古代養生秘籍《壽世傳真》(2)(

http://blog.sina.com.cn/s/blog_5024093e010086ap.html修養宜飲食調理第五飲食男女，人之大欲存焉，即人之死生系焉。舉世之人，皆知男女之事縱慾必致傷生，即飲食之中，亦惟知縱酒過度必至戕命，至於嗜味縱口，疾病叢蓄，甘陷溺於其中而不知警。蓋病之生也，其機甚微，由積漸而毒始發，及病之成也，第歸咎於外感六氣、內傷七情，鮮有悔悟於平日口腹之貪饕者。考之《內經》曰：飲食入胃，游溢精氣，上輸於脾；脾氣散精，上歸於肺；通調水道，下輸膀胱；水精四布，諸經並行。是為無病之人。此言水谷之益人也。今也飲食不節，恣食厚味，惟恐不及，血沸氣騰，濟以燥毒，清化為濁，脈道阻澀，不能自行，疾已潛滋矣，猶恬不知畏。雖曉之以物性，陳說利害，無如美食在前，馨氣當鼻，饞涎莫遏，其可禁乎。或反託詞腸胃堅厚，福氣深壯，何防奉養。縱口固快一時，積久必為災害。前哲格言，爽口作疾，厚味厝毒，謂之何也。或者疑《內經》曰精不足者補之以味，又曰地食人以五味，則嗜味何傷。不知味有本於天者，有成於人者。谷粟菽麥，自然沖和之味，有益人補陰之功，此《內經》所為本天之味也。若人之所為者，皆烹飪偏厚之味，有致疾傷命之虞。安於沖和之味者，心之斂，火之降也；以偏厚之味為安者，欲之縱，火之勝也。且穀食與肥鮮同進，厚味得谷為助，其積之也久，寧不長陰火而致虐乎。彼安於厚味者，未之思耳。昔人《飲食垂戒箴》曰：山野貧賤，淡薄為常，動作不衰，體健而康；均為同體，我獨苦病，悔悟一萌，塵開鏡凈。可知茹淡者安，啖厚者危。試觀古今來壽登百歲以上者，多出於民間，而身都通顯家享豐厚者，罕有其人，豈天命定數，獨彼壽而此否乎。又或者曰：視養我者均為我賊，食物固可廢？曰：厚不如薄，多不如少，慮患而謹節之，畏危而堅忍之，舉匕箸如儆戈矛，不與肉食者同其陷溺，寧負我生之腹，不負生我之天，是亦衛生之一道也。嗜味縱口，必致傷生，已淳淳戒之矣。即日用蔬菜之屬，各有性寒性熱之不同，或益或損之宜辨，苟非平時留神審擇，亦陰受其患而不知。茲復就家常需用之食物，搜考本草諸書而摘錄之，俾知所去取而慎擇焉。按本草諸書，坊間舊刻不下數十種，究無一可據，或性味彼此枘鑿，或損益自相矛盾，其他或侈陳反忌，竟無一物敢入口者。姑舉其一二言之。如食品諸物，載雞肉同蝦、鯉魚食，成癰；芥菜同鯉魚食，成心瘕。凡饌中多以此合食，曾未見有為害者。且又謂鴨肉與鱉同食殺人，尤屬妄誕，駭人耳目。至如一物也，言主治則雲能化痰能益氣，言反忌又雲食之生痰動氣。將信為化痰益氣而食之乎，抑信為生痰動氣而禁之乎，令人無所適從，何須費辭饒舌。惟延禧堂《集解》頗能辟之，謂諸家食忌不可盡信。然亦以「豬之臨宰，驚氣入心，絕氣入肝，皆不可食」等語，信為有據，敘入篇中。獨不思心之與肝，凡畜同具，屠宰之時，皆不驚不絕乎，何僅一豬為然。且既雲心不可食矣，何又雲心可入心補心；既雲肝不可食矣，何又雲肝能入肝明目。荒唐無稽之說，不可殫述。