扁豆的功效及作用

【正名釋名】始載於《名醫別錄》。為豆科植物扁豆的種子。本品色白而莢形扁，故名。 【別名異名】南扁豆（《滇南本草》），沿籬豆、蛾眉豆（《本草綱目》），涼衍豆（《本草乘雅半偈》）．羊眼豆(《藥品化義》)，膨皮豆、茶豆、南豆、扁豆、小刀豆、樹豆、藤豆。 藥理作用 1．抗菌、抗病毒作用，對痢疾桿菌有抑制作用。對食物中毒引起的嘔吐急性胃腸炎有解毒作用。對小鼠Columbia SK病毒有抑制作用。 2．抗腫瘤作用，體外試驗有抑制腫瘤細胞生長的作用。植物血細胞凝集素體外試驗證明有使惡性細胞腫瘤發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生變化，進而發揮細胞毒的作用。這種作用可促進淋巴細胞的轉化，從而增強對腫瘤免疫能力。 3.毒性，扁豆中含對人的紅細胞的非特異性凝集素，它具有某些球蛋白特性；對牛、羊紅細胞並無凝集作用。在扁豆中可分出二種植物凝集素(HemagglutininA及B);凝集素A不溶於水，無抗胰蛋白酶活性；如混於食物中飼餵大鼠，可抑制其生長，甚至引起肝臟的區域性壞死；加熱後其毒性大為減弱，故凝集素A是粗製扁豆粉中的部分有毒成份。凝集素B可溶於水，有抗胰蛋白酶的活性。有人測得其分子量為23688，對胰蛋白酶的抑製為非競爭型的。在15-18℃(PH3-10)可保持活力30天以上。蒸壓消毒或煮沸1小時後，活力損失94-86%。此種胰蛋白酶抑製劑。在體外不能被一般蛋白酶分解，在體內不易消化，在1毫克/0.1毫升濃度時，由於抑制了凝血酶，可使枸椽酸血漿的凝固時間由20秒延長至60秒。印度產扁豆Dolichos biflorus餵食大鼠有降低血糖及血清膽固醇的含量。性味歸經 【性味】甘、微溫。 【歸經】入脾、胃二經。 功效主治 1.化濕解暑，《本草綱目》言扁豆主「止泄痢，消暑。」夏月傷暑，暑熱內盛，復感寒濕，暑為寒遏，腠理閉塞，營衛不通，而見惡寒發熱，頭疼無汗，四肢困重，身形拘急，心煩口渴，胸脘痞悶，嘔惡便泄，舌苔薄膩，脈象濡數。治當散寒解表，化濕滌暑。生扁豆透熱消暑，芳香化濕，故可選用。 2．健脾和中，《名醫別錄》謂本品「和中下氣。」《滇南本草》又治：「脾胃虛弱，反胃吐冷，久瀉不止」。中焦虛弱，脾失健運，清陽不升，濁陰不降，水谷不化，發為泄瀉。時溏時瀉，次數增加，腹脹且鳴，或兼隱疼，納谷不香，食後脘痞，面色少華，精神倦怠，舌淡苔自，脈象緩弱。治當溫運中陽，健脾止瀉。炒扁豆味甘，補脾和胃而不膩滯，其性微溫，芳香化濕而不燥烈，尤宜於脾虛濕滯泄瀉。 3．除濕止帶，《圖經本草》曰：「白扁豆行風氣，治女子帶下。」脾氣虛弱，水濕不運，水濕下注。則為白帶，症見帶下色白，或兼淡黃，質粘無臭，綿綿不斷，面色光白，四肢不溫，精神倦怠，納少便溏，舌淡苔膩，脈象緩弱。治當健脾益氣，昇陽除濕，扁豆，補脾氣，束帶脈，脾氣健運，水濕不生，帶症可除。 4．生津止渴 《本草綱目》：「止消渴。」脾胃積熱，或熱病傷津，胃陰不足，口燥咽干，低熱口渴，舌紅少苔，脈細略數。生扁豆，甘能補脾，扶養胃氣，脾胃健旺，積熱可去。胃氣得復，津液自生，可治消渴。 5．解毒 《圖經本草》曰：「解酒毒，河豚魚毒。」《藥性本革》又日：「解一切草木毒。」酒醉狂燥，胡言亂語，或河豚魚毒，咽喉刺癢，噁心嘔吐，四肢乏力，唇舌麻木，延及四肢，急用扁豆煎服可解之。 6．消積化癓，《食療本草》言扁豆可治「癓瘕」。《滇南本草》又曰治「食積症塊」。扁豆補脾和胃，扶正益氣，緩消瘕瘕。 7．鑒別應用①生用消暑化濕，炒用健脾止瀉。②扁豆、山藥均能補脾止瀉，然山藥甘平，既補氣又養陰，兼補肺胃，治肺虛喘咳，腎虛遺精等症。扁豆甘溫，既補脾，又化濕，消暑解毒，治夏月傷暑，解酒及河豚魚中毒。 用法用量 內服：煎湯，9-20克，或入丸散。 宜忌配伍 【和合宜忌】 1．「多食壅氣，患寒熱者不可食，蓋邪慮未盡及傷寒外邪方熾，不可服此，補益之葯耳」（《本草害利》）。 2．凡脾虛有滯者禁用。 【配伍應用】 1．配香薷，香薷芳香，味辛溫，外能發汗祛暑以解表，內可化濕去濁而和中。二葯合用，消暑化濕之力增強，且香薷辛溫發汗解表，共治暑熱內蘊，寒濕外束之證。表裡兼治，寒、濕、暑皆清。 2.配白朮，白朮甘苦溫，補脾益氣，燥濕利水，為健脾要葯。二葯配伍，健脾和胃，苦燥芳化，共祛濕邪，用於脾虛濕重之泄瀉，帶下諸證。3．配花粉，天花粉，甘苦酸寒，甘酸生津，止渴潤燥，扁豆補脾，扶養胃氣，生津止渴，共治熱病傷津，煩燥消渴。 4.配芡實，芡實甘澀固斂，甘補益，既補脾祛濕止瀉痢，又益精補腎固下元。二葯相伍，用於脾虛泄瀉及白帶過多諸症。 5.配麥冬，麥冬甘寒，清心除煩，滋補胃陰而潤澡，扁豆甘溫，補益脾氣，升清降濁而生津，一滋陰，一補陽，陰陽互補，益氣養陰，潤燥止渴。 6.配綠豆，綠豆甘寒，甘能補脾，寒可清熱且有解表之功。與扁豆配伍，共解酒毒，河豚魚毒及一切草木中毒。
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