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宮保雞丁的做法

06-20
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    客戶端下載客戶端把百萬菜譜存到手機宮保雞丁

    老楊的廚房

    「宮保雞丁色澤赤紅誘人，酸辣口，雞肉滑嫩，花生米爽脆，大蔥也好吃。是一道超級下飯菜，很多飯店都有宮保雞丁蓋澆飯，和宮保雞丁面。可見它多麼隨和，怎麼打發都可以哈！」

    食材明細

  • 雞胸肉適量
  • 大蔥適量
  • 油炸花生米適量
  • 辣椒段適量
  • 鹽三分之一茶匙
  • 生抽一湯匙
  • 老抽兩茶匙
  • 香醋一湯匙
  • 糖半茶匙
  • 薑汁適量
  • 蒜泥適量
  • 雞精適量
  • 澱粉水一茶匙+一湯匙
  • 花椒粉適量
  • 白鬍椒適量
  • 料酒適量
  • 酸辣口味
  • 炒工藝
  • 十分鐘耗時
  • 簡單難度

    • 宮保雞丁的做法步驟

  • 1原料圖如圖。

  • 2雞胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁。

  • 3用料酒一湯匙，食用油半湯匙，白鬍椒半茶匙，鹽半茶匙，澱粉一茶匙，腌漬十分鐘入味。

  • 4蔥切段。

  • 5鍋里放油，七八成熱下雞丁炒變白。

  • 6放入干辣椒，蔥和一茶匙花椒粉，炒出香味。

  • 7兌入料汁，大火炒到粘稠干松即可。

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    TAG:宮保雞丁 |