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教你各種拼盤，花1分鐘學學食材：米飯200g、金槍魚罐頭100g、洋蔥30g、酸黃瓜30g、黃瓜150g、沙拉醬適量、芥末籽醬適量、紫甘藍適量。食材：金槍魚50g、黃瓜40g、西紅柿20g、紫甘藍15g、沙拉醬適量。5)擺入黃瓜、紫甘藍、金槍魚。3)用刀在瓜肉上切十字刀4)慢慢地把瓜肉取出來5)全部取出來後，再和先取出來的那一塊西瓜一起切成塊放進去6)取一小塊瓜皮，修成三角形7)西瓜...閱47轉4評0公眾公開14-02-04 11:3041種鮮粥做法大全雞肝粟米粥0008：大米決明子粥0009：皮蛋瘦肉粥0010：胡。粥0017：粥水浸大魚片0018：粥水螺片煮絲瓜軟0019：粥水。奶粥0039：胡蘿蔔甜粥0040：肉末菜粥0041：土豆肉末粥。粥0049：鯇魚片香荽粥0050：南瓜牛奶粥0051：桂圓蓮子粥。葯雞蓉粥0063：海米糙米粥0064：芝麻核桃粥0065：粟米粥。康粥0070：魚片粥0071：蕎麥粥0072：三寶粳米粥0073：...閱44轉14評0公眾公開14-02-04 11:28如何正確挑選優質健康的年貨油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。花子油中脂肪酸的構成受氣候條件的影響，寒冷地區生產的葵花子油含油酸。溫暖地區生產的葵花子油含油酸65%左右，亞油酸。亞麻油中含飽和脂肪酸9%～ll%，油酸13%～29%，亞油。生油、芝麻油及葵花子油。紅花子油含飽和脂肪酸6%，油酸21%，亞油酸73%。質看，大豆油不如芝麻油、葵花子油、...閱42轉9評0公眾公開14-02-03 09:41皮薄餡足、肉香湯濃的餃子宴教程皮薄餡足、肉香湯濃的餃子宴教程上百種餃子吃法，隨手能捏出幾種才棒嘛，比如泡菜、韭菜、豬肉，榨菜。。食材：韭菜200g、干蝦仁1把、雞蛋2個、麵粉250g、鹽適量、油適量、胡椒粉少許.做法：1)豬肉用到剁成肉末2)老豆腐用刀背碾碎3)將豬肉末和豆腐泥混合均勻，加入適量的鹽調味4)在餃子皮上放入適量的肉餡5)再用水在餃子皮上劃半圈6)捏出褶皺至...閱438轉63評0公眾公開14-02-03 09:38教你10分鐘以下的拌面教程做法：1)香蔥切末，干切面入冷水鍋中煮開，期間可加次冷水至麵條煮熟2)過涼開水瀝干3)將調料混合倒入麵條中4)加入適量蔥花，鍋內燒熱油，直接澆在麵條上即可，拌勻了就可以吃啦。做法：1)準備好豬肉，黃瓜2)準備好麵條3)鍋里水開，放點鹽，下麵條煮熟4)撈出，用油攪拌一下待用5)豬肉洗凈切絲，用澱粉攪拌好6)黃瓜洗凈切絲7)鍋里油熱，放姜，蒜...閱199轉35評0公眾公開14-02-03 09:34幾種美味粥的做法幾種美味粥的做法。食材：黑豆15g、黑米10g、糯米10g、大米10g、糙米10g、紅豆15g、黃豆15g、燕麥片10g、苞谷榛5g、小米5g、花生10g、芸豆5g?黑豆大棗粥。核桃仁粥。食材：黑豆10g、糯米20g、花生仁20g、荸薺適量、玉米適量、紅豆適量、豌豆適量、板栗適量?6)將糯米、黑豆、紅豆、花生仁、板栗、玉米、荸薺和豌豆放入鍋中加入水後，電壓力煲按...閱520轉58評0公眾公開14-02-03 09:33寒性體質人的暖身食譜寒性體質人的暖身食譜。做法：1）準備的材料：毛豆50克，新鮮蝦150克，北豆腐一塊，準備的調味料：薑末、醬油、料酒、鹽2)將新鮮蝦去頭和尾，剝殼3)取一隻碗，把剝好殼的蝦仁放到碗中，放入薑末、醬油、料酒、鹽腌制10分鐘左右4)把豆腐切成1厘米厚的片5)起油鍋，放入豆腐片6)煎至一面金黃時，翻面7)待兩面金黃後，放入洗凈的毛豆粒8)放入腌制好...