排毒素、控血糖、健腸胃！這種穀物俗稱「麥中之霸」！

眾所周知，

常吃粗糧對人體的好處有很多，

也有不少朋友一日三餐都吃粗糧。

那麼，粗糧的好處到底有哪些呢？

小編為您一一介紹。

粗糧富含維生素和礦物質，

營養價值遠高於精白米和精白面

在各種主食中，糙米經過精磨加工之後變成大米，其口感軟了，外觀白了，但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4。

粗糧之所以「粗」，就是因為它沒有經過精製加工，因此天然的營養成分損失極少。特別是對於生長發育很快的孩子來說，他們對營養供應比成年人更為敏感，充足的B族維生素對於智能和體能都是極為重要的。

粗糧含有大量的膳食纖維，可幫助腸道蠕動，排除毒素，預防便秘

大家都知道纖維的重要性，懂得多吃水果、蔬菜可以補充膳食纖維，卻經常會忘記粗糧也是膳食纖維的重要來源。

實際上，粗糧當中的不溶性纖維對於促進腸道蠕動很有幫助，而且可以與腸道中的多種食物殘渣相結合，將它們帶出體外，把腸道打掃得乾乾淨淨。那些潔白、柔軟或鬆脆的普通食品，均是精白米和精白面製成，其中所含的膳食纖維微乎其微。

粗糧需要更好地咀嚼，有利於保護牙齒

牙科專家們認為，牙齒也會「用進廢退」。經常咀嚼，可以促進牙齒的堅固，反之，如果總是吃太軟太精的食物，從來不需用力咀嚼，則恆牙質量會容易受到影響。多吃粗而不硬的全穀類和豆類，正是讓我們牙齒得到鍛煉的大好機會。

粗糧有助於控制血糖，

用粗糧代替部分細糧

有助於糖尿病患者控制血糖

粗糧對於維持餐後血糖的能力也是不同的，如燕麥、蕎麥、大麥、紅米、黑米、赤小豆、扁豆等可明顯緩解糖尿病病人餐後高血糖的狀態，減少24小時內的血糖波動，降低空腹血糖，減少胰島素分泌，有利於糖尿病病人控制血糖。

黑麥才是被人遺忘的好粗糧

營養早餐一項新的研究顯示，吃高纖維黑麥片比吃低纖維麥片的血糖顯著降低，有促進糖分分解，具有使過剩糖分轉化為熱量的作用，改善體內的脂肪平衡。