撩撩你的胃口！幾道香甜好吃的小甜點做法推薦，自己在家做起來！

06-20

甜品是好多女孩子的心頭愛，有時候經常去外面吃非常不划算。其實，看似複雜的甜品，自己在家也能做起來哦，只要你不怕胖，想做多少就吃多少！

今天，小編就為大家推薦幾道香甜好吃的小甜點做法，學會了自己在家動手做起來吧！

一、迷你披薩

材料：高筋麵粉130克、低筋麵粉30克、純凈水100克、酵母(干)3克、白砂糖6克、食鹽2克、披薩醬50克、黃油10克、芝士80克、蔬菜30克、蝦仁6個、培根2片。

做法：

1.準備好高筋麵粉130克，低筋麵粉30克，純凈水100克，白砂糖6克，食鹽2克，黃油10克，乾酵母3克。

2.首先製作餅底麵糰：將除了黃油以外的所有材料都放進麵包機裡面。

3.在手機上啟動麵包機的披薩麵糰程序。

4.麵包機大概和面17分鐘之後，程序跳到「攪拌2」的時候暫停，加入黃油，繼續揉面。

5.將揉好的麵糰放入發麵盆里，蓋上蓋子或保鮮膜進行基礎發酵，一直要發酵到2倍-2.5倍大小，25℃室溫下大約需要1個小時。

6.1個小時之後，手指沾少許麵粉，插入麵糰。拔出手指後，小圓孔不回縮也不塌陷，就表示發酵好了（如果圓孔回縮，表示發酵不夠。如果圓孔塌陷，則發酵過度了）。

7.將發酵好的麵糰取出來放在麵包機里，重新揉面約5分鐘，等麵糰排氣之後揉成圓形，用保鮮膜包上，室溫醒發15分鐘。

8.然後在塗了油的硅膠揉面墊上，擀開，然後用用圓形慕斯模切出圓形面片。

9.把圓形面片放在鋪了油紙的烤盤上，抹上披薩醬。

10.撒上一層馬蘇里拉。

11.放上蔬菜、蝦仁和培根等自己愛吃的食材。

12.再撒上一層馬蘇里拉，烤箱提前預熱，上下火200度10分鐘。

13.將做好的迷你披薩放入預熱好200℃的烤箱，烤12分鐘左右，香噴噴的披薩就出爐了。

二、迷你蛋卷

材料：低筋麵粉50克、雞蛋60克、香草粉1/4小勺、糖粉80克、黃油100克。

做法：

1.將黃油加熱至融化，溫度不要太高，加入糖粉和香草粉，用打蛋器攪拌均勻。

2.再加入雞蛋白，拌勻後加入過篩後的低筋麵粉，拌至無麵粉顆粒，用湯勺舀少許麵糊，平均置於烤盤上，間隔大一點。

3.用湯勺將麵糊輕輕抹開成圓形，送入烤箱烘焙即可，待餅乾上色後，趁熱將江干捲起，定型後放開即可。

三、芒果糯米糍

材料：糯米粉250克、芒果2個、白砂糖50克、椰絲適量。

做法：

1.芒果汁放入容器里，加砂糖攪拌均勻。

2.糯米粉慢慢倒入做法1.中。

3.用打蛋器慢慢將糯米粉拌勻，直到沒有了粒狀的麵糊。

4.蓋上保鮮膜放入微波爐2-3分鐘；（500W火力約3分鐘，700W火力約2分鐘）。

5.糯米團呈透明成團的狀態即可，取出後迅速翻拌。

6.準備好紙模，備用；將芒果切開並切成小塊，備用。

7.碗里放入適量的椰絲，備用。

8.將做法5.的糯米皮擀成圓片狀。

9.利用手掌虎口，把芒果塊包入糯米皮中。

10.搓成圓球形，收口朝下。

11.將糯米糍放入裝有椰絲的碗里，讓糯米糍的表面趁熱並且平均的沾上椰絲。

12.做好的糯米糍放入紙模，即可。

四、香蘭西米糕

材料：西米20克、甜玉米(粒)10克、椰漿小半碗、香蘭葉6片、澱粉1湯匙、白糖2湯匙。

做法：

1.挑香蘭葉最寬的部分箭出15厘米的長度，以每相隔3厘米的等距離箭4個小口，每個小口剪至葉子寬度的1/3處。將剪好的香蘭葉圍疊成四方形，剪開的1/3葉子朝下互壓著疊在一起，就成為容器的封閉底部。葉子側面的交接處用牙籤固定好。如果底部有空隙，可以另剪一小片與底部相同大小的香蘭葉填在上面即可。

2.鍋內倒入西米，加冷水約西米的3倍左右，小火煮至西米快透明時，加入甜玉米粒，煮兩分鐘。將西米和玉米粒撈出，過一遍冷開水，控干後，加入2/3的糖調味備用。

3.椰汁倒入鍋中，加入剪碎的香蘭葉、剩下的糖、澱粉，微火邊煮邊攪動，煮至椰汁變濃稠即關火，挑出香蘭葉不用。先將西米和玉米倒在香蘭葉容器里一半的位置，再倒入煮稠的椰將至滿。放冰箱冷藏半小時左右凝固即可。

五、可可奶油蛋糕

材料：雞蛋5個、低筋麵粉60克、可可粉30克、淡奶油300克、色拉油70克、白砂糖90克、牛奶70克、巧克力（黑）適量。

做法：

1.將雞蛋的蛋黃和蛋白分開，盛蛋白的碗需要無油無水。

2.牛奶加色拉油混合，用打蛋器打均勻，篩入低粉和可可粉。

3.輕輕攪拌均勻，加入蛋黃用橡皮刮刀翻拌成糊備用。

4.開始打發蛋白，將50克白沙糖一次性加入，先低速後高速，將蛋白打發到濕性發泡的狀態(提起打蛋器後，蛋白拉出彎曲的尖角)，再換成高速打成乾性發泡狀態，提起打蛋器後，蛋白是直角狀態。

5.盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻。

6.將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白里，再次翻拌均勻。

7.把麵糊倒入模具中，抹平，並用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出。把烤盤放入預熱好160度的烤箱，烤60分鐘。

8.烤好的蛋糕倒扣，放涼後脫模。

蛋糕的裝飾

1.300克淡奶油加40克糖打發成裱花用的奶油，裝入裱花袋子裡面。

2.蛋糕坯做好後，稍微放涼，攔腰切成兩片。

3.擠上奶油，用抹刀盡量抹平。

4.然後蓋上蛋糕片壓一壓。

5.再在上面擠一層奶油，最後撒些巧克力碎裝飾一下。

6.切塊裝盤，可以開吃了。

六、蛋奶酥

材料：低筋麵粉5克、雞蛋黃1個、雞蛋清1個、牛奶60毫升、黃油5克、白砂糖7克。

做法：

1.牛奶、蛋黃、一半糖，以及麵粉加在一起，混合，拌勻。

2.將拌勻的蛋黃糊放到爐子上小火加熱，加入黃油，攪勻，熄火。

3.剩下的一半糖，加到蛋清中，用打蛋器打發。

4.打發的蛋白泡分次加入蛋黃糊中，拌勻。

5.最後的蛋奶糊，倒入沾好糖的小碗中約8、9分滿，剛好兩小碗。

6.烤箱預熱200度，中下層，20分鐘即可。