閱51轉3評0公眾公開14-02-03 09:33超齊全糖醋菜系列的做法超齊全糖醋菜系列的做法。食材：300g裡脊肉、適量油、1小勺鹽、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄醬、4小勺糖、適量蔥、適量姜、1個蛋清、1大勺澱粉。糖醋帶魚。調配一碗糖醋汁，比例大約是這樣：1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水，攪勻備用。2)去一碗加入糖醋鹽澱粉和清水攪拌均勻成糖醋汁。糖醋臘八蒜。愛吃的基本上都在這裡了，糖...閱132轉28評0公眾公開14-02-03 09:292013年最新貴州茅台酒價格表大全53°飛天茅台專賣店專供酒500ML￥1350.53°茅台國酒書畫院?專用酒500ML￥2500.53°茅台新飛天茅台500ML(2009年產)￥1500.53°茅台名將酒(紅色經典）100ML￥120.53°茅台名將酒(一代名將)750ML￥870.53°茅台高爾夫(禮盒裝)500ML+90ML￥3580.53°茅台名將酒（盛世巨獻）200ML￥260.53°茅台名將酒（盛世巨獻）7...閱130轉22評0公眾公開14-02-01 21:50春節家宴 吉祥滿屋２.將所有配料焯水撈出備用，鍋內放入少許油，蔥蒜熗鍋，烹入料酒，再放入配料，加兩勺水及蚝油、醬油、雞精、鹽後調味，最後勾芡，點香油出鍋，澆在內脂盒豆腐上即成八珍豆腐。４.鍋內放大量油，燒至3~4成熱時，放入肉絲滑熟，再放入配料滑熟撈出，留底油，用蔥姜蒜熗鍋炒香，再將兌好的汁倒入爆炒，再放入主配料翻勻，出鍋點香油即成。2．盤...閱129轉21評0公眾公開14-01-29 21:12西紅柿牛肉湯的做法西紅柿牛肉湯。牛肉煲湯大眾菜老少皆宜咸香美食四季美食健康營養。難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料牛楠西紅柿輔料?八角適量蔥段適量薑片適量鹽適量西紅柿牛肉湯的做法步驟。1.?牛腩切小塊，涼水下鍋。2.?燒開後撇去浮沫。3.?撈出來沖洗乾淨後放入電燉鍋。4.?加入八角、蔥段、薑片。5.?西紅柿洗凈後切成塊扔進去。6.?加入適量清湯，蓋上蓋...閱82轉9評0公眾公開14-01-24 20:37紅燒雞翅的做法紅燒雞翅。難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料全雞翅5個香菇4朵青椒1個輔料?蔥姜適量大料3個香葉2片花椒20粒干辣椒3個老抽10克生抽10克紅白糖8克鹽適量香油適量桂皮一塊料酒15克紅燒雞翅的做法步驟。雞翅洗凈剁小塊，香菇，青椒洗凈切塊，蔥姜切好。糖變成褐色加入瀝干水的的雞翅翻炒。快速翻炒使雞翅均勻的裹上糖色。炒糖色，要用中小火，火...閱59轉12評0公眾公開14-01-24 20:37紅燒豆腐的做法紅燒豆腐。家常菜香素菜素食主義豆製品紅燒。難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料豆腐豆瓣醬辣椒醬輔料?鹽醬油蔥香菜澱粉紅燒豆腐的做法步驟。豆腐買回來沖洗下，然後豆腐切塊。鍋中燒水，水開倒入豆腐焯水，水開後撈出豆腐待用。鍋中底油，油熱放蔥段，豆瓣醬，辣椒醬，爆香一下，20秒就可以了。鍋中加半碗水，加些鹽，少些醬油，水開倒入豆...閱22轉4評0公眾公開14-01-24 20:36紅燜羊肉的做法紅燜羊肉。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻。難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料羊肉香辣醬輔料?