普洱茶的回甘回甜的強弱

06-20

普洱茶的回甘回甜的強弱

　　普洱茶，來自世界茶源，乃茶中最原始、自然者，是古法制茶、古茶文化在雲南的延續，秘境雲南是世界絕無僅有的古樹茶園基地。

　　甚麽是回甘？普洱茶的回甘又稱為喉韻，當茶湯入喉，收斂性與刺激性逐漸消失，唾液慢慢分泌而出，此時喉嚨感覺滋潤甘美，這就是回甘，越持久越好。

　　回甘：不管是輕發酵茶還是中發酵茶，優質產品在飲後都會立刻喉頭泛甘、而後上升擴散到整個口腔，經久不退；但回甘有強有弱、有短有長，一般來說，回甘強則優，但只要可明顯感覺出來即可，這種回甘給人感覺是非常自然的；關鍵在於持久度如何。有些茶香，口感等指標都表現不錯，但是回甘時間短，基本上喝完就完了，此種茶的等級也不會高到那裡去。

　　回甜：優質的輕中發酵的茶會有非常明顯的回甜味，重發酵產品就不會有此項特色；回甜與回甘同時生成，給人以醇厚之感，這正是好茶的迷人之處；但現在優質中發酵產品很少，大家不必苛求，知道即可。

　　回甘的形成，苦後回甘：苦是茶葉最基本的，只是茶區的不同，苦的強弱也有其高下。但是仔細劃分一下，苦的表現在口腔里也分很多種，有舌尖部位，有後半端，有上顎，有兩頰苦。但是好的茶葉的苦味一定是化的快，退的也快，苦完之後就是回甘，茶葉的好壞以及茶葉內質的高低也決定了回甘的持久性。