La Marzocco Caféx 的新夥伴 Campos Coffee | 飲品多樣的咖啡店

八月份，我們位於西雅圖的 La Marzocco Café 迎來了第四位客座烘焙商夥伴 － 來自澳大利亞悉尼的 Campos Coffee。店主 Will Young 和 Raf Bartkowski 是 La Marzocco 的老朋友了；他們在2002年開的第一家店內就使用的是一台3頭的 Linea Classic。如今，Campos 已經有8家自營的咖啡店，同時為澳大利亞境內三百多家咖啡店提供咖啡豆。憑藉著他們獨特的飲品選項、高品質的咖啡豆、以及全投入的客戶體驗，他們已經贏得了西雅圖咖啡愛好者的心了。

當你在看 Campos 的菜單的時候，你也許會發現一些很新鮮的詞。如果需要一杯濃縮，請點「Short Black」，如果需要美式，那麼請點「Long Black」。短笛拿鐵使用單份濃縮，就像濃縮瑪奇朵一樣，但是有更多的熱牛奶，裝在4.5盎司的玻璃杯內。關於澳洲 Flat White 和卡布奇諾的爭論也一直在持續，而在八月里你可以在 La Marzocco Café 直接對比這兩款飲品，從而得出你自己的結論。

Campos 意式咖啡的粉水比也是典型的澳式風格。Short Black 使用的是23克的咖啡粉，粉水比為1:1.7（與之相比，傳統的義大利咖啡館使用5-7克粉製作單份濃縮咖啡）。Campos 的 Long Black 使用的粉水比為1:1，以萃取出更厚、更明顯的咖啡油脂出來。

Campos 使用招牌 Superior Blend 拼配咖啡豆製作奶咖和濃縮，同時會提供不定期的單品咖啡豆製作濃縮和滴濾咖啡。不管是哪款飲品，Campos 都致力於提供最好的品質，他們也因此得到了回報。就在最近，Coffee Review 在一場澳大利亞境內的單品咖啡測評中給了他們最高分。Campos 的衣索比亞耶加雪菲 Goro 得到了94分的高分，這款單品豆在他們的客座期間也有提供。

Campos 最可愛的產品應該就是他們的 Barista Kids Menu。當問到這款產品是怎麼想到的時候，Bartkowski 解釋道，「我們注意到有很多媽媽們會去我們的咖啡館，所以為了讓小朋友們也能有事做，我們需要為他們製作特別的飲品。有時候我們甚至免費提供這些飲品給小朋友們。這讓帶小孩的人們感覺他們也是受歡迎的。這些飲品也非常受歡迎。」這個兒童菜單里有 Babycino（熱牛奶和可可粉），熱巧克力和冰巧克力。

針對那些假裝兒童的成年人，Campos 也提供了一款招牌飲品，Affogato（阿芙佳朵）。你有三種冰淇淋口味選擇，其中有一種是波特蘭的 Salt & Straw 專為 La Marzocco Café 開發的烤白巧克力冰淇淋。

最後，除了飲品之外，他們還提供一些澳大利亞流行的食物，包括豬肉餡餅、牛油果吐司以及 Vegemite（蔬菜醬）吐司。Vegemite 是一款深色、鹹味的營養醬料，Bartkowski 稱這是 Campos 咖啡館裡最受歡迎的食物。

Campos Coffee 會在 La Marzocco Café 客座到本月29號，有機會一定要去試試！

La Marzocco USAl | 文／圖

Samuel Gui | 譯

本文有刪減，原文參見 La Marzocco USA 2016年8月8日博客「Photo Menu: Campos Coffee」

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原文出處：LaMarzoccoUSA

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