你都吃過了嗎？！溫哥華不得不吃的十大美食

來到擁有「北美美食天堂」之稱的溫哥華，一定要嘗嘗這十大美食，不然別說你來過溫哥華！

1．三文魚

到了溫哥華，三文魚愛好者可以吃到爆，與國內三文魚的高價相比，溫哥華的三文魚實在是白菜價。在列治文市的漁人碼頭，沿海有很多漁夫叫賣剛捕上來的三文魚，你可以買一些回去自製。溫哥華的各大飯店內也一定少不了三文魚，常見的做法有煙熏三文魚、焗三文魚、腌制三文魚等。

The Salmon House 已有23年歷史，是溫哥華最有名的品嘗三文魚的餐廳。烤三文魚、威士檸檬腌三文魚以及煙熏三文魚都是招牌料理，特別是利用火爐上的赤楊樹嫩枝所燒烤出來的三文魚，烘烤時的鐵網痕迹烙印在魚排上，三文魚排外層香酥可口，裡頭還保有新鮮魚肉的鮮嫩多汁和香甜口感，令人回味無窮。三文魚屋的環境也很有看頭，內部採用原住民木雕、圖騰及面具加以裝飾，讓人體會到原住民的生活情境。

2．冰酒

不論是在當地飲用，還是買一支帶回來送人，冰酒都是加拿大最傑出的作品。得天獨厚的自然條件讓加拿大成為世界上冰酒產量最大的國家。VQA（加拿大酒商質量聯盟）對冰酒的定義是：利用零下8℃以下，在葡萄藤上自然冰凍的葡萄釀造的葡萄酒。歐墾娜根山谷是BC省最好的冰酒產區，如果想在溫哥華喝冰酒，可以去近郊的葡萄酒酒庄，鷺島酒庄是一個不錯的選擇。這裡曾經接待過溫哥華冬奧會中國代表團，酒庄內除了釀於歐肯納根的清澈甘甜的冰酒，還有藍莓酒、紅莓酒等，口味獨特。

為了保證釀造的冰酒的高品質就必須得佔盡天時地利人和。天時，便是主導冰酒產量的天氣。若霜凍姍姍來遲，葡萄將會腐爛，那麼一次的收成也就付諸東流；若霜凍過重，則很難榨出葡萄汁。地利，之前便已介紹過，地理位置也決定了冰酒的品質優劣。

人和，冰酒的採摘不同於普通葡萄酒，釀造冰酒要求採摘者在寒冷的深夜或凌晨氣溫達到零下8攝氏度，趕在幾小時內採摘完所有的凍葡萄，因為葡萄進行壓榨破碎時，必須保持冰凍狀態；同時，酒窖內的工人須在沒有供暖的環境中工作。壓榨這些「冰球」也不容易，想想要銷毀廢舊汽車需要的力量就知道了。十多年前加拿大的一家釀酒廠就曾因葡萄太硬而用壞了一台氣動式破碎壓榨機。這些也是釀造冰酒的難度中的一部分。

加拿大的冰酒——這種香氣濃烈而又帶有甜味的葡萄酒——絕對能和蛋糕巧克力一起納入女士最愛甜品里。冰酒是大自然賦予葡萄酒愛好者的禮物。據說全世界只有奧地利、德國及加拿大等少數幾個國家的少數幾個地方，在溫度、氣候與各方面條件都配合的狀況下，才有條件釀製出高品質的冰酒。如果您沒有品嘗過冰酒就絕對是一件憾事。

3． 北美黑魚

除了三文魚、銀鱈魚等常見的溫哥華海鮮，北美黑魚（sablefish）是新近極受當地人歡迎的海鮮，它的肉質極為鮮嫩，吃上一口，柔軟無骨，入口即化，常見的做法有焗黑魚。在位於Empire Landmark酒店42層的Cloud 9 餐廳吃一頓海鮮大餐簡直是人生的極致享受。Cloud 9 餐廳是溫哥華的最佳觀景點之一，餐廳一小時15分鐘旋轉一周，從透明落地玻璃望出去，整個溫哥華盡在眼下。到了華燈初上的時刻，餐廳天花板上會亮起一閃一閃的小燈，宛若夜空中的繁星。這裡的sablefish更是在溫哥華所吃到的，最鮮嫩和細膩的魚類食物。

