人為什麼應該素食？（深度好文）

從前一提到素食，就會聯想到佛教，由於多數人的錯誤觀念，以至影響佛教的發展。許多人關心佛教徒素食的營養問題，以為素食的人，身體營養不足，一定會陷於衰弱。這種觀念，現在雖然仍然留存在部分人的腦中，但由於科學的進步，已證實了這種觀念的錯誤，在科學昌明的國度里，提倡素食已成為風氣。現在就如下各項理由，說明人為什麼應當食素。

　　一、基於人類本能理由

　　宇宙間生物，無外乎動植物，都有吸取養分、滋養生存的本能。植物姑且不論，單就動物說，即可分為肉食和素食兩類。肉食動物不論飛禽走獸，都具有搏殺動物和剝皮的銳利勾爪，如虎、狼、豹、獅等，否則，只有吃昆蟲或者植物，如大象、犀牛、河馬、鹿、牛、羊等。人類的雙手比馬鹿類的有蹄動物靈活的多，但絕不適用於搏殺動物與剝皮所用，以此類推，人類絕對不是天生肉食的動物。

　　二、基於消化系統的理由

　　動物消化系統，第一關就是牙齒，就獸類的牙齒看，大凡肉食者，其門牙多銳利，其臼齒咀嚼面有無數突起處，適於碎骨裂肉；素食者，門齒是屬於切刀式，適於截斷草類，臼齒如臼，適於磪碎植物。人類的牙齒是屬於後者，不適於肉食。再看大凡肉食者的腸子都特別短，易於排泄。人類從小腸到大腸，是動物中腸子最長的一類。以此而論，人類所以能食肉，是由於熟食經過烹飪已經具有一番消化的作用，要不然，根本就無法下咽，就算勉強下咽，也無能力消化和排泄。以此亦可證明人類是天生的素食動物。

　　三、基於營養的理由

　　動物所以要飲食，是因為要攝取營養，首先請看營養從哪裡來。科學家告訴我們，營養來自於土地、日光、空氣和水分，尤其陽光照在植物上，由於光合作用產生的營養成分最多，土地中的養料更是被植物直接吸收。食素者是直接接受營養者，食肉者是間接接受營養。世人都知道牛肉營養，但牛的營養不是吃肉得來的，是吃植物而來的，世人都知道鹿茸具有大量荷爾蒙，但鹿僅是吃草獲取營養，並沒有吃鹿茸。以此可知，動物滋養色身的營養素，都是直接或間接的從植物而來。

　　四、基於衛生的理由

　　本來營養就是衛生，不過為了分別說明，所以在營養理由中，專談素食的營養問題，而未涉及到肉食的不良影響。在此處，讓我們專就肉食妨礙衛生的問題提出討論。

　　肉食很容易引起疲憊，以及促使未老先衰兩種病態。因為人的身體是有千萬個細胞組成的，每個細胞都具有吸收營養和氧氣、以及排泄廢物的功能，如果這種機能受到阻礙，細胞就會退化衰弱，同時靠著細胞所構造的各種器官，也會隨著退化衰弱。不容置疑肉類正是阻礙排泄功能的壞東西，因為畜生在活著的時候，自然要將體內的廢物排泄出來，但一經宰割，由於恐懼、哀傷、憤怒到極點，身體會產生特別大量的有毒廢物，而此時身體機能已經停止，大量有毒廢物便積存與體內。人食其肉，在不知不覺中等於把廢物加入自己體內，尿酸就是最顯明的肉類廢物。每磅牛排含有十四格拉姆尿酸。人類進食這類肉時，細胞就會浸在廢物里，新陳代謝功能就會衰弱，結果就使人感到疲倦，使人未老先衰。

　　從動物的屍體帶給食肉者的種種病菌來說，更是可怕。尤其一些不易發現的癌病，往往不易被檢驗出來，當人們把它吃下去，無疑就是把動物的癌細胞移植到自己身上。

　　通常有一種錯誤的觀念，以為刻苦耐勞的工作，必須要大量肉食去補充營養。其實這種說法，只是一種錯覺，以為體力的消耗需要肉食來補充，但是牛馬的體力、耐力都非常人可比，而他們只需要植物來補充。因此，以為只有吃肉來補充體力的說法，不可成立。近世，死於心臟病的比率特別高，心臟病的因素雖然多，但基於動物脂肪過剩的原因占多數。動物脂肪產生膽固醇，能使血管產生硬化，心臟狹窄等不良影響，老年人特別嚴重。

