這樣吃飯，餐後血糖更平穩！簡單有效！

06-20

流行病學調查顯示，糖尿病患者中單純餐後血糖升高的比例達50%，針對我國糖尿病人群餐後血糖升高的現狀，該怎麼辦呢？如果你的餐後血糖一直不達標（餐後2小時血糖高於10.0mmol/L），首先得從飲食找原因。控餐後血糖，先改變飲食眾所周知，蓋樓需要先打地基，地基不穩，何談蓋樓呢？管理糖尿病同樣如此，不做好管理糖尿病的基礎工作，良好的血糖控制就無從談起。你知道管理好糖尿病的基礎是什麼嗎？很簡單，管理糖尿病的基礎是飲食治療，如果沒有良好的飲食營養管理，再好的控糖藥物效果也不好。如何調整飲食呢？每天吃夠20種食物糖尿病患者最好每天吃夠20種食物，包括油、鹽、醬、醋、主食、水果、蔬菜等，建議每餐多備幾樣食物，做到葷素搭配、干稀搭配、粗細搭配，保證食物種類的多樣化，可以不必糾結於哪種食物對血糖的影響更大。因為食物種類攝入越多，它們在腸道中通過的時間越長，升糖速度也會相對變慢，餐後血糖更容易控制。每天要吃夠20種食物很簡單，如把日常飲食中一半或一半以上的精白米面換成消化速度慢、血糖反應低的食物，如燕麥、蕎麥、紅小豆、芸豆等，食物種類就多了好幾種。只要你用心，很容易做到的。主副食巧搭配建議先吃菜，後吃飯。比如吃飯之前先吃一碗焯水的綠葉蔬菜，然後再吃飯，每吃一小口飯，可同時搭配一大口其他菜肴。食用富含碳水化合物的食物時，搭配富含蛋白質的魚、肉、蛋、奶、豆漿、豆製品等。多選中低血糖生成指數食物中低血糖生成指數的食物升高血糖的速度較慢，更利於控制餐後血糖。建議選擇膳食纖維含量高的食物（如魔芋），血糖生成指數較低。日常生活中，常見的中低血糖生成指數食物包括全麥製品（大麥、小麥、黑麥）、雜豆類、蕎麥製品、莜麥製品、豆類及其製品、乳製品、各種薯類、蔬菜及部分水果，均是適合「糖友」的中低血糖生成指數食物。另外在食品標籤中含有抗性澱粉、低聚木糖、低聚異麥芽糖、葡聚糖、非澱粉多糖、果膠、抗性麥芽糊精等的，都屬於有益健康的膳食纖維的一類，也可以選用。少食多餐少食多餐是防止低血糖、控制餐後高血糖的有效措施。少食即每餐吃七八分飽，多餐即加餐，從全天總能量攝入中勻出一部分用於加餐，加餐不加量，加餐的能量也要計入一日總能量中。推薦糖尿病病友加餐選擇堅果、水果、豆漿、蔬菜等，盡量選擇正餐中沒有的食物種類，以滿足人體對不同營養素的需求。糖友也可以選擇專為高血糖人群研製的營養品，如雅培益力佳SR，其獨特的緩釋系統幫助營養物質緩慢吸收，緩慢釋放，輔助降血糖，並提供人體每日必需的30多種營養素，每日一杯，平穩血糖，均衡營養。適合「糖友」加餐，且食用方便，一次6勺，用水一衝即可。除上述四個飲食措施外，按醫囑服藥、規律運動，根據血糖監測結果調整治療方案，同樣有助於控制餐後血糖。糖尿病之友：越來越多的證據表明，併發症的發生和發展的關鍵因素正是餐後血糖，控制好餐後血糖，就等於在一定程度上控制了併發症的進展。如果你的餐後2小時大於10.0mmol/L，一定別扛著，積極採取治療措施，向併發症說NO！

作者：北京大學第一醫院內分泌科主任醫師郭曉蕙