茲則刪其繁蕪，正其悖謬，就常食習見之物，分類而剖之，確而可信，簡而易稽，俾飲之食之者，洞悉其物性，審擇其損益，庶有助於養生者之趨避也。穀類粳米 性和平，得天地中和之氣。又稱粘米。（南產米勝於麥，北產麥勝於米，亦地氣使然也）（宜）陳米性平，扶助脾土，益精強志，滋培胃氣。（忌）新米性稍熱，凝痰。早米 （性 溫，得土氣，最能健脾）晚米 （性涼，得金氣，尤能解熱）紅米 （性溫，力厚）白米 （性涼，氣清）糯米，性溫，米之綿軟者 。（宜）補脾肺虛冷，堅大便，實腸。（忌）多食粘滯難化。（糯米釀酒，和以極克伐之葯曲，糟秕仍能融化，即此可知）粟米 性微寒。小米曰粟米。糯者名秫，釀與糯米同。（宜）養腎益氣，解胃熱，利二便。（忌）濕熱不痢者少食。大麥 性溫。（宜）助胃補脾，下氣除脹。（忌）久食生熟，亦令腳軟，因其下氣也。麥芽 （性微熱，味甘。化一切麵食積滯）小 麥 性 微寒。北產與陳久者良。（宜）養心補氣，助五臟，厚腸胃。面 （性熱）（麥之涼在皮，面去皮即 必熱。加礆水者多口燥發渴）麩 （性涼。熨腰腳寒濕，散血止痛 ）蕎麥 性寒。（宜）降氣寬腸，解酒積。（忌）脾胃虛者勿多食。致頭眩。高梁 即稷。（宜）作酒。治腹疾良。芝麻 性平。即胡麻。又名巨勝子。陶弘景曰：八谷中惟此最良。（宜）補脾，益肝腎，潤五臟，填精髓，堅筋骨，明耳目，涼血，解毒。黑者入腎；白者入肺；粟色者久蒸久曬，可以耐飢。薏苡仁 性微寒。（宜）健脾補肺，除腳氣濕熱，去筋疼拘攣，亦治疝氣熱淋。祛邪輔正，有益無損，最宜常作粥食。綠豆 性涼。去皮性平。（宜）清熱解毒，利小便，消腫痛。（忌）多食動腹中冷氣。豆粉 （性涼）盪粉皮、索粉條，皆能醒酒解毒。豆芽 （同粉）黃豆 性平。炒則熱，煮則寒，作豉則冷，蒸曬則溫。（宜）清熱，下大腸濁氣。（忌）發瘡助膿。豆腐 （性寒。和脾胃，消脹）豆腐漿 （清火帶補）豆腐皮（性寒。解熱、除斑）豆腐乾（性同豆腐）豆腐乳（性同）黑豆 性寒。堅小者名馬料豆。（宜）鎮心活血，明目補腎，利水下氣，散熱，驅風，解毒。豆豉 （性冷。發汗解肌，調中下氣）蠶豆 性濕。即胡豆。（宜）快胃利臟。（忌）多食發脹。豌豆 性平 。（宜）益胃，止泄。（忌）多食發脹。赤小豆 性平。（宜）補心。（忌）多食助熱。菜類芥菜 性溫。味辛。（宜）利九竅，明耳目，除邪氣，止咳嗽。油菜 性溫。（宜）散血消腫（忌）動疾發瘡。莧菜 性冷，味咸。（宜）通九竅。（忌）冷中，損腹，動氣。馬齒莧 （性寒。散血，解毒，利腸，祛風）菠菜 性冷滑。味甘澀。（宜）通腸胃，利五臟，解熱毒酒毒。（忌）滑腸，動冷氣。萵苣菜 性冷。味甘澀。（宜）開胸膈，利氣。苦蕒菜 性寒，味苦。（宜）解毒。蘿蔔 性溫。即菜菔。（宜）消食化痰。（忌）服地黃、何首烏者，不宜食）蘿蔔葉 （止痢）蘿蔔子 （治痰，止嗽）胡蘿蔔 （性平）（寬中下氣，散腸胃邪滯）芫荽 性溫。即胡荽。（宜）內通心脾，外達四肢，能辟一切不正之氣。（忌）久食令人多忘。茼蒿菜 性平（宜）安心氣，利腸胃，消痰飲。