枸杞桂皮花椒八角鹽糖老抽生抽薑片干紅辣椒料酒大蒜紅燜羊肉的做法步驟。鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（這三種料用調味盒裝起來放...閱17轉2評0公眾公開14-01-24 20:36干燒魚的做法干燒魚。難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料草魚1條培根5片香菇10朵甜豌豆100克甜玉米粒100克輔料?老抽1湯匙糖1湯匙黃酒2湯匙香菇水或高湯250克香油1湯匙蔥片適量薑片適量鹽適量干燒魚的做法步驟。期間將培根切成小片、蔥切片、香菇泡發。將魚放入鍋中煎兩三分鐘後，輕晃鍋，如果感覺到魚在鍋里可以滑動，即表示一面已煎好並未曾粘鍋，這時將...閱13轉1評0公眾公開14-01-24 20:36紅燜羊肉的做法紅燜羊肉。紅燜羊肉作為美食中的精品，其營養價值及健身功能不言而喻。難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料羊肉香辣醬輔料?枸杞桂皮花椒八角鹽糖老抽生抽薑片干紅辣椒料酒大蒜紅燜羊肉的做法步驟。鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，然後倒入羊肉翻炒變色。把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（這三種料用調味盒裝起來放...閱19轉1評0公眾公開14-01-24 20:35風味茄子的做法風味茄子。難度：配菜(中級)時間：10-30分鐘主料茄子350g青紅辣椒絲10g輔料?香菜段8g蒜末10g熟芝麻2-3g青麻椒6g干辣椒段10g陳醋25g味達美25g白糖60g味精3g油適量風味茄子的做法步驟。茄子切6cm長滾刀塊不用去皮，青紅辣椒、香菜切5cm長絲。鍋內留少許油，煸干麻椒出香，加入陳醋，味達美糖等調料，熬汁，等汁稠後放茄子，放入青紅辣椒絲、香菜...閱25轉4評0公眾公開14-01-24 20:35番茄醬的做法番茄醬。難度：切墩(初級)時間：10分左右主料番茄500克輔料?檸檬1個冰糖50克番茄醬的做法步驟。切塊的番茄放入攪拌機打成泥狀，將打好的番茄泥倒入小湯鍋內。番茄醬的保存：1、檸檬是很好的抗氧化劑，可延長番茄醬的保存期。2、推薦放番茄醬時使用有蓋能密封的耐熱度高的玻璃容器，使用前用開水燙洗乾淨，並保持瓶內乾燥。4、自製的番茄醬存放...閱9轉3評0公眾公開14-01-24 20:34番茄燉牛腩的做法番茄燉牛腩。難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料番茄5-6個牛腩500g輔料?香菜油鹽生抽蔥姜少許番茄燉牛腩的做法步驟。番茄洗凈切十字刀，開水燙過，去皮，牛腩洗過，切大塊入鍋焯幾分鐘至變色，撈出洗凈備用。去皮的番茄切碎，鍋里熱油，加入蔥姜爆香。倒入番茄，大火炒幾下之後轉至中小火熬至番茄成醬。番茄最好去皮使口感好。閱15轉1評0公眾公開14-01-24 20:34豆沙春卷的做法豆沙春卷。健康食譜大眾菜家常菜小吃甜品面點老少皆宜豆沙中式點心甜點春卷蘇州春節必吃。難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料春卷皮適量豆沙餡適量輔料?葵花籽油適量豆沙春卷的做法步驟。鍋內倒入稍多的油熱至8成，放入春卷浸炸。豆沙春卷的做法視頻。1、包制春卷時，收口部位一定要蘸水後捏緊，以防炸制過程中春卷散開；閱77轉1評0公眾公開14-01-24 20:33豆角燜面的做法豆角燜面。