4． 生蚝　

生蚝是溫哥華西海岸海鮮中的重要一類，在溫哥華市內，有不少專門烹飪生蚝和青口的餐廳，總是生意興隆，顧客盈門。C餐廳是溫哥華最頂級的西餐廳之一，餐廳設計現代優雅，緊鄰海港，在這裡吃一頓大餐價格不菲，絕對是一件值得對人稱道的事情。C餐廳有一道非常著名的前菜——生蚝拼盤，包括10隻來自不同地區，口味也不同的新鮮生蚝，你可以一一品嘗其中的略微差別。店家還推出了一份「試吃餐單」，即花套餐的價錢，能夠品嘗到店內最受歡迎的6-8道菜，只是分量略少一些。

5． 楓糖

加拿大盛產楓糖，當地原住民有一種特殊的楓糖吃法：將楓糖漿倒在潔凈的冰雪上，慢慢滾動凝結成太妃糖。這種太妃糖融合了冰雪的清涼與楓糖的甜蜜，吃起來格外清新爽口。 無論是享受美味的麵包，鬆餅，或果汁gelatos雪糕，你會發現各種各樣的產品都是用純楓樹糖漿、楓樹糖或蜂蜜製作而成。你可以款待自己，或選擇將這特別的禮物送給心愛的人。你會在調味楓樹糖漿、楓樹醋、調味品、糖果中找到你的靈感。今天，你仍然有機會品嘗到這種傳統吃法，在Maple Delights商店，美麗的店長會應遊客的要求，現場在一張冰渣桌上倒上楓漿，用木棒慢慢將凝結的楓漿捲成棒棒糖，讓你品嘗。

6． 美味快餐

吃遍加拿大頂級大廚們最愛的街頭小吃，便是這趟小吃之旅主旨。剛從附近水域捕撈起的新鮮海鮮，香甜多汁的巴夏克豬肉，還有熱巧克力曲奇都將在這趟美食之旅中一一和你狂歡。你知道現在溫哥華最流行的美食是什麼嗎？那就是站在日本特色熱狗餐車前大快朵頤倍受讚譽的巴夏克豬肉製作的Terimayo風味熱狗。

此刻你才能發現巴夏克豬肉如此美味的秘訣。另一個餐車美味是熱煙熏三文魚三明治，當你站在那座迷你的餐車前，簡直難以想像每天那裡面要準備如此多的美食。接下來美食家們要跳上薩爾瓦多美食車來一嘗他們的特色餐點——拉丁夾餅pupusa和炸木薯yuca frita，還能現場學習如何製作這一西班牙著名美食。

7． 中餐

溫哥華當之無愧是頂尖亞洲美食的天堂，中餐同樣受到廣大旅行者的親睞，新瑞華海鮮酒樓、野稻現代中餐館是國際知名的餐館。此外還有許多小餐館，提供口味純正的精緻美食。The Place有最好的四川麵食，Long』s提供正宗的上海菜，Red Star則有極品的烤鴨和烤乳鴿，吸引了全球眾多的遊客慕名而來。

8． 咖啡

太平洋西北岸有美洲最豐富的咖啡文化，溫哥華的眾多路邊咖啡館，則將咖啡文化發揮的淋漓盡致。從商業大道（Commercial Drive，俗稱小義大利區）上的義大利咖啡吧，到每個小區都可發現蹤影的咖啡館，都可享用溫哥華的獲獎咖啡師為您調製適合您口味的醇香咖啡。　

9． 溫哥華蟹

溫哥華蟹物美價廉，為當地土生土長，一年四季都可以吃到，十幾加元就可以買到很大一隻。除了常見的溫哥華蟹，在這裡還能吃到生長於北美外海域的帝王蟹，它滋味鮮美，價格不菲，屬於比較奢侈的美食。在溫哥華獲獎無數的Joe Fortes Seafood and Chop House海鮮餐廳，你可以吃到最新鮮最美味的各類海鮮，餐廳採用來自太平洋及農場的新鮮食材，以自然風味的菜肴為特色，是當地社會名流的最愛。這裡的溫哥華蟹原料新鮮，口味地道，很受歡迎。

10.斑點蝦

每年五月還未到，不列顛哥倫比亞的吃貨們便開始惦記著一樣讓他們日思夜想的美食了——斑點明蝦。斑點明蝦以其鮮甜的口感，緊實而富有彈性的肉質而聞名，體型較大，一般成年的蝦可以長達23公分。斑點明蝦是加拿大西海岸7種貿易類蝦種中最大一種，它們身體通常是紅褐色或是橘紅色，蝦殼上有一些白色橫線，腹部第一節和第五節處有著獨特的白色斑點。當地人十分喜愛這類蝦。因為新鮮的斑蝦往往只有80天左右的捕撈時間，通常從五月開始，其餘時間就只能享受冰凍的斑蝦了。於是每年五月或六月，不列顛哥倫比亞各地都會紛紛舉辦斑蝦節，慶祝斑蝦的大豐收，一起享用美味。