（忌）動風。水芹 性平寒。（宜）消煩渴。蔞蒿 性溫。（宜）主發散。（忌）多食發瘡。莙薘(jun da 音君達,俗稱甜菜)菜 性平（宜）利五臟，去頭風。（忌）腹冷人食之，破腹。黃芽菜 性平。菘菜 性溫。即白菜。北地無菘，土不宜也。（宜）利腸胃，除胸中煩渴，消食下氣，止熱嗽。（忌）夏前不宜多食。發皮膚風癢。蒓菜 性冷滑。（宜）消渴，利便，下氣，止嘔。（忌）多食損胃。蕹菜 性平。蕨 性寒。（宜）去暴熱，利水道。（忌）多食腹脹 ，損陽，落髮。芋 性平。（宜）寬腸胃，充肌膚 ，耐飢。（忌）多食難克化，滯氣困脾。薯性平。大者為薯，小者為山藥，皮紅、小似蘿蔔者為甜薯，又名紅苕。（宜）補勞瘦，益氣力，充五臟，潤皮氣，除煩熱。山藥 （性平，入脾肺二經，補其不足，清其虛熱）（固腸胃，化痰涎，止瀉痢，益心，治健忘，久食清耳目。生搗敷瘡毒，消腫硬）百合 性平。（宜）潤肺，寧心，清熱，益氣，止嗽，除涕淚，利二便。香椿 性寒。香者為椿，臭者為樗。（宜）寒能勝熱，苦能燥濕，澀能收斂。治濕熱泄瀉、滑遺，止小便。茭白 性冷。（宜）治客熱，利小便，解食毒。蘆筍同。竹筍 冬生者性溫，其餘俱性冷難化。（宜）通利九竅，爽胃化熱，消痰。多痰者宜食。扁豆 性溫。（宜）調脾暖胃，消暑除濕，止渴止瀉，解酒毒。豇豆 性平。即長豆，為豆中上品，又名豆角。（宜）益氣，補腎，健胃，和臟，生精除渴，止吐逆泄痢。紫蘇 性溫。（宜）去寒發表 ，開胃除脹，辟腥解毒。茄子 性 寒。又名落蘇。（宜）散血，寬腸。（忌）動風，發疾。秋後食損目。枸杞葉 性涼。（宜）清心肺客熱，去風明目。姜 性溫。（宜）生用逐寒邪能散，炮熟除胃冷能守。通神明，去穢惡，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食。（忌）多食損目。蘑菇 性寒。（宜）益腸胃，化痰理氣。（忌）動氣發病，不可多食。羊肚菜同。慈菇 性辛。（宜）清熱治癰，除結核瘰癧。金針菜 性寒。（宜）舒脾開胃。（忌）多食滑腸。紫菜 性寒。（宜）解煩熱，消癭結。菌 性寒。（忌）因濕氣薰蒸而成，多有毒殺人。木耳 性涼。（宜）治牙疼、血痢，除痔。（忌）多食難化。石耳 性冷。（宜）益精，明目，除瀉血，安痔漏。香蕈 性平。（宜）益氣不飢，治風破血。（忌）生山僻處者有毒殺人。瓜類冬瓜 性寒。（宜）瀉血益脾，利二便，消水腫，散熱毒。子（補肝明目）瓠瓜 性平。長曰瓠瓜，短曰葫蘆。（宜）除煩熱，利水道，潤心脾。花、葉俱解毒。（忌）多食令人吐利。患腳氣、冷氣者，食之永不除也。西瓜 性寒。（宜）解暑除煩，醒酒，利便。（謂之天生白虎湯）（忌）多食傷脾助濕，致成瘧痢。瓜子 （多食動火助熱）菜瓜 性寒。即梢瓜，多用作醬菜。（宜）宣洩熱氣，解酒熱毒。（忌）苦寒有毒，不可多食。甜瓜 性寒。（宜）止渴除煩，利小便，夏不中暑。（忌）多食破腹。苦瓜 性寒。（宜）除邪熱，清心明目。子（益氣壯陽）南瓜性溫。紅色者名金瓜，南人俗名番瓜，北名倭瓜。