這種餅好吃入味，只因加了一味自製調料！層多餅軟太好吃了！

現在天熱，冷水麵糰餳20多分鐘就很滋潤了。趕快和一塊面吧，今晚就吃椒鹽千層餅了！

再來兩個冷盤一鍋湯，晚飯搞定。可以出去遛彎兒乘涼了！

【椒鹽千層餅】

材料：麵粉800克，涼水480克左右，椒鹽適量，植物油少許

製作過程：

1.麵粉入盆中；

2.加入適量涼水，揉成略微光滑的麵糰，然後蓋濕布餳20-30分鐘左右；

3.麵糰取出放在案板上，擀成5毫米左右的長方形薄片；

4.在麵皮表面抹一層植物油；

5.再撒上自製的椒鹽；

6.由下向上捲起，一邊卷一邊抻，可以讓麵皮更薄一些，然後分成三等份，兩邊都捏嚴；

7.取一個面卷，擀成厚約不到1厘米的圓餅；

8.平底鍋中倒少許油，油溫熱時將餅放入鍋中，蓋上蓋子，小火烙至兩面金黃；

9.出鍋，可切塊食用。

小貼士：

1.涼水和面就可以，皮酥瓤軟的；如果用熱水和面也可以，涼了之後也是柔軟的；

2.自製椒鹽很簡單：花椒入鍋中小火炒熟，涼後用擀麵杖壓碎，加適量的鹽混合，然後入瓶子中保存；

3.小火烙至兩面金黃，中途翻幾次身。

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