養肝飲食調養

合理的營養有利於肝細胞的修復與再生，增強免疫功能，促進肝臟功能的恢復。1．每日能量控制在2000-2500千卡；適量的能量可以節約蛋白質的消耗，增強體力，促進肝細胞的再生與修復；但能量過高會造成體重增加，導致脂肪肝。 2．蛋白質的提供要充足；一般應高於健康人。由蛋白質提供的能量佔全日總能量的15%，其中優質蛋白宜佔50%，如奶，蛋，瘦肉，水產品，豆腐等。 3.脂肪的提供與健康人相當；要用植物油，禁食動物油脂。當肝功能較差時，則應適當減少脂肪的供給，尤其要控制膽固醇的攝入量。 4.碳水化合物的提供要適當提高；應佔全日總能量的60%-70%，以利於肝糖元的儲備，保護肝臟，維持肝臟的功能，可適量地補充純糖食品如白糖，葡萄糖，糖果。 5.維生素，尤其是B族維生素，維生素C，維生素A的供給要豐富。6.選用新鮮無污染的綠色食品，慎用食品添加劑，杜絕霉變（如發霉花生，大米）及各種腐敗變質食品。7.宜用蒸，煮，燴，燉，氽，炒等烹調方法。不宜吃炸，煎，熏，烤食品。
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