專家稱速食麵存在塑化劑污染 每天食用兩包即超標

2011年06月02日 13:58來源：羊城晚報

羊城晚報訊 記者夏楊、通訊員蒙麗報道：華南農業大學食品學院副教授柳春紅6月1日晚證實，其與同事最近刊登在《食品科學》雜誌上的一篇論文稱，受包裝中的塑化劑溶出影響，市售速食麵和方便米粉存在不同程度的塑化劑污染。

柳春紅在接受羊城晚報記者連線專訪時稱，她多年一直在做富脂類食品的安全風險評估研究。去年10月，柳春紅及其同事從廣州市各大型超市隨機採購不同品牌和口味的56份速食麵和25份方便米粉食品作為樣品。實驗室檢測結果顯示，鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)和鄰苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)的檢出率均超過一半。柳春紅解釋說，這是速食麵類食品塑料包裝中最常用的兩種塑化劑，在塑料加工時添加，可增加塑料的柔韌性。但添加了這兩種塑化劑的塑料，一般不能用來包裝富脂類食品，塑料包裝材料中的鄰苯二甲酸酯類容易從塑料中溶出，污染食品。

方便類食品受塑化劑污染將帶來多大的危害？柳春紅在論文中援引英國農漁食品部規定的DBP、DEHP耐受量，即每千克體重每天攝入分別不超過0.01毫克和0.05毫克。如果一個體重60千克的成年人每天食用兩包速食麵(每包含麵餅90克和調味料醬包8克)，DBP、DEHP暴露值就有可能超標。

柳春紅在論文中建議，政府應規範速食麵和方便米粉生產，完善或制定相關標準，制定上述塑化劑在食品中的最大允許含量，加強監測，並開展人群暴露的風險評價。

夏楊、蒙麗

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