阿膠杏仁粥

阿膠杏仁粥阿膠杳仁粥...一聽這名字就覺得這是一個秋冬進補食品,其實用心往下下看並不是這麼一回事.杏子對於常人只是一種甜美的水果,大家可能還知道能吃的不僅是果肉還有硬核裡面包著的那個白生生的杏仁,現代營養學家告訴我們,杏子富含維C等多種成份,營養價值極高,多食甚至有防癌作用,這才令人們對杏子有了新的認識. 實際上杏與中國傳統醫學從來就有著不解之緣,以杏仁入葯或者食用,<<神農本草>>對它藥性的解析是:杏仁主治咳逆下氣,也就是有潤肺通腸止咳等功效. 古代醫聖孫邈在<<千金方>>中,建議老年人逢到寒來暑往的季節應多吃杏仁,這個方子,對頭暈者也有奇效. 西醫雖然與中醫非出一門,各有理論體系,但在對杏仁的認知與使用上,卻罕見的高度一致,不同的,只是使用方法不同,西醫習慣把杏仁製成杏仁油,杏仁水出售,用來治療咳嗽. 阿膠杏仁粥,味道無疑要比單純杏仁提煉物迷人得多,阿膠杏仁粥配料極其簡單,:阿膠15克．杏仁馬鈴薯各10克.糯米30克. 製作過程分兩步,也非常省事,第一步先將杏仁 馬兜鈴入沙鍋中,加水500毫升.煎取100毫升後,去渣取汁,這時加入糯米,同煮成粥,第二步是使阿膠烊化為汁,兌進粥內攪拌均勻,趁熱服用. 阿膠杏仁粥大致功效如下:養陰清肺．降氣平喘．適用於陰虛導致的咳嗽氣短，喉中痰鳴等． 糯米濃郁稠滑，馬鈴薯糯軟，杏仁清香爽脆，阿膠自來的微甘，同成一粥，端的好吃又好用．既然原料極容易獲得，製作也無絲毫核技術障礙，家有老人孩子容易感冒的主婦何不經常煮來全家品嘗？不光療效顯著滋味也非常不錯哩．
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