科普 | 這幾種潛藏高營養的菌菇，讓你吃出健康好體魄！

一碗白煙氤氳

香氣撲鼻的菌菇湯

總能勾起人無盡的食慾

輸12

生活中常見的菇類食材有很多

到底哪種菌菇更健康呢？

張春榮

北京中醫藥大學

主任醫師

銀耳

銀耳性平、味甘，具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽的功效。

用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便秘結等病症。

銀耳雪梨羹

中醫認為，銀耳有滋陰潤肺、益氣生津、止咳的功效。

銀耳配合雪梨、麥冬、川貝一起煮，可以起到補陰，止咳的功效。

白銀耳很可能被硫磺熏過，所以在買銀耳時，一定要買微微帶些芽黃色，菌菇完整的銀耳。

銀耳豬皮羹

中醫認為，銀耳具有祛斑，美容養顏的功效。

將銀耳用水泡發，豬肉皮切成小丁，慢火熬汁。可以起到延緩衰老，美容養顏的作用。

銀耳蓮子羹

中醫認為，銀耳有安神的功效。

將銀耳和蓮子配起來熬羹，可以非常有效的治療失眠。

木耳

木耳被譽為『素中之葷』和『素中之王』。

每100克黑木耳中含鐵185毫克

比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍

是各種素食中含鐵量最多的食品

木耳具有養血駐顏，治便秘，清腸胃的功效。

補血養顏方——木耳紅棗瘦肉湯

巧用木耳緩解痔瘡

中醫認為，黑木耳可以緩解痔瘡出血。黑木耳中含有維生素K，可以起到止血的作用。

做法：柿餅切塊與黑木耳加水煮爛，每日1-2次。

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