不到2塊錢一斤的它是三高最怕的菜，榨汁喝三個月效果驚到你

芹菜，可以說是一種最常見的蔬菜了，很多人喜歡拿它當做輔菜，它的吃法也是多種多樣。對於高血脂、高血糖、高血壓人群來說，芹菜幾乎可以說是一種神物，堅持吃上一段時間，效果是十分明顯的。今天，塔小全來為大家好好介紹一下這種蔬菜。

一、芹菜的食療價值

芹菜富含膳食纖維，能阻礙消化道對糖的吸收，有降血糖作用；芹菜中的黃酮類物質，可改善微循環，促進糖在肌肉等組織中的轉化。

芹菜素能抑制血管平滑肌增殖，預防動脈硬化，適合血脂異常、高血壓、動脈硬化及腫瘤患者食用。

芹菜中的芹菜素有明顯的降壓作用，芹菜中還富含鉀元素，這是高血壓人群最喜歡的微量元素了。另外，芹菜中還含有鈣和磷元素，它們可以起到保護血管和鎮靜的作用。

芹菜的提取物有降低血脂（總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯）的作用，另外，它所含有的大量維生素C和膳食纖維，對於降低血脂也十分有幫助。

二、這樣吃降糖最有效

取新鮮芹菜榨汁，煮沸後服用，每日3次，連服3個月，有降血糖、控三高的作用。

飲食宜忌

一般人群均可食用。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒、腸滑不固者食之宜慎。

搭配宜忌

① 花生＋芹菜

芹菜與花生一起吃，有助於降低血壓、血脂，是高血壓、血脂異常和血管硬化患者的理想食品。

② 豆腐＋芹菜

芹菜平肝降壓，安神鎮靜，利尿消腫，與豆腐乾搭配，可清熱解毒，潤腸通便。

三、推薦菜譜

素炒芹菜

【原料】芹菜100克，植物油3克，鹽、醬油、花椒、蔥各適量。

【做法】

1、蔥切末，切去芹菜根須，除去老葉和老根，取嫩莖和青葉放入清水中洗凈瀝水，切成4厘米長的段。

2、將砂鍋置於火上進行加熱，倒入植物油燒至六成熱，放入花椒略炒出香味。

3、放入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜段翻炒均勻後，加醬油、鹽，再翻炒數下，即可出鍋裝盤。

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