禪茶與茶具

　　飲茶能提神，醒腦、治病；佛教僧人在坐禪飲茶中，融合「清靜、空靈」的思想，在飲茶中使身心得到解脫，即茶中有道；因此，「茶道」、「茶禪一味」首先由禪僧提出，並把飲茶從技藝提高到精神高度。佛教使茶文化興盛，並傳到世界各地，在日本稱茶道、南韓稱茶禮、中國稱茶藝、茶技。佛教促進了茶文化的發展，茶文化的發展推動著佛教的傳播。

　南宋紹熙二年（公元１１９１年）日本僧人榮西首次將茶種從中國帶回日本，從此日本才開始遍種茶葉。在南宋末期（公元１２５９年）日本南浦昭明禪師來到我國浙江省餘杭縣的經山寺求學取經，學習了該寺院的茶宴儀程，首次將中國的茶道引進日本，成為中國茶道在日本的最早傳播者。日本《類聚名物考》對此有明確記載：「茶道之起，在正元中筑前崇福寺開山南浦昭明由宋傳入。」日本《本朝高僧傳》也有：「南浦昭明由宋歸國，把茶檯子、茶道具一式帶到崇福寺"的記述。直到日本豐臣秀吉時代（公元１５３６～１５９８年，相當於我國明朝中後期）千利休成為日本茶道高僧後，才高高舉起了「茶道」這面旗幟，並總結出茶道四規：「和、敬、清、寂」，顯然這個基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規範仍源於中國。

　名剎出名茶，自古有之。名剎多位於名山，名山多在深山雲霧之中，即有野生之茶樹，也宜於一般茶樹的種植，如武夷岩茶就極負盛名。許多寺院都自種自飲，還可用來招待香客，為之解除疲乏。廬山東林寺名僧慧遠，就曾以自種之茶招待陶淵明，吟詩飲茶，敘事談經，終日不倦。

　　大慈寺從魏晉間的寶掌禪師朝峨眉、禮普賢，歸大慈，到唐代無相禪師駐錫大慈寺，無相禪師在坐禪飲茶的長期

實踐過程中，開創了「無相禪茶之法」。

　　禪茶的基本特徵：是在茶藝中融入了禪機，或以茶藝來昭示佛理。在禪茶的每一道程序都融匯一個佛理或昭示一種禪機。

一、茶具：

　　炭爐 水壺 杯盞 茶洗茶道組

　　茶巾 茶筒 茶海 茶杯 蓋碗

二、基本程序：

　　1 、靜心：在梵唄佛樂（「贊佛曲」、「心經」、「戒定真香」「三皈依」等）悠雅莊嚴平和的佛樂聲中，像一隻溫柔的手把我們的心牽引到一種虛無縹緲的境界，從而放下世俗的煩惱，拋卻功得之心，以平和、虛靜之心領略「禪茶一味」的真諦。

　　2 、步入禪堂（演台）：在平和優雅的佛樂聲中，幾位僧人身著袍子，緩步入禪堂（演台）。

　3 、焚香祈願：先點三支豎香：僧眾分兩班站好，主法師三拈香、三頂禮，同時唱誦「南無清涼地菩薩、摩訶薩」三稱，後念「大悲咒」一遍，同時加持水，用柳枝洒水，台上繞三圈，問訊歸位。

焚香祈願意義：祈求國泰民安、世界和平、身心安寧、吉祥如意，恭敬十方三世一切佛法、法、僧、寶護佑。

　　4 、聖水洗凡塵（滌具）：水喻指佛法，面佛法就在日常生活之中，洗杯時眼前轉是杯子，心中動的是佛法，洗杯的目的是使茶杯潔凈無塵，坐禪飲茶目的是使心中潔凈無塵。

　　5 、佛祖拈花（觀茶）：佛祖拈花微笑典出於《五燈會元》卷一，據載「世尊在靈山會上，拈花示眾，是時眾皆默然，唯迦葉尊者破顏微笑」。世尊曰：「吾有正法眼藏涅槃妙心實相無相，微妙法門，不立文字，教外別傳，付囑摩訶迦葉」我們藉助「佛祖拈花」這道程序向客人展示茶葉。

　　6 、菩薩入獄（投茶）：地藏王是佛教四大菩薩之一，據佛典記載為了救度眾生，地藏王菩薩表示「我不入地獄、誰入地獄」，「地獄不空誓不空成佛」。投茶入壺，喻菩薩入獄，赴湯蹈火，免眾生渴惱，不惜犧牲自己，而救度眾生。

　　7 、漫天法雨（泡茶）：佛法無邊，潤澤眾生，泡茶沖水如漫天法雨普降，使人如「文醍醐灌頂」由迷達悟，壺中升起的熱氣如慈雲氤氳，使人如淋春風，心萌善念。

　　8 、菩薩點化（分茶）：禪茶講究，壺中儘是三千功德，水分茶細聽偃溪流水聲、斟茶之聲亦如偃溪水聲，可啟人心智，警醒心性，助人悟道。

　　9 、普渡眾生（敬茶）：菩薩是上求大覺大悟——成佛，下求有情——普渡眾生，敬茶意在以茶為媒體，與眾生結緣並去除自己煩惱，故稱為「普渡眾生」（第一杯敬佛、敬法，第二、第三、第四杯敬師、敬來賓）。

　　10 、禪茶一味（聞香觀色）：聞香觀色時，做深呼吸，盡量多吸入茶的香氣，並使茶香直達顱門，反覆數次，這樣有益於健康，在聞香同時，觀賞茶湯色澤，暗喻要從深層次去看達到「物、我雙忘」。「明心見性」

11 、即心即佛（品茶）：品茶也是應隨緣接物，隨波逐浪去自由自在地體悟茶中百味，對苦澀不厭僧，對甘爽不偏愛，只有這樣品茶才能心性閑適，曠達洒脫，才能從飲茶中品悟出禪機佛理。

　　12 、暢敘禪機：茶要常飲、身心常寂、禪要常參。飲茶者應是「精行儉德」之人，而佛教則規定「五戒」「六度」這種推崇精神修養和簡樸生活貫穿在茶文化和佛教文化中。

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