（宜）補中益氣。（忌）髮腳氣、黃疸並諸瘡。絲瓜 性冷。（宜）除風化痰，涼血解毒，消浮腫，治腸風。（忌）多食落髮。王瓜 性寒。即番薯，一名地瓜。（宜）除諸熱邪，益氣，散癰腫，愈黃疸，婦女行乳通經。黃瓜 性寒。一名胡瓜。（宜）清熱解渴，利水道 。（忌）多食致瘧疾。木瓜 性溫。即香瓜。（宜）和胃，滋脾，益肺，止吐，消食，治轉筋，除濕痹腳氣。果類棗子 性溫。北產肥潤者良。（宜）補中益氣，滋脾土，潤心肺，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經，和百葯。（忌）多食生蟲、損齒，作膨脹。不宜同蔥、魚食。柿子 生柿性寒，柿餅性平。（宜）腸風痔漏。健脾澀腸，潤肺止嗽，安反胃。（忌）多食生柿，苦寒敗胃。柿霜 性冷。生津化痰，清上焦之熱，治喉舌之瘡柿蒂 （性溫。止呃逆。解誤食桐油毒）栗子 性溫。（宜）厚腸胃，補腎氣。熟食則耐飢，煨食止內寒暴瀉。（忌）多食，生則難化，熟則滯氣。榛子 性平。似栗，甚小，俗名茅栗。（宜）腸胃。止飢，調中。桃子 性熱。（忌）多食生內熱，發脹，長癤，夏秋成痢。桃仁 （性平。行血消堅，潤大腸，除皮膚燥癢）李子 （性溫）（宜）生津止渴。（忌）多食痰瘧 。杏子 性熱。（宜）止熱。（忌）多食昏目，生痰。巴旦杏 （止咳，下氣，消腹悶）杏仁 性溫。潤肺，消食積，散滯氣，發汗解風寒梅子 性澀。（宜）止煩渴，生津。（忌）冒風寒者不宜食，恐收寒入內。且損齒，泄津液，傷腎。烏梅 （性平。煙薰黑者。除煩熱，止吐逆，消酒毒，斂肺澀腸）白梅 （性平。腌晒乾者。除痰，止瀉痢，解煩渴）橘子 性寒。（宜）肺經化痰，開胃，除胸膈氣。（忌）食肉生痰。橘皮（其皮陳者曰陳皮，皮青者曰青皮，去皮里白者曰橘紅）（陳皮調中快膈，導氣消痰；青皮破滯削堅，除痰消痞；橘紅順氣化痰，和中利膈）柑子 （性寒）（宜）順氣調中，解酒熱。（忌）多食損齒。橙子 （性寒。比柑稍大。美在皮。下氣消痰，止噁心。肉不可食）柚子 （性寒。大如瓜。皮肉遜柑。消食，解酒）香櫞 （性寒。大小如橙，蒂如金錢。取其氣香，皮肉俱不佳）金橘 （性微寒。小如繭。皮甘，肉酸。功用同柑）佛手柑 （性溫。止心下氣痛）梨子 性微寒。（宜）潤肺消痰，降火止渴，解酒。生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰。切片貼湯火熱毒。（忌）脾虛瀉痢及血虛人，不宜食。梨汁 （治中風失音）蘋果 性平。林檎 性溫。大為林檎，小為奈子。(宜)下氣消痰。白果 性溫而澀。（宜）熟食溫肺益氣，生食降痰解酒。（忌）多食壅氣。小兒動疳。核桃 性熱而澀。即胡桃。（宜）固腎澀精，溫肺潤腸，補氣養血。（忌）多食動風痰、肋腎火，有痰火者不宜。橄欖 性涼。（宜）生津除煩，解毒醒酒。橄欖核 （燒灰敷蛀疳良。磨水化魚骨哽）荔枝 性溫。（宜）入肝腎，散滯氣，辟寒邪。（忌）多食發虛熱，口舌齦腫衄血。仍以殼浸水，飲之即解。龍眼 性溫。