難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘主料豆角250g鮮面150g五花肉片30g輔料?生抽30ml老抽5ml料酒15ml泡椒2個蔥花少許清水適量豆角燜面的做法步驟。（不同地域對豆角的稱呼不同，可根據照片來參考）豆角洗凈後掰成等大的段，放入盤中。中間見鍋內湯減少見沒，就順著鍋邊加入適量的湯，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可。3、豆角微波後，會...閱71轉1評0公眾公開14-01-24 20:33蔥油餅的做法閱9轉1評0公眾公開14-01-24 20:33蔥爆羊肉的做法蔥爆羊肉。難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料羊肉片250克左右蔥白3根輔料?鹽1茶匙生抽1湯匙料酒1湯匙白糖少許蔥爆羊肉的做法步驟。待羊肉片開始陸續變白時，加入蔥絲繼續快手翻炒均勻。1.選肉：羊肉切的薄一些。而且跟羊肉炒過的蔥更好吃。我250克的肉，大概用了3大根蔥白，其實還可以放的再多一些，下次我打算放5個試試，炒過的蔥沒有生蔥...閱25轉1評0公眾公開14-01-24 20:32豉汁蒸鳳爪的做法豉汁蒸鳳爪。豉汁蒸鳳爪，有點兒像港式早茶點心的黑椒鳳爪，山寨版，完全是靠自己瞎調味出來的，結果竟然還真的很好吃~~我最喜歡吃的一道小菜，我家附近有個台灣牛肉麵館，每次去必點這道小食，雞爪非常的入味，而且很軟爛，濃郁的醬汁包裹著酥爛香濃的雞爪，真是美味...(展開)將雞爪煎去角尖，一隻剁成3小塊，煮10分鐘左右至熟，徹底控干水份...閱42轉1評0公眾公開14-01-24 20:32板栗燒雞的做法板栗燒雞。二人世界禽類大眾菜咸香83小鍾板栗燒雞節慶菜家常菜應節美食。難度：切墩(初級)時間：30-45分鐘主料雞腿板栗輔料?蔥適量姜適量鹽適量料酒適量醬油適量白糖適量板栗燒雞的做法步驟。板栗燒雞的做法視頻。板栗燒雞的做法很簡單，很多人都會做，只是有的人做的，板栗比雞塊還好吃;而還有的人呢，就算燒再久，栗子也不夠爛，不夠入味，不...閱18轉2評0公眾公開14-01-24 20:32拔絲蘋果的做法拔絲蘋果。難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料蘋果350克雞蛋1個輔料?白糖150克花生油750克（實耗75克）熟芝麻10克干澱粉150克拔絲蘋果的做法步驟。鍋內放油燒至七成熱，下蘋果塊，炸至蘋果外皮脆硬，呈金黃色時，倒出瀝油。原鍋留油25克，加入白糖，用勺不斷攪拌至糖溶化，糖色成淺黃色有粘起絲時，倒人炸好的蘋果，邊顛翻，邊撒上芝麻，即可...閱43轉1評0公眾公開14-01-24 20:31《水果拼盤》水果拼盤小常識水果拼盤與食雕一樣，是一門技術。二、構思：製作水果拼盤以色彩和美觀取勝，製作前應充分考慮到主題，並為其命名。三、色彩搭配：水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。四、藝術造型與器皿選擇：根據選定水果的色彩和形狀來進一步確定其整盤的造型。如長形的水果造型便不能選擇圓盤來盛放。閱353轉25評0公眾公開14-01-21 20:05四川美食「醉」在瀘州四川美食「醉」在瀘州。到四川瀘州旅遊，你不但能從空氣中聞到酒香，而且許多美食也跟酒密不可分。「干燒水密子」是一道用酒烹制而成的美食，當地人叫「水密子」，其實就是銅魚。魚醉了便可放入油鍋中炸，油溫不宜過高，接著將炸好的魚放入底湯中煮上半個小時，最後趁熱淋上瀘州老酒，撒上準備好的輔料。這酒與魚的怪異搭配，在瀘州人手裡就變...