洋蔥還能煎蛋，這樣做營養美味針對「三高」有奇效，還能抗衰老

煎雞蛋很美味，但是經常吃也會吃膩的，不如換個花樣煎雞蛋吧，洋蔥煎蛋是個不錯的方法。特別是針對現在都市人高血脂、高血壓、高血糖，這道菜很有效果。

食材非常簡單，就是洋蔥和雞蛋。洋蔥，一般做菜都是用作配料，其實洋蔥是富含前列腺素A最高的食物，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。同時還有抗衰老的功效，和雞蛋一起吃，營養又美味。

步驟一：將洋蔥切成兩半，然後分別切成洋蔥圈。

步驟二：將切好的洋蔥圈全部分開，如圖這樣細細的洋蔥圈。

步驟三：挑出其中比較大的洋蔥圈，小的洋蔥圈也不要仍，留著涼拌。打兩個雞蛋，打散後放在碗中備用。

步驟四：準備一個平底鍋，燒熱後倒入油，油熱後放入洋蔥圈，分開擺放間隙要大。

步驟五：待洋蔥底部微黃，在洋蔥圈內倒入雞蛋液並立即在上面撒上芝麻和蔥花，蛋液凝固後晃動平底鍋避免洋蔥雞蛋圈粘鍋。

根據個人口感，喜歡吃全熟煎蛋或者嫩點的都可以，出鍋後擺放整齊，在上面塗抹上沙拉醬，或者番茄醬味道更佳。