（宜）益脾長智，養心包，止腸風下血，潤肺，治健忘。（忌）中滿者不宜食。多食衄血。榧子 性澀。（宜）消谷令人能食。滑腸可治五痔。（忌）與綠豆相反。葡萄 性平。（宜）冷而不寒，除煩解渴，逐濕利水。桑椹 性涼。色黑入腎。（宜）峻補腎水，通利關節，安魂鎮神，聰耳明目，解酒熱，烏鬚髮（取熟透者），濾汁熬膏加蜜，點湯和酒並妙。枇杷 性平（宜）利肺氣，止吐逆，潤臟除熱。柏子仁 性溫潤。（宜）養心氣，潤腎燥，助脾滋肝，益志寧神，聰耳明目，除風濕，澤皮膚。常食有益無損。山楂 性冷。（宜）消食積，補脾化滯，止痢。（忌）脾弱者恐太克伐，不宜多食。石榴 性溫。（宜）止瀉痢，除咽喉燥渴。（忌）多食損齒。櫻桃 性熱。（宜）益脾氣，止泄精。（忌）內熱，有喘嗽者不可食。楊梅 性大熱（宜）消食，滌腸胃，止酒吐。（忌）多食發熱，損齒。落花生 性平。（宜）脾肺。香能舒脾，色白入肺。（忌）油者不宜食，反能致咳。蓮子 性溫澀。（宜）補脾。能交水火而媾心腎，安靖君相火邪，益十二經脈血氣，澀精氣，厚腸胃，除脾泄久痢，白濁、夢遺、女人崩帶、諸血病。藕節（性溫而澀）（解熱毒，消瘀血，止吐衄淋瀝、一切血症）蓮須 （性澀。清心通腎，固精烏髮）藕粉 （安神益胃）菱 性寒。（宜）消暑，止渴，解酒。芡實 性溫而澀。（宜）固腎益精，補脾去濕，止泄瀉，除夢遺。煮熟研膏同粳米作粥，甚助精氣。荸薺 性寒滑。味甘。主化堅。即地栗。（宜）益氣安中，開胃消食，除胸中實熱，止五種噎膈。能消堅削積，和銅錢嚼之，則錢碎。檳榔 性溫。味辛苦微澀。（宜）破滯散邪，攻堅去脹，消食行痰，除風下水，醒酒解瘴。（忌）過食泄臟氣。甘蔗 性寒。味甘。（宜）和中助脾，除熱潤燥，止渴消痰，解酒毒，利二便。（忌）多食出鼻血。甘蔗汁（與薑汁同服止嘔噦反胃）白糖 （性溫熱。和中，消痰止嗽）紅糖 （性溫熱。同白糖皆蔗汁熬成。補脾潤肺）密糖 生涼熟溫。味甘。痘痂不落以此敷之。（宜）丸藥、潤燥，止嗽，除痢，明目，悅顏。（忌）略滑腸，泄者忌用。不宜同蔥食。飴糖 性熱。味甘。即米糖，糯米熬成。（宜）和脾潤肺，化痰止嗽。（忌）多食發濕熱，動火，損齒。雜食類水 性各不同。味淡 。天雨水 (性平。久下淫雨為潦水。)（宜）治心病狂邪。露水 （性平）（露能解暑，瘧疾由於暑，故治瘧之病宜露一宿服）（宜）止煩，清心。雪水 （性冷）（宜）解疫，去酒熱，消痧痱。洗目退赤。冰水 （性冷）（宜）去煩熱，解暑毒酒毒。（忌）多食， 寒熱相激，成脾疾。海水 （性溫）（宜）去風瘙 ，消食脹。江河水（性平）（宜）煎通二便藥。急流者，性速而達下；迴流者，性逆而倒上。泉水 （性寒）（宜）解熱悶煩渴。溫泉水 （性熱。下有硫硤）（宜）治疥癬。井水 （性平）（山泉者上，城市者下。清晨初汲，為井華水）（宜）治熱解煩。地漿水 （性寒）（掘地作坑，用新汲水攪濁，待澄取用）（宜）治中暑。陰陽水 （性平。生熟各半）（宜）治上吐下瀉，倉卒霍亂。揚勞水 （性速。用勺揚起千遍。又名甘瀾水）（宜）通二便。