閱45轉2評0公眾公開14-01-21 19:53食品造型食品造型麵塑食品雕刻拼盤。閱31轉5評0公眾公開14-01-18 21:0540種麵食的做法金??絲??餅原料：麵粉500克，鹽少許，冷水6兩（冷水最好）製法：1：和面2：餳面（30分鐘以上）3：溜條出條（左一下，右一下）4：成型5：烙（鍋底不能放油，溫度180度---190度）原料：麵粉3兩，油0.5兩，水1.5兩.原料：麵粉2.5斤（中筋麵粉最好.用篩子篩過），油2兩，水1斤（溫水），原料：麵粉５００克（低筋麵粉），糖１５０克，油２００克（...閱95轉24評0公眾公開14-01-18 21:02油條、麵條、包子、小籠包、煎餅、韭菜盒子等_秘方貼心提示：1：製作手擀麵的麵粉最好是高筋麵粉，其次是中筋麵粉，低筋麵粉不適合做手擀麵，使用高筋粉時麵條最筋道好吃但擀制需用氣力較大，使用中筋粉時擀制稍為容易，可以加入雞蛋增加成品的勁道口感；3：最後篩入麵粉和bakingpowder，拌成下圖的蛋麵糊；用料：麵糰：中筋麵粉(Allpurposeflour)1又2/3Cup、泡打粉（BakingPowder）1茶匙、溫水...閱124轉32評0公眾公開14-01-18 21:01發麵的十個技巧發麵的十個技巧第一大發麵技巧：選對發酵劑。拍攝圖片的這次發麵我偷懶了，呵呵～）3、將麵粉充分揉攏成光滑的麵糰4、蒸鍋內放入60－70度左右的熱水和一個支架，面盆放在支架上（不讓面盆接觸熱水），蓋上鍋蓋，進入發酵程序5、麵糰發酵好的狀態是：麵糰體積膨大至原來的1.5－2倍左右大、有醉人的酵香和面香、麵糰表皮薄、透明、光亮且能看到破...閱318轉102評0公眾公開14-01-18 20:52包子製作大全此主題相關圖片如下：ps:麵糰筋力和適度發酵是做饅頭成敗的兩個重要關鍵:油炸饅頭有竅門：炸饅頭片時，先在冷水中浸一下，再放入油鍋去炸，這樣炸好的饅頭外黃進而嫩，既好吃又省油。怎樣熱陳饅頭饅頭放久了，變得又干又硬，回鍋加熱很難蒸透，而且蒸出的饅頭硬癟難吃。蒸饅頭勿用熱水許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。正確的方法...閱29轉14評0公眾公開14-01-18 20:52菜品質量標準與大家共勉張雲強好菜是適合於客人，適合於酒店標準的菜什麼叫成功菜品一道成功菜品是讓客人眼前一亮，並感到非常舒服，意猶未盡的菜品。（7）味是菜之魂，調料不只是體現味道更是決定菜品的性質。6、荷台：菜品器皿搭配要標準，菜品盤要求統一，菜品裝擺的要求標準。廚房菜品質量標準一、什麼叫好菜、二、菜品質量內涵菜是有血有肉能動能說話...閱67轉8評0公眾公開14-01-18 20:44發麵的十個技巧發麵的十個技巧第一大發麵技巧：選對發酵劑。拍攝圖片的這次發麵我偷懶了，呵呵～）3、將麵粉充分揉攏成光滑的麵糰4、蒸鍋內放入60－70度左右的熱水和一個支架，面盆放在支架上（不讓面盆接觸熱水），蓋上鍋蓋，進入發酵程序5、麵糰發酵好的狀態是：麵糰體積膨大至原來的1.5－2倍左右大、有醉人的酵香和面香、麵糰表皮薄、透明、光亮且能看到破...閱27轉3評0公眾公開14-01-18 20:43各種餃子餡的配置閱26轉5評0公眾公開14-01-18 20:43網評2013最受歡迎的10大下飯菜食材：排骨800g、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒適量。4)放入排骨大火煮開。做法：牛裡脊500g、豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、蛋清1個、澱粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1...