鐘左右，鍋中的湯汁漸少，加入醋，翻炒一下；8. 生粉加入少許水，倒入排骨中，翻炒均勻，讓排骨上都裹上醬汁，出鍋後撒上少許蔥末即可。閱13轉0評0公眾公開16-02-01 06:55過年家裡招待客人必備的9道菜 學會了絕對鎮得住吃貨！過年家裡招待客人必備的9道菜 學會了絕對鎮得住吃貨！如何成為一個高逼格吃貨？閱48轉4評0公眾公開16-02-01 06:53你想像不到的豬蹄花樣吃法！膠原蛋白滿滿！今年春節可以好好露一手了！香菇黃豆豬蹄煲。2、豬蹄冷水下鍋氽燙，氽燙乾淨後將豬蹄撈出溫水冼凈備用、食材：豬蹄2個、腐乳8塊、油適量、鹽適量、腐乳汁1湯匙、冰糖4顆、姜3片、八角1個、生抽1湯匙、料酒1湯匙、老抽半湯匙、雞精少許.1、豬蹄剁小塊用流水沖洗5分鐘洗去血水，鍋燒開水放入豬蹄煮上2分鐘再沖洗乾淨。5、放入豬蹄，翻炒片刻到豬蹄邊緣上色，即可。6、豬蹄和...閱6轉0評0公眾公開16-02-01 06:51你知道為啥這幾道菜那麼受歡迎排骨800g、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒適量。牛裡脊500g、豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、蛋清1個、澱粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙。3)切好的片靜置片刻解凍後，...閱14轉3評0公眾公開16-02-01 05:47分享很受用的紅燒肉方子，如果你也喜歡就太好啦剛好前些日子做了一份紅燒肉，我就來說說——怎麼做好一碗紅燒肉？* 除了一些簡易的紅燒肉會使用老抽、紅燒醬油等上色以外，大多數紅燒肉都會要求熬製糖色（糖 shai，不是糖 se）。吃過焦糖布丁之類焦糖甜品的朋友應該都知道，焦糖有一種特別的香味，而熬製糖色，實際就是製作焦糖的過程——老抽、紅燒醬油中雖然含有焦糖，但是畢竟不會放太多...閱13轉3評0公眾公開16-01-31 17:51家裡有愛吃麵條的千萬不要放過哦！家裡有愛吃麵條的千萬不要放過哦！4.將調味料放面碗內，盛入麵條，鋪少許炒好的榨菜肉絲並撒蔥花少許即成。麵條更加勁道。9.麵條放入開水中煮熟後過水，盛入碗中，把豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲碼放在麵條上面，澆上肉丁炸醬即可。排骨 (適量)蔥姜蒜 (適量) 麵條 (適量) 蔬菜 (適量)3.冷水加排骨，放入拍開的蔥和生薑，蓋蓋大火煮，水開後漂去浮沫...閱516轉65評0公眾公開16-01-31 16:16辣椒也能吃出新花樣，愛辣的妹子一定不要錯過!辣椒也能吃出新花樣，愛辣的妹子一定不要錯過!看著麻煩做起來簡單的尖椒做法，很好吃。材料：尖椒，蔥蒜，豬肉餡，料酒，醬油，十三香，鹽。蔥蒜切成沫。蔥蒜末一半加入料酒，醬油，十三香，鹽，放入肉餡，攪拌均勻（可以放袋子里揉勻）尖椒切掉兩頭。肉餡放裡面。用之前的鍋，將蔥蒜沫煸炒。炒香後，放入尖椒，小火燜10分鐘收汁。閱9轉0評0公眾公開16-01-31 16:16蘿蔔燉排骨做法蘿蔔燉排骨做法。蘿蔔燉排骨。白蘿蔔：消食積、化痰、寬中。白蘿蔔相剋食物。生薑相剋食物。香蔥相剋食物。枸杞相剋食物。菜譜做法：2.白蘿蔔，兩個。4.蘿蔔去根去芽，切成大塊備用。9.白蘿蔔入油鍋炒一炒，因為仔排很精的，蘿蔔又吃油。10.炒過的白蘿蔔倒入砂鍋墊底。11.倒入炒好的排骨，用手機看這道菜做法。一種超廉價的食物，防癌降膽卻有...閱5轉0評0公眾公開16-01-31 14:59為什麼別人做的炸醬麵那麼好吃，手把手教你做秘制炸醬麵為什麼別人做的炸醬麵那麼好吃，手把手教你做秘制炸醬麵。油適量，白糖10g，大蔥半根，大蒜4瓣，胡蘿蔔1根，豆芽200g，黃瓜1根，蔥伴侶醬 400g，料酒適量；3.鍋里倒一點油，放入五花肉丁，放入一點料酒，把肉煸炒出點油。5.放入醬翻炒，讓醬和油慢慢看融和炒香。1.蔥伴侶的醬，可以直接食用，也能做炸醬麵。2.配炸醬麵的菜豆芽，心裡美蘿蔔，黃...閱6轉1評0公眾公開16-01-31 11:35手把手教你做三道家常菜，掌握這三道菜可以讓家人多吃幾碗飯【魚香茄子】11. 將魚香醬汁（醋1勺，醬油1/2勺，糖1/2勺，澱粉1/2勺，料酒一勺）調料的原料都放到小碗里調好，備用。15. 待郫縣辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋，炒出香味後放入處理好的茄子。17. 放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻。18. 臨出鍋前放入蒜末。7.