百沸水 （性溫。滾水久沸）。（宜）主發散，助陽氣。屋漏水（性寒）（忌）有毒不可用。花瓶水 （性熱）（忌）有毒不可飲。鹽滷水 （性熱。有毒。熬鹽初熱，槽中滴下黑水）（忌）有大毒。鹼水 （性溫澀）（取蒿、蓼等草，用水浸過，晒乾燒灰，以所浸之水淋汁，入白面凝結成鹼）（宜）消食磨積，洗衣去垢。（忌）多用損腸胃。米泔水 （性甘平）（宜）常飲調和脾胃。浸洗葯良。甑氣水 （性涼）（宜）洗面上口唇爛瘡。飯湯水 （性溫）（宜）調中開胃，理臟腑。茶 性微寒。新茶性熱，陳茶性涼。（宜）除煩止渴，消食下氣。解食物油膩燒炙之毒。濃煎引吐。和生薑煎，名薑茶飲，茶助陰，使寒熱平，治小傷風寒可常用。（忌）多食寒胃，消臟腑脂膏。（嗜菜面黃，寒傷胃也）酒後飲茶，引入腎經、膀胱，多患瘕疝水腫。空心早起亦忌。《本草拾遺》云：飲茶能消食除痰，止煩去膩，然過飲則傷脾胃。每食後，以濃茶漱口，煩膩既去，脾胃不損，且食物之在齒間者，得茶漱滌之，盡消縮脫去，不煩刺剔，而齒亦因此堅密。孩兒茶 （性澀）（出南番。以細茶末入竹筒埋土中，日久取出，搗汁熬成塊）（宜）清熱，收濕，止血，化痰，生津。塗肌定毒疼。酒 性熱。味辣者能散，味苦者能降，味甜者能和，味淡者利小便，味厚者性烈毒。最宜溫服，作藥引（下同）少飲有益。（宜）和血行氣，壯神禦寒，消愁卻邪，逐穢暖水，能通行一身之表，引葯至極高之分。此少飲之益。（忌）熱飲傷肺，冷飲傷脾，多飲傷胃，成蠱膈，動火致吐血消渴，積濕生痰氣足病，蓄熱生癰疽及成痔漏，為害無窮，至喪命不可救藥。燒酒 （性大熱）（宜浸葯飲，貼湯火傷。不宜多飲熱飲）高梁酒 （性平。即稷米酒）（和中止泄，治腹疾良）粟米酒（性寒）（胃熱稍渴者，飲之良。泄瀉者不宜飲）戒酒語：陳宗泗曰：斟於杯中者，酒也。吸於口，入於喉，則流毒無窮。傷臟壞腑，亂性昏神，失事廢時，生嫌惹厭。助狂徒之氣，發鈍夫之言，致無形之疾，損有限之年。內受種種暗傷，外現般肌醜態。本能者縱而不節，不能者效而強貪。習慣難移，悔而莫及。今為改酒之名，謂之禍水。麻油 性熱。（宜）解毒潤腸。調瘡毒藥良。（忌）生食滑腸胃。菜油 性熱。生則熱，煎則寒。茶油 性平。（宜）腌小菜。豆油 性熱。氣膻。（宜）潤腸。（忌）多食反困脾。桐油 性冷。（宜）熬膏藥。解熱毒。（忌）誤食大作泄瀉，用陳柿餅煎水即解。鹽 （性寒）人心火盛，笑不止似瘋者，用鹽煅赤，煎水飲之，則止。（宜）清火，解毒，固齒。善入而軟堅。（忌）多食，傷肺發咳，傷腎發渴，助水腫，損容顏，泄胃中津液。（過食鹹味必口乾，可知）醋 性溫能斂。（宜）消食，解毒，開胃 ，令人思食。治口舌熱瘡，含漱即愈。（忌）多食損齒、悴顏、傷筋。（因收縮太過也）醬 性微寒。以豆造。陳久者良。（宜）除熱及湯火毒，殺一切魚肉菜毒。（忌）多食助濕損精。（因咸入腎也）患瘡癤愈後勿食，防疤黑。糟 性熱。陳者性平。（宜）消食化滯。（忌）有痰火病者勿食。紅曲 性溫。（宜）消食活血。芥辣 性溫。（宜）入肺，發汗散寒，利氣豁痰。