每天蒸飯放一把，遠離三高、心臟病、拒絕癌症，你今天吃了嗎？

　　別小看他，燕麥是我們現代健康飲食中特別提倡的一種食物，也是美國《時代》雜誌評選出的「全球十大健康食物」，是唯一的穀類。1997年美國FDA認定的具有降低膽固醇、平穩血糖功效的食物。

每日食用一把 遠離三高，不做病號　　現在困擾中老年人的，主要就是三高：高血壓、高血脂、糖尿病，如果進一步發展，很可能發展成心梗、腦梗、靜脈栓塞、血管性痴呆……

　　如果我們每天蒸飯時加一把燕麥，或者把三餐中的一餐換成燕麥粥，可以盡量避免三高問題，更能很好控制 三高患者。β-葡聚糖，燕麥中的明星物質　　燕麥之所以效果好，是因其中的明星物質β-葡聚糖，關係密切，它是水溶性纖維，是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非澱粉類多糖，具有降血脂、降血糖、飽腹感強的特點。

　　1、可降低心臟病風險　　英國《每日郵報》報道，燕麥粥內富含可溶性纖維β-葡聚糖，能降低人體患心臟病的風險。　　2、可控制血糖　　據研究發現，燕麥中含豐富的可溶性纖維β-葡聚糖，它可減緩碳水化合物的吸收，防止血糖與胰島素的變化。

　　3、降低血脂，防止動脈硬化　　早在1963年，人們發現燕麥麵包可降低低密度脂蛋白膽固醇。　　美國專家研究顯示，一個高血脂患者每天攝取3-4克β-葡聚糖，可降低「壞膽固醇」8%。而每100克的燕麥中，可吸收6-8克的β-葡聚糖。

　　4、抗癌　　據《食品與健康》刊文介紹:β-葡聚糖能殺滅黑色素細胞、肉瘤細胞等惡性細胞，可抑制肝癌，乳腺癌，且無任何毒副作用，幫被稱為抗癌防癌聖品。　　5、可保護腸道、促排便　　β-葡聚糖不能被吸收，在大腸中發酵，可促進益生菌，維持腸道菌群平衡，防止腹瀉或便秘。

　　6、防感冒　　β-葡聚糖可增強免疫力——巨噬細胞的活力，快速殺滅入侵的病毒、細菌、真菌等致病微生物，幫助你遠離感冒等感染性疾患。燕麥煮著吃，越黏越好　　燕麥中的β-葡聚糖只有溶解出來才能發揮功效，所以，建議燕麥片儘可能的煮著吃。在煮制過程中，燕麥會變得越來越黏稠。而β-葡聚糖含量越高，黏性越大，則保健效果越好，口感也越滑爽。

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