黑豆的功效與作用及食用方法詳解

也許你有看過張悟本中醫養生堂的講座，就會知道醋泡黑豆是補腎的良方。下面小編為您介紹一些關於黑豆的功效與作用及食用方法的生活小知識，讓更多的人能夠健康養生。首先，我們來看黑豆的功效與作用，其次，再介紹一些有關黑豆的食用方法。黑豆又叫烏豆，其內含有豐富的蛋白質、微量元素和多種礦物質。中醫們認為，黑豆味甘、性平、無毒。常食具有清熱解毒、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮的功效。我國著名醫學家李時珍曾說過：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。」由此我們可以看出黑豆的功效與作用是比較多的。

營養健康 | 黑豆的功效與作用黑豆的功效與作用—美容養顏在古代很多中藥藥典書籍裡面都記載到黑豆具有駐顏、烏髮、明目，使肌膚變白嫩的功效。這是因為黑豆含有非常豐富的維生素，特別是維生素E和B族維生素含量是最高的，其中維生素E的含量比肉類要高出5-7倍，我們都知道維生素E是人類最好的保持青春健美，延年益壽的物質。

黑豆的功效與作用—預防便秘黑豆中粗纖維的含量可高達40%，比黃豆要多很多，粗纖維素具有非常好的通便作用，我們知道便秘是中老年人最普遍的問題，當代人對飲食過於講求精緻，因此導致粗纖維素攝入的比較少，從而加重腸道的負擔，容易產生便秘，就會引起痔瘡腸癌的發生。每天適當的吃一點黑豆，增加粗纖維素的攝入量，就可以有效的預防便秘發生。

黑豆的功效與作用—降低膽固醇體內膽固醇偏高是很多老年性疾病的罪魁禍首，大家知道嗎？黑豆是不含膽固醇的，它只含一種植物固醇，具有降低血液中膽固醇含量，抑制人體吸收膽固醇的作用。對老年人來說，能夠軟化血管、滋潤肌膚、延緩衰老，特別是對心臟病、高血壓、肝臟、動脈硬化等老年性疾病有非常好的食療功效。

營養健康 | 黑豆的食用方法以上是黑豆的功效與作用。下面我就來看看黑豆的食用方法有哪些吧。我們常見的是將黑豆用來做豆鼓、打豆漿、煲湯，除此以外我們還可以將黑豆與其他食材搭配食用，做出更多的美食出來哦。這裡小編就以五穀糙米粥為例，將它的制 作方法分享如下：材料： 黑豆、糙米、綠豆、赤小豆、大豆、青豆1、分別將黑豆、糙米、綠豆、赤小豆、大豆、青豆淘洗乾淨，用冷水浸泡大約2～3個小時，然後撈出瀝干水分。2、根據實際情況而定，向鍋中加入適量的冷水，將所備好的黑豆、糙米、綠豆、赤小豆、大豆、青豆一同下入鍋中，先用大火燒開，然後轉小火煮大約50分鐘，記得邊煮邊攪拌哦，避免粘鍋。3、待粥軟爛以後，關火，根據個人口味加入適量的白糖，再燜煮3分鐘，即可食用。食用功效：是春季養生調理的快餐或者主食，能夠減肥瘦身，預防便秘、高脂血癥狀。文章來源：營養健康
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