閱249轉32評0公眾公開14-01-16 19:18胡蘿蔔的最佳吃法胡蘿蔔的最佳吃法。在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有三個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β-胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡，而餡里其他成分的味道能有效「掩蓋」胡蘿蔔味。閱476轉20評0公眾公開14-01-13 21:18醬香麻辣三丁調料：植物油、花椒油、醬油、辣椒粉、花椒、麻椒、甜麵醬、冰糖、蔥、姜、蒜、鹽、澱粉、料酒。2.草魚肉、雞脯肉、去皮五花肉分別切丁，放入碗內，加鹽、料酒、澱粉抓勻，再稍微加點油拌勻，腌制一會兒。待冰糖溶化後放甜麵醬、蔥段翻炒，放入三種肉丁及黃瓜丁、胡蘿蔔丁，烹入醬油、鹽，翻炒，淋水澱粉、花椒油，起鍋裝盤即可（圖四）。閱64轉10評0公眾公開14-01-13 21:16蔬菜的加工（六）豆類蔬菜初步加工的方法（1）莢果均食用的豆類蔬菜初步加工步驟是：掐去蒂和頂尖—去筋—清洗瀝水，如荷蘭、扁豆等。http://www.365qiu.comhttp://www.hanguodui.comhttp://www.mall571.comhttp://www.huchungen.comyyyhttp://www.365qiu.comhttp://www.hanguodui.comhttp://www.mall571.comhttp://www.huchungen.comyyyhttp://www.365qi...閱36轉7評0公眾公開14-01-12 20:06水果蒸著吃食療效果加倍http://www.zhengyongdan.comhttp://www.amyldc.comhttp://www.xuhuiren.comhttp://www.007bj.netyyy蒸食方法：1、把橙子洗乾淨後放在鹽水中浸泡20分鐘，去除橙子表面的果蠟。http://www.zhengyongdan.comhttp://www.amyldc.comhttp://www.xuhuiren.comhttp://www.007bj.netyyy【帶皮的蘋果】蒸吃止瀉、排毒、易消化蘋果蒸著吃，其中的果膠煮過...閱75轉12評0公眾公開14-01-12 20:04巧用啤酒調味法用啤酒調味的方法：用啤酒調菱粉炒肉片，其肉會更加鮮嫩，飲啤酒中的酶能是肉內的蛋白質迅速分解。烹制凍肉、排骨等菜肴，先用少量的啤酒腌漬10分鐘左右，清水沖洗後烹制可除異味。清蒸雞，先將雞放入20%~25%的啤酒中腌漬10~15分鐘然後取出蒸熟，格外鮮滑可口。清蒸腥味較大的魚，用啤酒腌漬10~15分鐘，熟後不僅腥味大減，而且味道近似螃蟹。閱262轉61評1公眾公開14-01-09 22:11【懶人速食菜單】超簡便，最快的只需3分鐘食材：豬裡脊肉100g、胡蘿蔔100g、青椒100g、蔥末適量、薑絲適量、蒜末適量、豆瓣醬1湯匙、甜麵醬1湯匙、醋1湯匙、白糖1/2湯匙、胡椒粉適量、植物油2湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、水澱粉1湯匙、蚝油1湯匙?做法：1)把裡脊肉切成細絲，用生抽1湯匙，胡椒粉適量，料酒1湯匙，水澱粉1湯匙抓勻腌制10分鐘。5)加入胡蘿蔔絲、青椒絲，加1湯匙蚝油，1湯...閱42轉3評0公眾公開13-12-29 19:23雲南一絕——汽鍋雞雲南一絕——汽鍋雞。正宗的雲南汽鍋雞是用獨特的雲南汽鍋、特色的本地土雞和獨一無二的滇式烹飪手法製作出來的。