手擀麵，我告訴你絕招，保證又筋道又好吃，不服就試試

初一餃子初二面，這都是我們中國古老的習俗，今天初二要吃麵條的，提起麵條有人會說不就是高筋麵粉加水和成麵糰然後擀薄一切就好了嗎，誰不會呀，那你就錯了，我今天這個方法不用高筋面也能做出又筋道又爽滑的麵條，秘密就是我在面里加了我們常見的兩種食材，增加了面的筋性 ，好了不多說了秘密馬上揭曉。

原料：麵粉 玉米面

輔料：雞蛋 鹽

第一步：和面（關鍵在此）

一斤麵粉加兩個雞蛋 加3克鹽然後加適量的水和成麵糰放在盆里醒發半小時。

第二步：醒發好的麵糰撒玉米面用面丈按成大片捲起，從中間往兩頭按壓，以此類推直到麵糰變成薄厚均勻的大片然後摺疊面片 ，頂刀切成麵條即可。

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