這餅要常做給孩子老人吃，多吃促生長發育防止骨質疏鬆，好吃易做

今年的吃元宵據說大家又多了一個途徑， 去網站私人定製湯圓， 雖然口味上能有各種挑選， 但這網路上的食品安全是沒有監管的， 所以定製還是要慎重。 反正自己有手藝一點也不怕，親自動手做吧。 家人更偏愛吃點甜的， 但是外面賣的湯圓餡料都高糖， 熱量太高了， 於是想著自己做些芋泥餡料包入湯圓中， 自己做可以控制糖量， 這樣老人吃起來更健康。

芋頭是一種營養滋補的食品， 它富含碳水化合物、維生素、膳食纖維、礦物質和微量元素等物質， 它富含鈣質，能夠為人體補鈣， 有效的預防骨質疏鬆； 更重要的是芋頭中還含有鎂，能促進人體對鈣質的吸收，有效幫助強化骨骼健康的作用。芋頭中的膳食纖維能在腸道中促進益生菌生長，並增進腸道蠕動， 加速排便效率。

湯圓我們一般都是煮著吃， 但今天我卻想換個做法，將它煎成餅來吃。糯米粉合成光滑的麵糰， 包入香甜的芋泥餡料， 將它們團圓在一起， 再按壓成餅， 雙面粘上芝麻， 最後放入鍋中煎熟即可。 大家想問， 這湯圓餅怎麼判斷熟了呢？ 那就是餅皮變為透明後， 再將雙面煎一分鐘即可以。這香甜的香芋湯圓餅， 三口就可以吃一個，真爽呀。

【香芋湯圓餅】原料： 糯米粉 200克 荔浦芋頭 1個 白糖 熟芝麻 適量 油 少許製作：1. 將荔浦芋頭切片後放入鍋中蒸熟；

2. 蒸熟後的芋頭塊放入鍋中， 用電動攪拌器攪打成泥；

3. 加入適量的糖和油；

4. 不停的翻炒， 直至裡面的水分收干；

5. 盛入碗中備用；

6. 糯米粉加入適量的水， 混合成光滑的糯米麵糰；

7. 揪下一小塊， 搓圓後按壓平， 包入香芋餡料；

8. 包裹緊餡料後搓成圓球；

9. 再將它按壓平， 雙面粘上白芝麻；

10. 鍋中底部刷少許油， 將製作好的香芋湯圓餅放入；

11. 雙面煎至金黃，繼續煎熟即可盛入盤中。

小貼士： 香芋餡料的製作： 荔浦芋頭蒸熟後攪打成泥， 再加入適量的白糖和油翻炒， 直至水分煸炒干即可； 2. 判斷湯圓餅熟沒有， 主要以白色的麵糰熟後轉為透明， 再繼續煎一上一兩分鐘就可以了。

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