將選好的雞剁成雞塊後，捨棄雞頭、雞尾和雞爪，在汽鍋底部撒上薄薄的一層鹽和胡椒粉調味，然後把雞肉壓實塞進汽鍋內，上面再覆蓋一層薑片就可以了。底鍋的蒸汽從汽鍋中間的空心圓腔到達每一個汽鍋，經過整整4個小時的燜煮蒸，汽鍋...閱408轉20評0公眾公開13-12-18 21:58煮肉小竅門煮肉小竅門。煮肉的時候，如果想使湯味鮮美，應該把肉放入冷水中慢慢地煮；如果想使肉味鮮美，則應該把肉放在熱水裡煮。此外，肉在煮、燉的過程中，水溶性維生素和礦物質溶於湯汁內，因此，在食用紅燒、清燉及蒸、煮的肉類及魚類食物時，應連汁帶湯都吃掉，減少營養損失。孫鳳英/文。閱1818轉38評0公眾公開13-12-16 11:25麻婆豆腐麻婆豆腐。主料：滷水豆腐500克，五花肉肉末100克。輔料：食用油、郫縣豆瓣醬、花椒（或麻椒）粒、辣椒粉、胡椒末、水澱粉、小蔥。1.準備材料：將豆腐用鹽水浸泡10分鐘，防止炒的時候豆腐破碎。然後，倒入適量涼水，放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分鐘，加入炒好的肉末和豆腐塊，煮10分鐘，倒入水澱粉，大火燒開，收汁（圖三）。閱44轉5評0公眾公開13-12-16 11:24【圖文】烏雞煲湯的做法大全,怎麼做如何做好吃菜譜物語——烏雞煲湯 食材：900克的烏雞1隻，調料：八角，桂皮，薑片，鹽，蔥末。方法：1、烏雞去毛和內臟冼凈待用，2、將處理好的雞切大塊，3、取任意一個鍋，沙鍋更好，我家沒有煲湯沙鍋，就用電飯鍋代替了。將切好的雞肉放進鍋里，加入適量的清水，將八角，桂皮， 薑片放進放好雞肉的鍋里，燒開後，撈出浮末，4、中火慢燉2小時，途中加入精...閱405轉50評0公眾公開13-12-15 09:11讓蔬菜吃起來更香的53個小竅門,值得珍藏讓蔬菜吃起來更香的53個小竅門,值得珍藏引導語：蔬菜能夠補充人體每天所需要的營養，我們的餐桌上頓頓都有蔬菜，你知道怎麼樣才能讓這些蔬菜吃起來更香嗎？10．鹽可使蔬菜黃葉返綠?用糖涼拌西紅柿時，放少許鹽會更甜，因為鹽能改變西紅柿的酸糖比。蘿蔔、苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜，切好後加少量鹽漬一下，濾出汁水再燒，苦澀味會明顯減少。先將...閱598轉85評0公眾公開13-12-11 20:44食物相剋大全13、豬肝與豆芽相剋：豬肝中的銅會加速豆芽中的維生素C氧化，失去其營養價值。17、牛肝與富含維生素C的食物相剋：豬肝中含有的銅、鐵能使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原來的功能。102、生魚與牛奶相剋：同食會引起中毒。144、西紅柿與豬肝相剋：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來的抗壞血酸功能。188、牛奶與巧克力相剋：牛奶中的...閱28轉9評0公眾公開13-12-11 20:43不用烤箱做蛋糕的方法不用烤箱做蛋糕的方法。做法：1)把紫薯洗凈蒸熟、去皮，壓成泥狀2)將消化餅裝入保鮮袋，用擀麵杖壓碎3)消化餅碎和融化的黃油拌勻，將拌好的餅碎鋪進蛋糕模，壓平4)將淡奶油打發7-8分5)薯泥和打發的奶油混合拌勻，至看不到白白的奶油為止6)拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平7)倒扣脫模，再翻過來8)然後做裝飾，灑上糖粉，一款漂...閱53轉5評0公眾公開13-12-04 20:33
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