天氣轉涼，送你碗鮮香不膻的羊肉湯暖暖身子（內附妙招）~

羊肉湯

羊肉 適量

馬蹄 適量

當歸 適量

山楂 適量

胡蘿蔔 適量

神秘水果適量

耗時大概80分鐘

給你二個必看的理由

1

三招拿下沒有膻味又鮮美可口的羊湯~

2

最後放入山楂，既可以給羊湯提鮮，又能夠湯更快的熬好。

操作步驟

NO.1 慧眼選肉

選肉一定不能選擇羊排，因為羊骨頭裡面有骨髓，是羊膻味最重的地方。

煲湯選肉，越是瘦肉越好，因為瘦肉油脂少。所以我們買腱子肉或者是羊腿肉就可以了；

NO.2 冷水去膻

處理羊肉：準備一鍋清水（冷水）。因為肉的裡面可能會殘留一些血水，冷水下鍋可以把肉里的血水都煮出來；

然後再放姜塊和料酒，大火煮開；

水沸騰後關火，取出羊肉，用流動的清水洗掉羊肉表面的泡沫，這一步就能在很大程度上去除羊肉的膻味；

NO.3巧用神秘水果

熬湯：把羊肉、胡蘿蔔、馬蹄，還有一種神秘水果放入砂鍋。等等，水果？熬湯怎麼還要放水果？其實這就是我們的終極去膻妙招了。這樣熬出來的羊湯，保證鮮香不膻。

想知道是什麼嗎？別著急，咱們接著往下看；

然後還可以放入當歸去腥。在砂鍋里放入開水，水和羊肉的比例最好是3:1，這樣煮出來的羊肉和水比例是1:1，味道就夠濃了。

隨後，大火把水煮開，然後轉小火煲1個小時。

1小時後關火，加一些食鹽，美味的羊肉湯就做好啦。

什麼？還有神秘水果沒揭秘？

別著急，小圈這就告訴你~

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神秘水果

這一種神秘水果，其實就是甘蔗。

甘蔗味道清甜，可以很好的去除羊的膻味，尤其是青皮甘蔗，它吸附羊膻味效果特別好。

今天教大家的羊肉湯

就變成下面醬紫啦~

學會這三招，你熬出來的羊湯，

不僅一點膻味都沒有，而且有一種天然的鮮甜味道，

絕對讓你一喝就停不下來~

小貼士

在配料的最後，再放幾片山楂，山楂可以軟化羊肉表面的角質，讓羊肉更容易熟透，天然的香味也能更好地給羊肉調味，這樣既可以給羊湯提鮮，又能讓湯熬得更快。

—end—

明日更精彩

好吃的不能停~

明天小圈繼續為大家獻上美食！

美食不斷，敬請期待~

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