敷癰毒，消腫止痛。（忌）久嗽肺虛者勿食。茴香 性熱。如麥大者為小茴，為棱瓣者為大茴。（宜）和中益腎，暖丹田。最利下部。（忌）多食發瘡。因食辛故也。花椒 性熱純陽。秦產者名秦椒，蜀產者名川椒。椒之子名椒目。（宜）入肺發汗散寒，治咳嗽。入脾暖胃燥濕，消食除脹，除心腹冷痛。治陽衰溲數陰汗，補腎，堅齒，明目，通經，殺癆蟲，安蛔蟲。（忌）肺胃熱者不宜多食。椒目（宜）治水盅、腎虛耳鳴。胡椒 性熱。久蒸久曬，可用暖胃。（宜）暖胃快膈，治寒痰冷痢、胃寒吐水。（忌）多食損肺走氣，痛齒昏目，動火發瘡發痔。（此言生椒）紅椒 性熱。色紅如珊瑚。有長而尖者，和短而圓者。又名海椒。（宜）入大腸。（忌）生食多食，致齒痛唇腫。煙草 性熱。（宜）散食脹、風寒濕痹，消滯氣停痰，解山嵐瘴氣。（忌）多食，火氣熏灼，耗精損神。此煙草自明?萬曆年間始出於閩廣。其相習食煙之始，以征滇之役，師放瘴地，無不染病，獨有一營無恙，因眾皆食煙故也。性屬純陽，其氣強猛，故下咽即醉。雖散瘴邪，亦耗正氣，凡火盛氣虛之人，決不可用。食煙醉悶者，噙冷水可解。或紅白砂糖亦解。戒煙語：汪三儂曰：近日尚吃煙。予每語人曰：為何以火燒五臟？請看吃煙之管，其中垢膩積滿，人之腹內亦心如此，其何以堪。有人聞予言，忽猛醒，誓戒不用。初甚決絕，少焉憶及，便開戒矣。予曰：病酒而禁酒之夫，破戒不待終朝；難產而畏產之婦，好合何須滿月。嗜煙之癖，甚於酒色，惑溺殊可怪也。修養宜堤防疾病第六夫人果能順六氣之和，平七情之戾，使疢（chen音趁，疾病）疾不作，豈不甚善。然疾者，至聖之所慎，惟明哲之人不治已病治未病，既病而需醫藥，猶臨渴而掘井泉，鮮有能濟者。況良醫難逢，真葯莫辨，嘗見死於病者十之三，死於醫者十之七。蓋醫之一道，須上知天文，下知地理，中知人事，三者俱明，然後可以語人之疾病。不然，則如無目夜遊，無足晝躡，動致顛仆，而欲愈人之疾者，未之有也。至葯之為用，或道地不真，美惡迥別，或市肆多偽，氣味全乖，非惟不能中病，反致病增。用者不察，嘗試漫施，則下咽不返，死生立判，顧不大可懼耶。所以有服藥者之多斃，不葯者之反存。歲庚寅，予補選都門。適同宗前輩某，亦候補郡守，僑寓憫忠寺，抱痾二年，堅忍不服藥，惟調息飲食起居。病無減退，亦未加劇。會密友某至京，詣憫忠寺視疾，力薦良醫一人，極稱其治病如神。前輩某因慫恿難卻，強就診治。密友代為購葯，意倍殷勤，且決其旦夕奏效。前輩佯諾之。葯雖煎，未沾唇也。越日密友亦病，並非沉痾，即所薦之良醫藥之。前輩日使家僕問訊，蓋答其前意之殷勤也。甫數日，仆忽返告曰：密以某死矣。前輩惋嘆不已。未幾已病全愈，得補官出都矣。又，族叔陶村公宰來陽，長子嬰風寒疾，諸醫治莫效。訪求一良醫，進葯數劑，病轉甚，勢危篤。醫來，病者堅拒之。醫大言嚷曰：藥力不勝病，如再服無效，予甘罪罰。族叔且疑且信，強其子下咽。無何痰起，而氣旋絕矣。急索良醫，已逃竄無蹤。噫，可畏哉。舉書籍所傳，庸醫殺人，不可殫述，此則予所耳而目之者。或者曰：然則醫藥固可廢乎？