陳氏紫砂

喝綠茶，主要在於一個「鮮」字，所以，新茶出來放置半個月或一個月之後就可以喝了。綠茶，不發酵，保存的要求更高，稍保存不當就會變黃，變黃後香氣和口感就大打折扣了。綠茶的保質期最短，因為沒有經過發酵所以需要更高的保存要求。一般來說，常溫下保質期在1年左右，如果保存不當的話可能8、9個月就開始出現枯黃，又有些變味了。當然，如果你是土豪，擁有一個專門儲存綠茶的冰箱的話，保質期的時間可以延長到18個月左右。

黃茶，製作工序上比綠茶多了一道悶黃工序，是最低調最沒有存在感的茶，現今市面上比較少見賣黃茶。黃茶和綠茶的品飲時間差不多，當年喝才更能體現它的品質特點。其保質期並沒有因為悶黃而有什麼大的長進。1年左右，也就差不多了。

白茶是輕微發酵茶，製作工序簡單，保持了茶葉最原始的滋味，素有「一年茶三年葯七年寶」的美稱。白茶當年喝，偏涼性，而且藥性不明顯，所以，最好是放到一定年份再喝，性質轉溫，口感醇厚，藥性也更明顯。儲存年份越久價值和口感不降反升，當然這是指存放得當的情況下，保存不當的話，再好的茶也成渣。

青茶，即烏龍茶，屬於半發酵茶。喝烏龍茶，側重香氣，所以，當年喝更有味道。因烏龍茶製作工藝上需要焙火工序，所以，新茶製作出來，最少也要放置2個月，待火氣退卻再喝，這樣口感更佳，而且也不擔心喝了會上火。

清香型鐵觀音、台灣的文山包種，這些沒有經過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質期並沒有想像中那麼長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個月左右。而經過烘培的那些，就像武夷岩茶那樣的就算放2年也還是能喝。

紅茶是全發酵茶，應該在第二年的時候，最好喝。當年的紅茶香氣比較好，但是口感沒有那麼醇滑，若存放一年後再喝，香氣更幽雅，茶湯會更柔和、醇滑。紅茶是全發酵茶，保質期比較長，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當，2年以上也會有變味的現象出現，所以盡量不要等到2年以後再喝。

黑茶基本都是後發酵茶，有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環境下，可以長期保存。但由於經過了後發酵，並沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達到最佳程度，緊壓茶的話10年至15年也不就差不多了，再存也沒有那麼大的升值空間。如果茶葉原料品質好的話，放的時間越久，茶就越好喝。老茶，茶氣足，冬天煮著喝可驅寒。

作為近年來最為熱門的普洱茶，越陳越香的特點被廣大收藏家「炒」的火熱。在存放恰當的情況下，熟茶的話，一般來說在15年以上，生茶的話，越陳越香，越來越值錢。

茶葉沖泡產生泡沫的原因是什麼？第一，茶中的茶皂素在起作用；第二，茶葉是多毫品種所制；第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。 茶皂素引起的泡沫對人體有害嗎？很肯定地告訴說，沒有！魏晉時代的杜育有詩云：「沫成華浮，煥如積雪，曄若春敷」說的就是茶泡沫。多毫品種製成的茶葉沖泡時很容易有泡沫。大白毫、沖泡時，就很容易出現泡細碎的茶葉、碎末較多都會形成泡沫。發酵茶如果工藝不得當，也會出現泡沫過多的情況。

泡茶時，由於水流的振蕩，茶湯表面會產生泡沫，有人將它視為污垢或農殘，泡茶時要把它「刮」掉，其實這是一種誤解。這泡沫其實是茶皂素。這些泡沫會與農殘有關係嗎？如果茶葉乾淨且不是嫩茶芽，那麼沖茶產生的泡沫，主要是茶皂素，跟農殘沒半毛錢關係。農殘都能起泡，人早被喝死了！

笑櫻壺是紫砂壺中的經典壺型之一，流傳甚廣，皆因其張力十足，為人所喜愛。看外表也許你會覺得平淡無奇，但由於形體輪廓，結構比例，尺度的細部處理安排得當，恰如其分。據說「笑櫻壺」的造型原是出自「嬰寧一笑」的歷史典故「嬰寧一笑千愁解」。笑櫻壺以交融而又諧調之態漫流的幾種色彩，恰如「嬰寧一笑」，表現出傳統文化中的「君子和而不同」的精神內質。

文旦創於明未清初，形與西施、貴妃壺相近，後兩者為清中末後所創，重玲瓏嬌秀，前者則重古拙，這也與當時藝術審美注重相關。清代文人吳梅鼎曾經稱讚文旦壺說：「至於摹形象體，殫精畢異；韻敵美人(美人肩)，格高西子(西施乳)。」是啊，在文人的眼中，文旦壺的韻味風格堪比美人之肩，柔若無骨;又似西施那動人的曲線，丰神綽約，俊俏天成。

漢鐸，即漢朝之鐸。漢鐸，即漢朝之鐸。《說文》中對鐸的解釋是：鐸，大鈴也。它是器物的名稱。具體地說形狀有些像甬鍾，但體積小。梅調鼎(1839—1906年)字友竹，號赧翁，慈溪人，長期在慈城居住。有人稱讚他是清代書法家中成就最高的一位。其為之作銘的漢鐸壺可算是目前在紫砂歷史上最據研究價值的漢鐸壺了。

直腹圈足，闊口出唇，短彎流，環狀柄。平蓋，寬頻拱形鈕猶如牛鼻，牛蓋蓮子故此得名。製作此款作品老師都會精心選用精品泥料，牛蓋切合緊密，整體清秀敦厚，胎質細膩，色澤典雅。「牛蓋蓮子壺」為裴石民先生六十年代於宜興紫砂廠所創製，遂成紫砂壺中的經典之作，發展至今仍是一款不可超越的經典。

秦權：秦統一六國後統一了度量衡，「權」就是用來稱量重量用的秤砣;「秦權」壺就是仿其外型。誰最早創製了秦權壺，無從得知。但晚清梅友竹與韻石合作，一如當年陳鴻壽與楊彭年的傳奇。紫砂題銘，直追曼生，神采翻飛。「載船春茗桃源賣，自有人家帶秤來。」 桃源賣茶，以壺為秤。充滿了想像的意境和瀟洒不羈的情趣。秦權為壺，氣度泰然，剛正不阿。光面古拙中意象萬千，顧老更是將秦權做成了素器的巔峰典範。

紫砂壺主要是龍窯、推板窯、電窯燒制，現代化程度越高，燒成品越精緻，但同時離傳統的紫砂壺也越遠，目前宜興丁蜀鎮（丁山鎮）的紫砂壺，主要由推板窯燒制。

龍窯、推板窯、電窯的差別主要表現在兩個方面：1、熱源不同；2、結構不同。這兩個差異導致燒成品效果的不同。
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