香蔥火腿排包 #一機多能 一席飪選#

香蔥、火腿和沙拉醬的組合，絕對稱的上是「最佳拍檔」，無論在中餐還是西餐中運用的都很多；而我們家小夥子小時候從來不吃辛辣味食物，如蔥姜、洋蔥、韭菜等，做菜時我也是將蔥姜盡量榨汁或是切的大大的，上桌前取出扔掉；讓他吃蔥姜不見姜；隨著長大成人，特別是4年的大學生活，或多或少地改變了他原有一些口味，現在也已基本啥都吃了；所以我也就經常做些香蔥火腿等咸口的麵包做早餐，那小子自然也很滿意了~~~

By 老方小雨 【豆果美食官方認證達人】

做法步驟

1、準備好所有食材

2、將主料除黃油以外食材放入麵包桶

3、用筷子拌成絮絮狀，靜置10多鍾啟動揉面程序

4、結束後加入軟化黃油

5、結束後麵糰的韌性很好

6、搓圓放入面盆中

7、送至烤箱發酵至2.5倍大

8、火腿片切小粒 沙拉醬與香蔥碎拌勻備用

9、取出排氣，按總量分割14等份（PS:另8份做了其它品種麵包），搓圓蓋膜松馳15分鐘

10、取一麵糰擀成長舌形

11、翻面後壓簿底邊，按寬邊自上向下捲起

12、捏緊收口向下

13、依次做好放入烤盤中送至烤箱發酵2倍大

14、取出表面刷全蛋液，再撒上香蔥火腿碎

15、送入預熱好的烤箱中層：上火180度、下火170度

16、烤15分鐘至表面金黃取出

17、配一杯咖啡，盡情享受美味吧

1、麵粉品牌不同吸水量不一樣，配方的水量可先預留些看情況添加至合適 2、揉面及麵糰發酵，家庭製作很難達到麵糰需要的最佳環境，所以當我們營 造好合適條件後，我是只看狀態不看時間了 3、烘烤溫度和時間也是視自家烤箱情況而定，沒有統一標準 4、此配方總量我共做了二款不同造型麵包，請喜歡的親注意呢