平時只聽說過芹菜可以降壓，其實芹菜也是缺鐵性貧血朋友的「菜醫」

芹菜，又稱水芹、水英、楚葵。《本草綱目》中記載：芹菜味(莖)甘，性平，無毒，入肝、胃經，芹菜的根、莖、葉和籽都可以入葯。

芹菜，可以說是日常生活中最常食用的蔬菜之一，既可以熱炒，又可以涼拌，還能做餡兒，深受人們的喜愛。吃到口中嫩脆無筋，美味香嫩，色香味俱全，是不可多得的菜中佳品。

芹菜一直以來都是深受人們喜愛的蔬菜之一，芹菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質等營養成分，其中，B族維生素的含量比較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高於一般的綠色蔬菜，芹菜不但營養豐富，而且還有藥用價值。

芹菜具有降血壓、降血脂的功效，有「廚房藥物」之稱。許多民間中藥偏方中都有芹菜，它對於動脈硬化、神經衰弱患者都有輔助治療的作用。而且芹菜的葉、莖含有揮發性的物質，別具芳香，能增強人的食慾。

芹菜具有甘涼清胃、滌熱祛風、利口齒和咽喉，明目、養精益氣、補血健脾、止咳利尿、平肝降壓的作用。對於調理和治療高血壓病、頭痛、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便不利、女性月經不調、淋巴結核等病症，有明顯的療效。尤其是對於缺鐵性貧血的病人，芹菜有著很好的食補效果。

芹菜治缺鐵性貧血

我們平日里吃的芹菜是入葯和食療的一種主要食材。因其濃香，又叫香芹，入葯又稱葯芹。芹菜是一種具有很高藥用價值的植物，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。更是治療高血壓病以及其併發症的首選之品。尤其是女性因為生理原因，更應該選擇經常吃芹菜為自己補鐵補血，因為芹菜含鐵量較高，能夠補充女性經血的損失。

芹菜治高血壓病

高血壓病如今已經成為現代社會的高發病了，而且正在趨於年輕化，其實，有了高血壓也不必要吃藥，芹菜就可以為我們預防和治療高血壓病。大家都知道芹菜是日常生活中不可缺少的盤中餐，但是有很多人都不知道它的另一個功效，那就是可以有效地防治高血壓病。降血壓以新鮮的芹菜根效果為最好，對於治療高血壓病、降低膽固醇療效頗佳，對原發性、妊娠性及更年期的高血壓病都有非常好的效果。

芹菜不僅可以養生，還能預防多種疾病的發生

芹菜營養十分豐富，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克。其中蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜要高出1倍，其鐵含量為番茄的20倍左右，芹菜中還含有豐富的胡蘿蔔素以及多種維生素等，這些營養對於人體的健康都十分的有益。不少人吃芹菜時只吃莖不吃葉，這是不科學的。因為芹菜葉中營養成分遠遠高於芹菜莖，營養學家曾對芹菜的莖和葉進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉中有10項指標超過了莖。所以，在食用芹菜時請不要丟掉芹菜葉。

經常吃芹菜能防治以下多種疾病：

①平肝降壓：對於清血、護肝、排毒很有療效，是輔助治療高血壓病及其併發症的首選之品。

②鎮靜、安神、養心：芹菜可以調節體內水分的平衡，改善睡眠質量，對人體起到安神的作用，有安定情緒、消除煩躁的效果。

③利尿、消腫：經常吃芹菜，可以中和尿酸以及體內的酸性物質，對於預防痛風有較好效果。

④防癌抗癌：因為芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素和腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸黏膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

⑤清熱解毒：每當秋季氣候乾燥，人們往往會感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適的時候，常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。

如果你想成為優秀的父母