酒產探索 跟著李白去喝酒

2011年02月28日 10:30來源：天下美食ZEST

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詩仙李白

早在1300多年前，嗜酒的詩仙李太白就遍尋中華美酒。

哪裡自古出佳釀？何處佳釀傳千年？

讓我們重踏征途，跟著李白尋找他去過的地方，品嘗他喝過的美酒。

這是一次探索中國酒歷史版圖的神奇之旅。

西北地區的葡萄酒

「百年三萬六千日，一日須傾三百杯。」——《襄陽歌》

李白祖籍隴西成紀。在其4歲遷回四川綿州昌隆縣之前，其父從中原被貶中亞西域的碎葉城。據說是李白的出生地。

1、 這裡有好酒

西域地域遼闊，具有得天獨厚的種植葡萄條件，經國內外葡萄酒專家多年研究，得出在北半球地球的緯線40度左右的地域是特別適應葡萄的種植，新疆大部正好處於這個美酒帶上。

2、 一方水土

新疆獨特的地理氣候條件，純凈的高山雪水是新疆葡萄酒優質的保證。每年冰川高山積雪的融化水澆灌出來葡萄的品質非常優良，融水也是釀製葡萄酒的優質水源。

中國葡萄酒已有兩千多年的歷史，獨特的地理環境氣候和氣候條件造就了新疆綠洲葡萄甘甜味美的特性，成為新疆最負盛名的特產之一。

3、也有歷史

西域狹義來講就是指現在新疆甘肅青海一帶，以及中亞的一部分。據考證我國最早釀造葡萄酒的地區是現在的新疆，十幾年前中國新疆吐魯番鄯善縣洋海墓地出土了約2500年前的一株葡萄標本，據新疆考古所專家研究，它屬於圓果紫葡萄的植株；近年新疆蘇貝希墓葬考古也發現了戰國時期的葡萄籽，有專家認為這可能也是葡萄西來的一個信號。可見公元前5世紀前西域新疆已種植葡萄，同時當釀有葡萄酒。因為在西域，葡萄的種植、釀造技術的傳播是同時並行的。

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