曰：何可廢也，慎之已爾。慎醫藥莫如慎疾病，慎疾病尤宜知疾病。今為就一身五臟受病之因、辯病之誤、免病之訣，分類指示。據病之種類數百，止就所常而易構者摘錄之。俾於未病之先，知所謹懼，庶幾不借神樓而普登春台也，按東垣《格致餘論?序》謂：故方新病，安有能相值者，泥之且殺人。此編中載病不載方，即此意也。心臟形如未開蓮蕊，中有七孔三毛。位居背脊第五椎。各臟皆有系附於心。屬火，旺於夏四、五月，色主赤。苦味入心。外通竅於舌。出汁液為汗。在七情主憂樂，在身主血與脈。所藏者神，所惡者熱。面色赤者，心熱也。好食苦者，心不足也。怔忡善忘者，心虛也。心有病，舌焦苦、喉干、不知五味，無故煩躁，口生瘡、作臭，手心足心熱。肝臟形如懸瓠，有七葉，左三右四。位居背脊第九椎，乃背中間脊骨第九節也。屬木，旺於春正、二月，色主青。酸味入肝。外通竅於目。出汁液為淚。在七情主怒，在身主筋與爪。所統者血，所藏者魂，所惡者風。肝有病，眼生蒙翳，兩眼角赤癢，流冷淚，眼下青，轉筋，昏睡，善恐，如人將捕之。面色青者，肝盛也。好食酸者 ，肝不足也。多怯者，肝虛也。多怒者，肝實也。脾臟形如鐮刀。附於胃。運動磨消胃內之水谷。屬土，旺於四季月，色主黃。甘味入脾。外通竅於口。出汁液為涎。在七情主思慮，在身主肌肉。所藏者志，所惡者濕。面色黃色，脾弱也。好食甜者，脾不足也。脾有病，口淡，不思食，多涎，肌肉消瘦。肺臟形如懸馨，六葉兩耳，共八葉。上有氣管通至喉間。位居極上，附背脊第三椎，為五臟之華蓋。屬金，旺於秋七、八月，色主白。辛味入肺。外通竅於鼻。出汁液為涕。在七情主喜，在身主皮毛。所統者氣，所藏者魄，所惡者寒。面色淡白無血色者，肺枯也。右頰赤者，肺熱也。氣短者，肺虛也。背心畏寒者，肺有邪也。肺有病，咳嗽氣逆，鼻塞不知香臭，多流清涕，皮膚燥癢。腎臟形如刀豆，有兩枚，一左一右。中有命門，乃男子藏精、女子系胞處也。位居下，背脊第十四椎，對臍，附腰。屬水，旺於冬十、十一月，色主黑。鹹味入腎。外通竅於耳。出汁液為津唾。在七清主欲，在身主骨與齒。所藏者精，所惡者燥。面色黑悴者，腎竭也。齒動而疼者，腎炎（即熱）也。耳閉耳鳴者，腎虛也。目睛內瞳子昏者，腎虧也。陽事痿而不舉者，腎弱也。腎有病，腰中痛，膝冷腳疼或痹，蹲起發昏，體量骨酸，臍下動風牽動，腰低屈難伸。養生以保脾胃為主人以水谷為主，故脾胃為養生之本。故東垣《脾胃論》曰：歷觀《內經》諸篇而參考之，則元氣之充足，皆由胃氣無所傷，而後能滋養元氣，一有所傷，而元氣亦不能充，此諸病之所由生也。即如臟腑脈候，無不皆有胃氣，胃氣若失，便是凶候。如凡氣短氣奪而聲啞喘急者，此肺臟之胃氣敗也。神魂失守，昏昧日甚，而畏寒異常者，此心臟之胃氣敗也。躁擾煩劇，囊縮莖強，而恐懼無已者，此肝膽之胃氣敗也。脹滿不能運，飲食不能入，肉脫，痰壅，而服藥不應者，此脾臟之胃氣敗也。
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