秋季葯補不如食補 秋季食補養生

葯補不如食補，身體健康的普通人，從食物中進行食補就足夠了。秋季水果蔬菜豐盛，是食補的好季節，食用時最好選擇防秋燥的護陰、滋腎、潤肺的食物。若秋燥引起肺虛時（乾咳），可用百合、薏米仁、山藥、蜂蜜等益補肺氣；若出現陰虛（手足冰涼）徵象時，可用核桃肉、芡實、雪梨、藕汁、牛奶、麻仁、海參、豬皮、雞肉等滋養胃陰及肝、腎。這裡介紹幾款秋季食補藥膳。

党參百合煲雞湯【原料】去骨雞肉150克，党參5克，百合10克，干山藥5克，羅漢果5克，大棗3枚。【做法】以濃雞湯將諸料浸沒，盛於碗內，置鍋中隔碗蒸熟，一小時左右就可食用。【功效】党參、山藥補氣滋陰，百合滋肺陰力強，大棗健脾益肺，羅漢果清熱潤肺化痰，性溫味甘，滋陰養肺。百合秋梨羅漢羹【原料】百合10克，秋梨1個，羅漢果去殼取肉10克。【做法】將梨削皮去心，將百合、羅漢果肉納入其中，置於碗內，在碗中加適量清水，放入鍋中隔碗蒸煮，45分鐘後起鍋食用。【功效】羅漢果性涼味甘，有清熱潤肺、止咳化啖、潤腸通便之功效。玉參燜鴨【原料】玉竹50克，沙參50克，鴨1隻，蔥、生薑、味精、精鹽各適量。【做法】將鴨宰殺後，去毛和內臟，洗凈放沙鍋（或瓷鍋）內，再將沙參、玉竹放入。加適量水，先用武火燒沸，再用文火燜煮1小時以上，使鴨肉熟爛，放入調料即可。【功效】可補肺，潤燥。適用於秋天氣候乾燥，咳喘不已，大便秘結以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。貝母甲魚【原料】甲魚1隻，川貝母5克，雞湯1000克，料酒、鹽、花椒、生薑、蔥各適量。【做法】將甲魚切塊放入蒸缽中，加入雞湯、川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。【功效】適用於慢性支氣管炎、肺結核患者，秋季咳嗽氣喘、低熱、盜汗，也是各種慢性疾病至秋天出現乾燥癥狀的滋補品。