醬油炒飯

06-20

永遠吃不夠的醬油炒飯！！！在我家，這個飯特別受歡迎，即使炒一大鍋我也只能分到一小碗

。

蒸米飯時多蒸出一些，第二天就有好吃的醬油炒飯了。原來做這個總是在炒的時候放醬油，顏色總沒有那麼均勻，後來想出了好辦法，提前用醬油把米飯拌一下，輕輕鬆鬆就有一碗顏色均勻漂亮，味道噴香誘人的醬油炒飯了！

原料：

隔夜米飯1大碗、黃瓜一小段、胡蘿蔔一小段、火腿腸一根、雞蛋一個、

老抽醬油2大勺、雞粉1小勺、香蔥末適量

做法：

1、黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸切小丁；

2、隔夜米飯加老抽拌勻；

3、雞蛋打散；

4、鍋中放油，油熱後放雞蛋炒散，盛出備用；

5、鍋中另放油，下黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸丁翻炒一會至胡蘿蔔丁變軟；

6、倒入拌好醬油的米飯，翻炒均勻；

7、倒入炒好的雞蛋，加雞粉，再翻炒幾下，出鍋前撒點香蔥碎即可。

tips:

1、米飯一定要用隔夜米飯（冷藏），熱的米飯水份太大，不好炒；

2、提前用醬油把米飯拌一下，可以保證炒飯顏色均勻漂亮；

3、不用額外加鹽，因為醬油含鹽，這個鹹度正合適，只需加一點雞粉提鮮即可。