將藕切成兩毫米左右的片，放入清水中浸泡一下，去掉藕中的澱粉。...閱21轉4評0公眾公開16-01-31 11:34最受歡迎的10大下飯菜，這樣，你還能沒胃口嗎？排骨800g、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒適量。牛裡脊500g、豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、蛋清1個、澱粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙。肉餡100g、酸豆角200g、青辣...閱5轉1評0公眾公開16-01-31 11:32學會這些硬菜，年夜飯上露一手此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻。鍋入油燒熱，加入蒜蓉炒香，將蒜蓉炒成淡黃色後盛在碗中，調入鹽和蒸魚豉油及雞精拌勻。將蒜蓉鋪在貝肉上面，並少淋點炸了蒜蓉的油在上面，將扇貝放在蒸鍋中蒸五六分鐘。鍋內入油（10ml）大火燒熱，轉中小火下豆瓣醬、姜、蒜、一...閱5轉0評0公眾公開16-01-31 11:27800個小炒，一天吃一個叫你吃三年3.往鍋內倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。3、另取炒菜鍋，放油，油溫熱了把大料放入，再放薑末，把雞胸肉也放進鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然後再把蔥絲薑末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。3 .把鍋燒熱，直到鍋內的水分全部蒸發，...閱2轉0評0公眾公開16-01-30 21:06辣醬燒茄子辣醬燒茄子。茄子 (1個)紅椒 (1個)蒜 (2瓣)茄子切長條，用清水泡一會後撈出控干。青、紅椒切絲，蒜切沫。鍋里倒入比平時炒菜多一倍的油，燒至7、8層熟後放入茄子。半煎炸的方式將茄子炒至軟熟後盛出。鍋里留少許油爆香蒜蓉。放入辣椒醬、生抽炒香。再倒入茄子。放入青紅椒，大火拌炒至斷生。應用專享美食天下13小時前。牛肉蘿蔔絲的做法薦美食...閱1轉0評0公眾公開16-01-30 21:01年夜飯少不了的壓軸大菜！吉利、健康、人人愛！掌握秘訣是關鍵！（這一步非常重要，這是少吸油的關鍵，麵糊的乾濕度調成剛好可以流動為宜，在肉圓上均勻裹上薄薄的一層，這樣炸的時候很容易鎖住水分和定型，而且吸油非常少，減少油脂攝入有助於健康）（娃娃菜提前放入是為了和肉圓的味道相互融合，如果為了減少蔬菜的營養流失，可以先直接燜煮肉圓，最後燙熟娃娃菜，如果有高湯更好，沒有高湯就直接用開水根...閱4轉0評0公眾公開16-01-30 17:24收藏！五種好吃又經典的餃子餡教程五種好吃又經典的餃子餡教程。三鮮餃子餡：韭菜一捆，蝦一斤，肉餡，雞蛋，鹽，花椒面，雞精做法1、水和面。7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。全蝦餃子餡：鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白鬍椒粉2小匙，酒1/3大匙做法1. 將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥後乾乾備用。2. 先將調味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有...閱1轉0評0公眾公開16-01-30 17:24青椒肉絲的做法青椒肉絲的做法。1. 瘦肉切絲，一調羹料酒、半調羹澱粉、半調羹味極鮮醬油、半茶匙鹽拌勻入味。2. 蔥姜蒜改刀，青椒切絲。3. 熱鍋冷油，油熱後下入肉絲大火迅速劃散至變色盛出備用。（油一定要熱，下入肉絲後看到變色就盛出，這樣炒出來的肉絲很滑嫩。當然如果你覺得這樣太麻煩，也可以炒好肉絲後直接放入蔥姜蒜和青椒，因為加了澱粉，肉絲炒久...閱1轉0評0公眾公開16-01-30 17:23【食在幸福】蘿蔔豬肉包子【食在幸福】蘿蔔豬肉包子蘿蔔在冬天那可是一寶啊！入冬這麼久了，還真是沒怎麼吃蘿蔔呢，所以這次決定多吃點！家裡還有一個蘿蔔，決定擦成絲包包子吃。這次的包子我用了肥瘦相間的豬肉做餡，除了媽媽沒告訴別人，怕告訴他們就不吃了，因為我家通常是不吃肥肉只吃瘦肉的。餡的配比就是一斤豬肉一個紅皮蘿蔔根據自己口味加調料就可以了。閱1轉0評0公眾公開16-01-30 17:23
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