糖尿病人飲食技巧：算出好血糖！

對糖尿病患者，應該吃什麼是最令糖尿病人糾結的事情。面對香噴噴脆酥酥甜蜜蜜的各色食物，他們一方面唾液泉涌，有時甚至「偷」家裡的東西吃；另一方面他們又誠惶誠恐，生怕吃多了東西或吃錯了東西會導致血糖飆升。尤其是到了冬季，飲食是否合理對治療效果的影響十分明顯。如何更好地在進餐，同時還適當吃水果，吃水果要不要減主食？怎麼減呢？如何在各類食物間轉換豐富多彩飲食，在此我們給出好建議供大家學習：

水果中富含人體所必需的營養物質如：果膠、維生素、無機鹽和膳食纖維等，因此，糖尿病人每天可以吃一些水果。糖尿病人在吃水果的同時，應該適當的減少上一餐主食的量，這樣既保證了熱量的平衡，又補充了水果中的營養物質。

糖尿病人一般每天吃水果的量，不能超過1個交換份(蘋果、梨、桃200g或西瓜500g約為1個交換份)。另外，為了保證總熱量平衡，在吃水果的同時要與主食進行等熱量交換，也就是說吃水果1個交換份，如吃蘋果200g，就要相應減去1交換份主食，如大米25g(1/3碗米飯)。下表是日常生活中常見水果1交換份的量，以供大家參考。

總之，大家應該根據自己的血糖水平，在兩餐之間，適當的選擇上述水果一份或半份，於此同時，也要減少下述主食一份或半份。

如果想吃水果就必須減少主食的攝入量，把水果熱量計算到一天攝入的總熱量中。同時對於糖尿病病人而言，要少吃水果，切莫大量吃，以免造成血糖迅速升高，因為高血糖持續時間一旦過長，則會加重胰腺的負擔。

一、如何「用糧食換水果」？

糖尿病患者如何科學進食水果，尤其是出現糖尿病足的運動量減少的患者。每天可以減少主食量，如生米25克或者米飯60到70克。少進食的主食可以用適量水果來代替，如鮮棗（不能用甘棗）75克、山裡紅100克、蘋果150克、獼猴桃150克、桃175克、鴨梨200克、菠蘿200克、柑橘200克、櫻桃200克、杏250克、哈密瓜250克、草莓300克。以上這些水果中所含的大都為果糖，比蔗糖的甜度高，但是吸收卻比葡萄糖慢，升高血糖的作用也很緩慢，因此適合糖尿病患者食用。同時，糖友們可以補充食物纖維及維生素。如何更好的交換，請糖友參與食物交換份的表，然後對應熱量換算。

但是要提醒的是糖尿病友絕不能採用不吃主食的方法來控制血糖，這樣第一會容易出現低血糖，還容易讓營養失衡，且讓腸胃受損。

二、糖尿病患者4兩主食日食譜舉例:

(食品交換份數轉化成食譜)

↓↑（轉化為食譜）

↓↑（利用食品交換份更換食譜）

三、糖尿病食物交換份表大全：

1、等值谷薯類交換表

(每交換份谷薯類供蛋白質2克，碳水化合物20克，熱量90kcal)

2、等值蔬菜交換表

(每交換份蔬菜供蛋白質5克，碳水化合物17克，熱量90克)

3、等值肉蛋類食品交換表

(每交換份肉類供蛋白質9克，脂肪6克，熱量90kcal)

4、等值大豆食品交換表

(每交換份大豆類供蛋白質9克，脂肪4克，碳水化合物4克，熱量90kcal)

5、等值奶類食品交換表

(每交換份奶類供蛋白質5克，脂肪5克，碳水化合物6克，熱量90kcal)

6、等值水果類交換表

(每交換份水果類供蛋白質1克，碳水化合物21克，熱量90kcal)

7、等值油脂類食品交換表

(每交換份油脂類供脂肪10克，熱量90kcal)

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