　　五、基於慈悲的理由

　　佛教以慈悲為本，由此產生的戒殺行為。吃素是戒殺的積極行為。眾生平等，我與眾生本無差別，我不願被殺害宰割，眾生也一樣不願被殺害宰割。請試想當眾生被殺害時，那種恐懼與痛苦的情形，和哀號的凄慘聲音，設身處地想，如果是我或是我的親人，那肉我還能吃的下去嘛？一切眾生的生命是一樣的，畏死求生的心也是一樣的，痛苦的感受更是一樣的。如果能推己及眾生，自然不忍殺害，更不忍心吃他們的肉了。有人以為吃素影響健康，前面已有解釋，不必多言。最可悲的痴愚說法，說什麼眾生天生就是給人吃的，不吃有違天意。他們哪裡知道，天生能吃人的動物也有好多，人不送給他們吃，是否也是有違天意呢？

　　六、基於因果輪迴的理由

　　因果定律，是佛教的基本法則。有因必有果，造什麼因得什麼果，是必然不易的道理。偶有意外，也是基於助緣的力量而更易。其實緣也即是因。基此理由，可知造殺因就得殺報，食他肉就應該還他的肉，有所為，吃半斤還八兩。個別因，個別報；大眾的因，共同報。近年來戰爭武器的犀利，動輒殺人無數，未嘗不是共同殺業的共報。又如天災瘟疫的橫行，更是共同報的不爭事實。有一首詩這樣說到：千百年來碗里羹，冤深如海恨難平，欲知世上刀兵劫，但聽屠門夜半聲。

　　因為無始以來生生死死，經過無量次的生死輪迴，往世父母親屬無從知道，說不定當你操刀剮肚、敲骨取髓的正是自己過去世的父親兄弟、妻子兒女，如今烹而食之而不知。從前，有個阿羅漢，行腳到一個村莊，這個村上正有一戶人家在娶親，阿羅漢上前化緣，當他走進大門，用他的天眼一看，不覺哈哈大笑起來，親友賓客都被他突入其來的笑聲所吸引，紛紛放下酒杯，跑來問他何以發笑！阿羅漢說：「太亂太亂，此事罕見。」接著說了四句話：「此事罕今古，子孫娶祖母，犬羊席上坐，外婆鍋里煮。」原來今天結婚的新娘，正是新郎前世的祖母，來賓中有好多位是新郎前世家中飼養的犬和羊，廚房中鍋里煮著的肉，正是新郎前世的外婆。今天碰巧聚在一起，被阿羅漢看出來了。試想如果一個人終生食肉，所食到過去世的親屬，何止千百次。不過自己被無明塵蔽，不能辨識罷了。

　　佛教基於終生平等的原理，知道一切眾生都有佛性，將來都可以成佛。換句話說，現在一切眾生都是未來的佛。又基於輪迴的原理，知道現在一切眾生，在過去都可能和我有親屬關係，不過自己不知道罷了，所以佛說：「一切男子是我父，一切女子是我母。」這個一切包括所有眾生。實際上男女都是由業報而來，佛乃方便說法，使我們易生戒懼心。准以此解，今日所殺所食的眾生，都是過去的父母、未來的佛，瞭然於此，豈不悚然而懼。

　　七、佛子戒殺的意義

　　實際上，一切佛子，都應戒殺食素培養大慈悲心，要等視一切眾生，久之，自然一肉在口，如食子肉，不能下咽了。佛門雖有三凈肉的說法，只是一時的權說，因為佛陀視當時社會環境及人們的習慣，不易一時斷絕，先以三凈肉的說法，堵塞殺業。

最後，解釋兩個問題，以為結論：

　　一、問：以大乘佛理，眾生都有佛性之義，應包括植物在內，否則何會有「頑石點頭」公案？動物知痛嚎叫可見，植物之痛苦不可見，雖不可見，其痛則一，何以禁眾生肉而不包括植物？

　　答：此問分兩部分解釋：1、以理言物我同源，不應殘害，所以有菩薩不踏青草之例。但以事言，植物雖有生存機能，但不具備眼、耳、舌、意、阿賴耶等識，無識即無情，無情即不產生善惡種子。所以割切植物時，人類八識因中不留惡種子，故不違慈悲心，也不致受報墮惡道。2、佛法在於修道，修道必須福慧雙修。動植物都不吃，必致死亡，所謂道業未成身先死，既不利己，也不利他，有違佛陀本意。吃植物而不損慈悲，更可滋養色身，待成道業。

　　二、問：依佛理言，一切色相，本是虛妄，究竟皆空。何必斤斤計較吃與不吃？

　　答：此問亦以事理兩面解釋。以理言，一真法界甚然寂靜，無善無惡，不垢不凈，殺與不殺，吃與不吃，在這個境界里都沒有，但必須成就正果，遂能有此感受。以事言，我們凡夫受無明塵沙縛蔽，去除無明惑業必須經受長時期的熏習，熏習之法，不外修福修慧兩途，二者任棄其一，都不能達於佛境，未達其境，妄自拾人牙慧，反而有害，為學佛者之大忌。

　　來源：佛教微博

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