紫蘇油的功效

紫蘇為唇形科一年生草本植物。又名蘇麻紅、紅蘇麻，在我國各地均有分布。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色，葉背則皆呈紫色，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。現代營養學發現紫蘇油主要成分:α-亞麻酸、棕櫚酸、亞油酸、油酸、硬脂酸、維生素E，18種氨基酸及多種微量元素。其中人體必需脂肪酸尤為豐富。

紫蘇油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質最好，油中α—亞麻酸含量高達70%左右。世界衛生組織和聯合國糧農組織鑒於α—亞麻酸的重要性和人類普遍攝入不足的狀況，建議專項補充α—亞麻酸。

（1）護肝養顏（2）抗血栓、降血脂（3）改善記憶，保護視力（4）緩解過敏反應（5）延緩衰老。

紫蘇籽油和核桃油營養成分對比表

溫馨提示

【溫馨提示】紫蘇籽油中亞麻酸含量為核桃油的5-6倍，是橄欖油的50倍以上，亞麻酸是最好的促進大腦神經細胞發育的營養成分，對嬰幼兒大腦發育，智力發育及視力發育極有好處，是孕育健康聰明寶寶必不可少的孕期滋補品。一瓶蘇籽油的亞麻酸含量相當於六瓶核桃油或五十瓶橄欖油中亞麻酸含量，是最高效的亞麻酸補充劑，可以說是超級核桃油的更新換代產品，是補充亞麻酸的孕媽媽們的最佳選擇。【對於已經懷上寶寶的孕媽媽而言，普通的化妝品含有化學成分較多，使用後經透皮吸收會對寶寶健康造成影響，那麼怎麼能讓懷孕的媽媽既能像以前一樣漂亮大方，又能對寶寶沒有任何傷害呢？蘇籽油恰就是極佳的選擇。】

【對孕婦的好處】紫蘇油就是稀少植物紫蘇的種子蘇籽提煉出的一種高級功能性食用油，紫蘇油含有大量的α—亞麻酸，含量高達50%～65%，是所有食用植物油含量最高的。含量是市場大多食用油的20至85倍。自古以來紫蘇就有醫學記載和食用歷史，紫蘇籽可食用和榨油、葉可做保健菜肴、根可作順氣安胎藥，可以說「紫蘇全身都是寶」。α-亞麻酸是什麼？對孕婦和胎兒有什麼好處？α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，體內不能自身合成，必須從食物中獲得。人體缺乏α-亞麻酸會導致各種功能性障礙和代謝紊亂。人類缺乏α-亞麻酸被確定為世界範圍問題，尤其對胎兒、嬰幼兒及兒童大腦發育不利。醫學證實大腦的60%由特定脂肪酸構成，只有α－亞麻酸能在體內合成DHA完成大腦發育需要。因此對提高胎兒到學齡兒童的大腦發育和腦神經功能，增強腦細胞信息功能，促進人腦正常發育起到實質性作用。國外研究證實補充α－亞麻酸足量的孩子平均智商要高出社會群體20～30分（中央10套節目播出過）。孕婦體內α-亞麻酸只有通過食物補充足量，才能讓胎兒的腦神經細胞發育的數量多、功能強，胎兒的神經膠質細胞長得多、長得好。α-亞麻酸增強胎兒視力發育，妊娠婦女或出生後的嬰幼兒飲食中如果缺少含α-亞麻酸的食物，胎兒視網膜的磷脂質中DHA含量減少會使胎兒視力明顯減弱。α—亞麻酸促進胎兒的機能和形體發育，特別是對發育不良的胎兒能促進機體發育到正常水平，減少普通食用油其它脂肪酸攝入控制孕產婦體重，促進產後皮膚和體形的恢復。促進泌乳，增強母乳DHA含量。增強孕產婦身體抵抗力。

長期食用紫蘇油：增加腦部營養、健腦益智、調節腦神經和視神經功能；調節高血壓、高血脂、降低膽固醇；防止動脈粥樣硬化、抑制血栓形成；降低腦血栓及心血管病的發作；增強人體免疫功能；調節機體代謝、延緩機體衰老；減緩並防止老年痴呆症的發生；預防脂肪肝和糖尿病；對保健肌膚和減肥也有較好效果。

紫蘇油是從紫蘇中壓榨出來的食用油，紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇，是國家首批批准的葯食兩用植物，具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。紫蘇為唇形科一年生草本植物。又名蘇麻紅、紅蘇麻，在我國各地均有分布。紫蘇葉葉面呈綠色或紫色，

葉背則皆呈紫色，具有解表散寒、行氣和中、止咳平喘、利膈寬腸、解諸毒之作用。

紫蘇油是目前所知α—亞麻酸（a-LNA）含量最高的食用植物油，而以紫蘇籽油品質最好，油中α—亞麻酸含量高達70%左右。紫蘇油能夠直接飲用：日均服用5-10毫升；滴在米飯、麵包或饅頭上，兒童酌減至1-5ml。可用於巧拌冷盤：添加到冷盤或沙拉中；可用於烹飪做湯，滴入煮熟的粥、湯、牛奶中。也可同大豆油、花生油或菜籽油等普通食用油按1:5—1:10的比例混合後食用。

推薦閱讀：