國醫大師路志正吃醋泡姜：90歲的年齡，40歲的心臟

【主持人】觀眾朋友，您好！歡迎收看這一期的《中華醫藥》。有一句話叫做「60歲的年齡，30歲的心臟」，是說這人雖然老了，但身體卻依然很健康，這話大家都愛聽，但卻往往只是一種嚮往，不過我認識一位老人，他年高90歲了，但從體檢報告上來看，身體各個臟器的健康水平，都相當於中年人的水平，那還真是「90歲的年齡，40歲的心臟」，那他是怎樣保持的那麼好的呢？讓我們一起走進今天的《健康故事》。

【健康故事】國醫大師路志正 我的健康「姜」中來

【解說】每星期四的上午，在中國中醫科學院廣安門醫院的特需門診，我們都能看見這位老人給人診病，看他的神態和舉止，您可能猜不出他的年齡，他就是90高齡的路志正。

【國醫大師 路志正教授的學生 姜泉】好多病人都不信，說天吶，90還能保持這麼旺盛的一個精力，感覺到真的是不可思議。

【國醫大師 路志正教授的學生 邊永君】不論是他的神色、形態上，還是從他做事的這個精力上，尤其是從他記憶力上來看的話，壓根兒你就看不出來他是一個90歲的老人。

【解說】90高齡的路志正，是目前在北京出診的所有醫生當中，最年長的一位。他不僅依然能給患者看病，還有著讓人吃驚的工作量。。。。。。

【解說】這位讓年輕人都趕不上的路志正，是2009年中國政府評選出的三十位國醫大師之一，也是中國國家級非物質文化遺產傳統醫藥項目代表性傳承人。他出身名醫世家，博採眾長獨成一家，尤其是善用脾胃調理法治療各類疾病而名噪海內外。路志正17歲開始行醫，73年來為不計其數的患者解除病痛，直到90歲高齡，他依然工作在第一線。

【國醫大師 路志正教授 90歲】基本上我們家裡都成了習慣，沒事兒了，吃飯，都是這個，老伴兒就買這個，一次買幾斤，做了，就薑絲，薑末或者姜芽，腌著吃，用醋泡著吃，都吃。

【國醫大師 路志正教授的學生蘇鳳哲】為什麼路老這麼多年來堅持吃生薑呢？重點就是護養脾胃。

【主持人】生薑我們再熟悉不過了，是很重要的中餐烹調用料，也是老百姓都知道的祛寒發汗的常用中藥，但是中醫認為生薑還有一個非常重要的作用，那就是養護脾胃，中國民間有句俗話叫做「飯不香，吃生薑」。就是說如果要是吃飯不香或或者飯量減少的時候吃上幾片姜，能夠改善食慾，增加飯量。國際上也有研究人員發現了，這個姜富含抗氧化的元素，確實可以有效調整消化系統，減輕飲食不當產生的腹瀉癥狀。路志正以善用脾胃調理之法而聞名，自然十分看重生薑的這個功效了，不過按照上述理論推斷，他吃了40多年的姜，那脾胃應該保養的不錯吧，那僅此而已嗎，路老說了，當然不僅僅是這樣了，我「90歲的年齡40歲的心臟」，跟這個姜，那也是密不可分的。

【解說】從上個世紀70年代開始，路老就和孔子一樣，養成了每天「不撤姜食」的習慣。這個習慣堅持了40年，90歲高齡的路老，確實在脾胃方面受益很大。

【國醫大師 路志正教授 90歲】每天吃點這個，我食慾旺盛，食慾旺盛，少得感冒。

【國醫大師 路志正教授的學生 姜泉】有一次我在路老家吃過一次飯，正好吃包子，還有吃餃子，我的感覺，路老吃的還是很香，像包子至少能吃兩個，還能吃一些餃子。

【國醫大師 路志正教授的學生 邊永君 】他早飯一般都會吃的相對可能都飯量跟我差不多，我很驚訝，路老飯量還是很不錯的，胃口很好。

【解說】但吃薑是不是只養脾胃呢？根據路老的臨床研究，姜的確是能保持脾胃功能正常，更關鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。

【國醫大師 路志正教授 90歲】心臟病跟胃特別有關係，膽固醇從哪兒來的？就從腸胃來的，痛風從哪兒來，同樣從腸胃來的，高血壓都有關係，因此，我們把腸胃、脾胃搞好了，那就都解決問題了。 可以說，與人蔘、鹿茸等名貴中藥材相比，生薑是一種廉價有效的滋補品。需要提醒的是，用作日常保健的醋泡姜，一定要在早飯時吃，所謂「早吃薑，補藥湯」。這是因為姜最擅宣發陽明經的陽氣。而早晨7-9點正是人體氣血流注陽明胃經之時，此時吃薑，正好生髮胃氣，促進消化。

醋泡姜最大的養生功效是補陽氣。我們知道，陽虛是萬病之源。把陽氣補足，就能擁有一個健康的身體。關於這一點，北京最貴的醫生武國忠在《黃帝內經使用手冊》、中醫的脊樑李可都有講過。路志正老人更以親身實踐見證了生薑的獨特功效。他說：每天早上吃三片生薑；他說，堅持吃了40多年。因此，我們今天看到的他擁有「90歲的年齡，40歲的心臟」。

事實上，姜能夠保持脾胃功能正常，使氣血生化充足，加速血液循環，提高髮根的營養輸送能力，使毛囊獲取更多營養，從而促進毛髮生長，達到養發防脫的作用。