腸道 人體的第二大腦

腸道人體的第二大腦（資料圖）

腸道，是人體的第二大腦，它的健康狀況影響著人體的喜怒哀樂，我們在日常生活中的飲食習慣都會不知不覺影響著腸道，而鮮為人知的是腸道健康的根本其實是其中的有益菌和有害菌鬥爭的過程，而我們的飲食結構也正決定著兩種菌類的競爭力。

所以，如果想從根本上控制腸道的問題，那麼就要從飲食結構入手，以促進腸道內益生菌的活性，使腸道達到一種健康穩定的狀態，很多藥物雖然可以暫時解決腸道所產生的問題，但卻是治標不治本的。

腸道內目前已知的細菌種類約有500種，數目達一百兆以上，主要可以分為三種：有益菌、條件性有害菌和致病菌三種。

雖然多數人都知道我們的腸道內存在著各種菌類，但對這些菌類的真正作用卻不甚了了，而存在於我們體內的這些小東西恰恰又在極大影響著我們的身體健康。

我們的腸道內有百兆以上的細菌，總重量可達1.5公斤，它們可以分為有益菌、有害菌、中性菌三類，有益菌和有害菌在激烈的戰鬥中不斷擴大自己的勢力範圍，形成腸內菌群的動態平衡。中性菌則是「牆頭草」，見風使舵，哪邊得勢就倒向哪邊。有益菌的代表有乳桿菌、雙歧桿菌等，它們可以分解乳糖、葡萄糖，產生乳酸及醋酸，使腸道保持弱酸性，抑制有害菌，增強人體抵禦力。有害菌的代表有致病性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等，它們在腸道中繁殖並生成腐敗物質，影響腸道的健康。因此有益菌的數量與質量決定著我們腸道環境的優劣。

另外腸道菌群也會隨著年齡的增加而改變。胎兒在母體內時，腸道里是沒有細菌的。出生後大概一周到一個月後，腸道菌群逐步形成，然後終其一生，腸道菌群都與我們朝夕相處。當年齡增長，隨著身體機能自然老化，腸道活力也自然衰退。最顯著的變化就是有益菌大幅降低，有害菌明顯上升。

無論是出於工作生活的壓力還是自我的喜好，我們都會時不時攝入一些對腸道有害的油炸、方便食品，雖然它們並不是我們飲食的主要構成，但都會或多或少的影響著我們腸道內的環境，其實規範每日的飲食是解決腸道問題最簡單、最行之有效的方法。那麼，不同的飲食方式會對腸道內的菌類產生什麼樣的影響呢？